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阜宁大糕
2023-12-03
阜宁大糕：阜宁大糕又名玉带糕，阜宁地区传统糕类佳品，是盐城著名的糕点小吃，糕片白如雪，薄如纸，柔如云，甜如蜜，卷得起、放得开，入口香甜、滋润细软、营养丰富、老幼皆宜。阜宁大糕，已有400多年历史，相传在明朝中叶，阜宁地方民间糕点师傅总结了众多做糕点的经验，选用
欢喜团子
2023-12-01
欢喜团子：欢喜团子是山东淄博市桓台县及周边地区的一种汉族民俗小吃，春节期间，桓台及周边地区的民众家家都会制作为年夜饭的一个品种，在大型庙会（如梧台庙会）和年关大集上也能到处看到这小吃，美观美味又有美好寓意。欢喜团子分为大团、中团和小团，大团如桔子，中团似核桃，
大木漆
2023-10-23
竹溪大木漆漆好清如油，照见美人头，摇动琥珀色，挑起见如勾，是中国五大名漆之一，在中国农业展览馆被标为中国国漆。竹溪从50年代就被列为全国出口生漆基地县，曾被国家授予优质漆先进县称号。现有漆林面积2510多公顷，年产量35吨。在中
延津火烧
2023-10-16
延津火烧似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。高官大贾，远方来宾，初到延津，招待客人除
寿光银鱼
2023-10-08
寿光银鱼：寿光银鱼因浑身纯白，闪闪如银，故名。身长一般在6~9厘米，宽如韭叶，形似面条，所以又称面鱼或面条鱼。银鱼，多在海水和河口淡水混合处繁殖，产区狭小，产墨不丰。小清河入海处，适宜银鱼生长繁衍。每年清明节前后，银鱼游入小清河下游，五月产卵后，再游回深海域。
南靖金山扯面
2023-09-14
拉面的面条粗如指，长如绳，故名扯面。金山扯面与兰州拉面风味迥异，它的制作方法独特，似乎更符合闽南人的饮食特点：清淡鲜美，温润香醇。制作拉面，先准备好面粉，加入适当清水，边加水边搅拌面粉，然后
八珍糕
2023-08-29
苏州稻香村制作的八珍糕，采用清代民间验方，选配了五味食品兼药物，如淮山药、白扁豆、南芡实、砂仁等和三味中药材，如党参等，能起到促进食欲，防病保健作用，是苏式糕点中著名的食疗食品，1982年被评
鱼茶
2023-07-24
鱼茶的制作较为复杂，先把肥大的淡水活鱼收拾干净，切成块拌上盐，腌上一二个小时，然后挤干盐水，掺入凉米饭、酒曲或炒米搅匀，再装进干净的坛子里密封起来，如天气炎热，放至710天即可启盖食用；如天气寒冷，则半个月或
冷水江杨梅
2023-07-19
大坪村共有杨梅林3200亩，其中1800亩为盛产林，负有大坪杨梅大如蛋的美称。杨梅是冷水江市本地颇负盛名的拳头农产品，俗有大坪杨梅大如蛋的说法。在铎山镇、渣渡镇、岩口镇等地，杨梅已经做为一种产业在
和味牛杂萝卜
2023-11-18
和味牛杂萝卜：和味牛杂萝卜据说是光绪年间一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。光塔寺是一座历史悠久的清真寺，附近一带曾是信奉伊斯兰教的回民聚居地。出于宗信仰，伊斯兰教教徒都不吃猪肉，故一个回民厨师就想到在光塔寺附近开了一家牛香店。他用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加
