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抓抓粉
抓抓粉
2023-12-20
因是用特制的洞铲形器往冻粉上面抓成细丝,故有此名。原料:主料:蚕豆淀粉5千克。调料:红糖1千克,明矾3克,玫瑰糖500克。制法:(1)将明矾加水化开。蚕豆淀粉加水搅成水粉,点入明矾水。(2)大锅上
曲靖白果
曲靖白果
2023-12-20
长短两种,叶在短枝上簇生,在长枝上互生或螺旋状散生于长枝,扇形,长4~8厘米,宽5~10厘米,上缘浅波状,先端中间2浅裂或
富源大河乌猪
富源大河乌猪
2023-12-20
猪种的形成,从记载的公元前116年算起,至今已有2100多年的历史,因盛产我县大河一带而得名。1978年云、贵、川三省接壤地区猪种资源调查,将其定名统称乌金猪。
干酪
干酪
2023-12-19
干酪:干酪,又名奶酪、乳酪,或译称芝士、起司、起士,是乳制食品的通称,各式各样的味道、口感和形式。奶酪以奶类为原料,含有丰富的蛋白质和脂质,乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。制作过程中通常加入凝乳酶,造成其中的酪蛋白凝结,使乳品酸化,再将固体分离、压制为成
马龙干巴菌
马龙干巴菌
2023-12-19
干巴菌一股酷似腌牛肉干的浓郁香味,当地人把腌牛肉干称为干巴,因而此菌得名干巴菌。它生长在山林松树间,这种菌没有菌盖和菌褶,一簇簇地生长,状如牛马,人们
广南西枫斗
广南西枫斗
2023-12-19
广南西枫斗:国家药典记载的石斛植物铁皮石斛、金钗石斛、环草石斛、黄草石斛、马鞭石斛等5种。其中铁皮石斛(加工成品称铁皮枫斗)最为珍贵,是石斛中的极品,因其苛刻的生长环境要求和过度的采挖,资源已十分稀少。《本草图经》云:石斛,今荆、湖、川、广州郡及温、台州亦有
石屏八面煎鱼
石屏八面煎鱼
2023-12-19
石屏八面煎鱼:正宗的石屏八面煎鱼,几百年历史了,是用云南省石屏县城南异龙湖和宝秀镇西南面赤瑞湖里的淡水鲤鱼和鲫壳鲜鱼煎制的。宝秀三月份稻子下田,九月初头道收获后,稻田稍追肥,一个月来往,稻茬抽穗成熟,又是一季收获。鱼米之乡的宝秀,盛产乌鱼,此外,鲤鱼体形浑圆
河口水果
河口水果
2023-12-19
河口水果:水果,越南四季都有水果珍品,有名的果品,香蕉中的腊蕉、苹果蕉,橘中的李仁橘、前江橘,柚子中的青茶柚、边和柚,菠萝中的槟力菠萝,芒果中的高岭芒果,菠萝蜜中的处女蜜,荔枝中的清河荔枝、邦美蜀荔枝等。榴莲更是味道香美的果晶。
钟祥盘龙菜
钟祥盘龙菜
2023-12-19
蟠龙菜诞生于明武宗年间,得名于嘉靖登基之时,迄今已有五百多年历史,其主要原料鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱、姜等,菜品特色是色
鸡枞宴
鸡枞宴
2023-12-18
鸡枞宴:鸡枞宴,昆明特色名菜之一,西安饺子宴,昆明就有鸡枞宴。昆明的鸡枞宴体现的是正经八百的烹饪技术,无论何种方式,都有其高层次的技术含量,都能做出别具特色的滇味名菜。鲜鸡枞味道鲜美,清香中透甘甜,菌体丰肥,肉质细嫩,洁白如瑕,炒食、清蒸、汆汤皆清香四溢、鲜
不老神鸡
不老神鸡
2023-12-18
不老神鸡在衢州很高的历史地位,一
丹棱冻粑
丹棱冻粑
2023-12-18
丹棱冻粑制作历史已有上千年的历史,主要制作原料优质籼米、糯米、黄豆等,经浸泡、磨浆、入缸发酵、用玉米苞叶包裹、上蒸笼蒸
元阳虾巴虫
元阳虾巴虫
2023-12-18
元阳人民有吃虫子的传统,大自然给予元阳人民丰富的生活,元阳县几十种可食用的虫子,虾巴虫只是其中的一种。虾
“秋波兮”柑桔
“秋波兮”柑桔
2023-12-18
秋波兮柑桔:华宁是省内有名的水果基地县,亨桔乡美称。凡到过华宁的人,都会被那桔花飘香、金桔满园的景象所陶醉。华宁秋波兮柑桔以早熟、丰产、质优名扬全国。其成熟期为每年的8月至次年3月,比其他省区的柑桔早熟4050天,果实不但色、香、味兼优,汁多爽口,桔味香浓,
怒碗
怒碗
2023-12-17
怒碗:怒碗实际上是大大小小的竹编簸箕,有的一节底圈,有的形状像扁平的盘子。怒碗用本地所产的长竹节的篾片编制,不论大小,中间不留接头,篾片宽窄如一,光滑细致。大的直径约60厘米,小的如大碗。大的多用于盛粮食,小的作水果、瓜子盘。怒族过去吃饭不用筷子,一家人围着