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李德盛民宅
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条
蜂蜜凉粽子
2023-12-31
蜂蜜凉粽子:南朝起,
盛
行包粽子以纪念卓越的诗人屈原。到了唐代,粽子瓤有多种果仁,其味比单纯黍米要好。宋代有一种艾香粽子。元末明初,出现了箬叶裹的粽子。到明弘治年间,已用芦苇叶作粽皮,且在瓤馅中加有蜜糖豆沙、猪肉、松仁、大枣、核桃等。这样,粽子就发展到有荤有素,
淮安盖浇面
2023-12-20
外地的盖浇面一般用捞面,面条里没有汤,浇头品种很少、炒法单一,大多是事先炒好,上面条时才
盛
一勺浇在上面。而淮安盖浇面是用小刀面下好,捞出盛在
独占鳌头
2023-12-17
厨师通过此典故,以大虾、甲鱼为主料,通过精心加工,将虾去壳留尾拖糊滚白粉丝油炸后放盛器周边,将甲鱼宰杀处理后留整壳,肉切小块,烧制入味
盛
入盘中,四周再围上西兰花,使之形成独占鳌头之势,且此菜
美氏虾粥
2023-12-17
制作时,粥熬至七分熟,将虾下入粥锅,再一起煮几分钟,煮至虾熟透后,加入精盐和味精调味,
盛
入碗中,加入香葱、香菜等即可食用。
茄汁大虾
2023-12-15
茄汁大虾:虾的做法里茄汁大虾这道广东名菜也非常有名,大虾处理,先剪掉虾须,然后开背,用牙签挑虾线,锅中放油,将虾炒至变色,下各种配料炒香,下番茄酱,白砂糖,耗油,生抽,啤酒,盐等,然后翻面再焖4分钟,掂匀
盛
出,撒葱花,即可完成!这道菜肉质松软,易消化,对身体虚
酸蚂蚁蛋
2023-12-15
先用猪油把辣椒、大蒜、盐巴等配料炒黄后加水,待水烧开,倒入酸蚂蚁,煮上20分钟,
盛
入碗中,即可就餐。其味道鲜辣可口,并有特殊的酸甜味,含有丰富的蛋白质,是基诺人喜爱的佳肴
葫芦鸡
2023-12-14
葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序,制作时先放在清水中漂洗,除净血污,煮时用麻丝将鸡捆好,以保持鸡的整形,待锅内凉水烧沸,放入鸡,煮半小时取出,
盛
盆内
九碗三行宴
2023-12-14
九碗三行宴:九碗三行宴是新疆回族的特色名菜,也是逢年过节、宴请贵宾、招待客人的硬菜,宴席上的菜,全部用九只大小一样的碗来
盛
,并要把九只碗菜摆成每边三豌的正方形,无论从南北或东西方向看都成三行,故名九碗三行。九碗三行宴是以绿菜铺底,牛羊肉蒸炖为主,讲究荤素搭配,
金丝缠葫芦
2023-12-14
徐州烹饪界素以拔丝技艺著称,金丝缠葫芦即拔丝楂糕,系彭门徐州厨行宗法的一大绝技,执烹饪之牛耳,独擅其美,自古迄今久
盛
不衰,为其他菜系所莫及,深得中外宾客赞赏。此菜选用桂花楂糕,桂花楂糕是以山楂、白糖和桂花酱制成
务川油蚕儿
2023-12-12
第一次油炸前候容器里
盛
一半的米浆,连勺子放油锅中油炸至米浆基本定型,放入由葱肉末红豆米等拌好的馅,再覆盖以米浆继续油炸至成熟即可。特色:成品色泽金黄,外面香脆而肉酥软,酸甜中带点辣味。可单独食用
峨眉雪芽
2023-12-06
峨眉雪芽
盛
产于峨眉山海拔8001200米处,常年
安县附片
2023-12-02
附子味辛、甘、性热,有毒,有回阳补伙,散寒除湿等功效,治阴
盛
格阳,大汗亡阳,吐利厥逆,心腹冷痛,脾泄冷
土冻笋
2023-11-30
其食材单一,做工繁杂,熬煮成粘糊状,
盛
出置入小盏,冷却成冻,放置冷藏,取出即食;其调料讲究,色泽灰白相间,玲珑
铜梁龙灯
2023-11-26
铜梁龙灯:铜梁龙灯始于明,
盛
于清,繁荣于当代。其发展经过了火龙、正龙、肉龙三个阶段。早期的火龙用绳索、竹篓连接头尾,舞龙时龙身施放烟火,气氛热烈,场面活跃。但火龙有躯无肉,龙形象欠佳。中期的正龙头大颈长,以篓作节,节内点灯以代烟火,舞玩时龙首高昂,灯火蜿蜒,景
后安鲻鱼
2023-11-26
后安鲻鱼
盛
产于后安小海。鲻鱼又分为乌头鲻、白宜鲻、赤鱼鲻、青鲻、硬磷鲻5种。后安鲻鱼,体长稍扁,头部平扁,下颌前端有一突起,上颌中央有一凹陷,背鳍两个。后安鲻鱼四季均可捕获,秋冬为旺季。它是高档鱼种,海鲜补品,不但
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