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李厚基故居
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条
清炒大玉
2023-08-27
清炒大玉:无锡太湖盛产的青壳大虾,有壳
厚
肉肥的特点,一九二零年聚丰园菜馆为适应游客需要,选出大只型鲜虾,挤出虾肉清炒,此菜列为高档炒菜,一般用于筵席。清炒大玉(又名清炒大虾仁),应选用鲜洁的青壳大虾二斤半,脱头去壳,挤出虾仁,洗净滤干水份。加精盐、蛋清、菱粉浆
赫哲塔拉哈
2023-08-20
当地的渔民把鲜鱼放在火上烧烤一下,半生不熟,用盐一拌既可食用;如果是在餐桌席间,则做法考究,将活鲫鱼脊背的
厚
肉取下切成细丝,用上好的米醋浸泡,待肉变成白色,去掉醋汁后拌入蒜末、香菜段等调料,味道鲜嫩爽口,是鱼宴上的佳肴
繁峙台蘑
2023-08-12
台蘑盖
厚
、杆粗、杆底锤圆,有油性,晒干后不会发硬。台蘑还有一定的药用
炸老虎
2023-08-04
炸老虎:用小麦面加适量的水、碱面、盐、明矾等,各成面团,放大约两小时后,取一小块面,赶成半公分
厚
、巴掌大小的面片。锅内倒油,烧至七成热时,将面片放内锅内,面片改颜色时,翻个,炸至8、9成熟时,捞出,稍凉一下,将面片一端,撕开一个鸡蛋大小的口儿,把鸡蛋磕开,从小
清真全羊席
2023-07-30
清真全羊席:发菜山将上等的熟绵羯羊瘦肉切成
厚
约4分的大片,用食盐、味精、花椒水,胡椒粉抓煨好,发菜拣净泡软。摆盘时,把羊肉再切成一块块片状尖顶山石模样,把发菜铺入盘底,每一层片肉夹一撮发菜,发菜上又扦入尖头肉块,要让发菜大部分露有外面,尖头肉片象怪石一样悬插在
八宝玫瑰镜糕
2023-07-26
八宝玫瑰镜糕:镜糕这物件,小如镜,也圆如镜,
厚
不盈指。主料是江米细细研磨成粉,在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片,填实江米粉,撒上红糖、绿色和黄色的糖,加上细细切碎的青红丝,一屉一屉的摞起来,如宝塔般,宝塔尖有一机关,待到熟透时蒸汽一冲,发出长长的响声,儿童闻
马蚌烤姜
2023-07-23
西林生姜,皮薄肉
厚
,鲜辣温香,质嫩可口,水份含量少,宜于制作烤姜,它保留了鲜姜原味,易于保藏和运输,使用价值高。烤制方式第一步:姜块挖出后整理洗净,每块姜保留3个分叉,用竹片顺一定方
八洞鸭
2023-07-21
当地独特的水土环境造就了八洞鸭皮薄、肉
厚
、骨软、不肥腻、无腥味的特点。村里的河涌水质特别清澈干净,富含各种营养矿物质。生长在八洞村的八洞鸭生长快,抗病力强,耐粗饲,易育肥,胸肌丰厚,
客家酿茄子
2023-07-20
3厘米
厚
的片,两面剞成横竖花刀,葱、姜、蒜均切成末,淀粉用水泡上。2、将炒镬放在旺火上,倒入植物油。烧至七成热时,放入茄片炸透、捞出控去油。炒镬放回旺
木栅铁观音
2023-07-13
条索圆结,卷面呈蜻蜓头形状或半球状,叶
厚
沉重,叶边镶红色、叶
闽北花猪
2023-06-30
闽北花猪被毛细、稀、短,头中等大小,额有深浅、形状不一的皱纹,耳前倾下垂,颈短
厚
,背腰宽,背多凹陷,腹大下垂,臀宽而稍倾斜。毛色为黑白斑块相间,分布不很一致,有的除四肢、腹下部及尾端为白色外,其余均为黑色;有的胸
罗庄葡萄
2023-06-27
罗庄葡萄:罗庄葡萄生产于来安县半塔镇罗庄村,葡萄因皮薄肉
厚
、珠串大、味酸爽甘甜而出名。罗庄葡萄种植上以农药喷洒少、果实套袋早、农业化水平高而成为当地的绿色无公害食品。随着种植技术的不断更新,罗庄葡萄现已拥有夏黑、金手指、红提、巨峰等多个品种,其中夏黑因其口味甜
麻皮醉瓜
2024-01-04
麻皮醉瓜重约2-4斤,以肉
厚
质细,汁多味
宁县曹杏
2023-12-31
它以果大、色艳、皮薄、肉
厚
、仁甜、味香成为中国西北唯一可与敦煌李广杏相媲美的优良杏品种。曹杏不仅在宁县早胜原一带广为栽植,而且在
临潼韭黄
2023-12-30
至冬移根藏于地屋沟中,盖上
厚
干草,暖而即长,高可尺许,不见风日,其叶嫩黄,谓之韭黄,比常韭易利数倍。(见元王祯著《
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