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杜拉特岩画群
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2031
条
泡糕
2023-12-19
从明代至今,一直是建水的地方名
特
小吃之一。在其制作过程中,出现了一批高手,西门外的蔡明是其中的代表。蔡明,外号蔡瞎子,因所做泡糕出名而得其
羊奶菜扣肉
2023-12-18
羊奶菜扣肉:羊奶菜为野生匍匐植物,折断后流出奶样白浆,故名,将叶粉碎,加入稀饭(或甜白酒)、盐、酒、糖、干辣椒面,以及适量青辣椒(全果),拦匀,置罐内制成建水所
特
有的酱菜。烹制此菜时,先将煮熟的带皮三馅肉片加酱油拌匀,使之染黄,取出置于碗底,上面覆以羊奶菜和建
兴中麻片
2023-12-18
兴中麻片,是玉溪市的传统名
特
糕点之一,它是采用上等白芝麻、高级白糖、葡萄糖液、精油为原料,以独特的工艺制作而成的。麻片色泽光润,黄白鲜明,成型均匀,片薄剔透,吃起来甜脆爽
拔丝贡薯
2023-12-18
其做法讲究,需大火烧开,小火慢炖,
特
白菜炖鲅鱼
2023-12-17
此菜就是将新鲜的营口鲅鱼切成薄片,然后加入白菜,用小火慢炖而成,菜品颜色黄中带绿,白菜中含着鲅鱼香,鲅鱼中带着蔬菜味,具有营养全面、味美可口的
特
大救驾
2023-12-17
大救驾:大救驾是云南省腾冲县的名
特
小食。选用优质大米做成饵块,切成片,再配上鲜肉、火腿、鸡蛋、冬菇、泡辣椒等烹炒,味道软、香、爽口。传说明末永历帝朱由榔被吴三桂追赶后逃到腾冲,又饥又累,村民奉上当地的美味食品炒饵块,永历帝吃后赞口不绝,称之救了联的大驾!大救驾
临沧傣族牛撒撇
2023-12-16
他们对撒撇有着
特
别的偏好,不仅自己喜欢吃,还是招待客人们的上等食品。牛撒撇的制作最考究的是作料。制作时先将牛肚、腰里肉、直肠、肝、脾等洗干净后用水煮,煮时必须保持肉
傣味牛撒撇
2023-12-16
他们对撒撇有着
特
别的偏好,
安吉吴均汤包
2023-12-16
吴均汤包在调味、配方、拌馅都具有老字号独有的
特
湖州粽子
2023-12-16
湖州粽子的最大特点是里头的馅料
特
别的丰富,外形是长条的四角形,细长的粽身不但受热更均匀,而且每一口都是饱满的米粒和馅料。湖州粽子分为咸甜两种,以细沙甜粽和鲜肉咸粽最出名,甜粽中特制的玫瑰细沙乌黑
红菌豆腐
2023-12-11
红菌豆腐:在梅州市平远县的仁居镇,有一种当地所
特
有的传统民众食品红菌豆腐。这种红菌豆腐是用制作豆腐以后的豆腐渣作原料,将豆腐渣摊在竹箕上,放在阴凉处,数天后豆腐渣上就长出一层曙红色的菌。用这种红菌豆腐配上猪肝、瘦肉煮汤,非常鲜美可口,是当地群众节日喜庆、款待亲
黄耙
2023-12-11
2003年被评为毕节地
特
美食——夜郎文化美食奖一等奖。做法:黄粑的制作和原料选配是用西部高原的稻米、玉米、糯米等和黄豆浆汁混合,约加冰糖和白糖拌合,并打成方枕,用玉米叶和竹叶包好,放入大木甑中经过20来个小时的蒸煮发酵
程抄手
2023-12-08
解放后,受到人民政府的重视和关心,
特
题赠程抄手全字匾额。其独特的烹饪工艺载入《温江烹饪》一书。抄手皮用上等面粉加鸡蛋搅和而成,皮色晶亮。馅心用猪腿肉(肥三瘦七)捶绒,去筋排
搓鱼面
2023-12-06
搓鱼面:搓鱼面又称搓鱼子,是甘肃省张掖市
特
有的传统面食小吃。因其成品的形状中间粗、两头尖,酷似小鱼而得名,搓面鱼虽做法稍显复杂,但其口感甚佳,可口宜人,吃法上可干吃,也可炒菜吃。有两种吃法。一、干吃,拌辣椒放点醋;二、炒菜吃,推荐两款最适合与搓鱼子搭配的炒菜。
黑龙滩生态鱼
2023-12-04
黑龙滩生态鱼:黑龙滩生态鱼,是四川省眉山市仁寿县黑龙滩镇的著名特产,生态鱼火锅取材于黑龙滩自然生长的鲢鱼,其入口滑嫩,麻、辣、鲜、香、嫩层次分明,麻辣鲜香,颇受美食家青睐和赞誉;全鱼宴取鱼于黑龙滩水域,经
特
厨烹制后,完全无水土泥腥味,呈天然野味,鲜嫩细腻,不辛
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