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涮九品
2023-09-16
此菜鲜嫩脆爽，汤味馨香，有健胃补肾、祛寒去湿的功效，是药膳兼济的佳肴。由于食用的是牛身上九个部位的肉，几乎包括了牛身上主要精华，故又有一餐吃了一头牛之说。涮九品俗称涮九门头,是连城一道药膳兼济的佳
梅菜东坡肉
2023-12-11
梅菜东坡肉：梅菜东坡肉，苏东坡居惠州时，专门选派两名厨赴杭州西湖学艺，学成后苏东坡请他们仿杭州东坡扣肉，用惠州传统特产梅菜烹制成梅菜东坡肉，爽而不腻，果然美味可口，一时成为惠州宴席上的美味佳肴。
益和成糕点
2023-10-04
为提高质量，其曾辗转于京、津、济等地向糕点名师学艺。因而所制糕点在继承传统风味的基础上又兼具京、津、济之特点。为取和顺增益、和气生财之意，故名益和成。清光绪间，夏津知县王曾俊，对益和成糕点
为踵神仙鸭
2023-09-08
为踵神仙鸭：为踵神仙鸭是杭州传统名菜。烹调时，将金华火腿踵儿和本地老鸭（麻婆鸭）置于大砂锅内，再放入调料，密封锅盖，用文火炖烧而成。该菜原汁原汤，既有较高的营养价值，又鲜美可口。(杭州)
蟹汁桂鱼
2023-09-08
蟹汁桂鱼：蟹汁桂鱼是杭州南方大酒店研制的,采用活桂鱼和蟹粉作原料烹制而成,富有江南风味特色的新佳肴之一。它造型生动、雅致，鱼肉入味滑嫩，蟹肉洁白鲜美，且上桌淋汁，食趣盎然，曾荣获全国烹饪大赛金奖。(杭州)
雀巢鸟窝
2023-12-08
雀巢鸟窝：雀巢鸟窝是杭州地区特色传统名点，雀巢鸟窝这个名字听起来大家一定都觉得蛮好玩的，但是做起来杭州小吃雀巢鸟窝可不是很简单的。采用精选澄面、猪油、咸蛋黄、鹌鹑蛋、细沙等多种原料。鹌鹑蛋营养丰富，咸蛋黄味道鲜美，加上猪油、细沙更是让这道点心百吃不厌。最为代表
芜湖三刀
2023-09-11
剪刀生产始于明末清初，做工精细讲究，为全国三大名牌剪刀（即芜湖赵云生剪刀、杭州张小泉剪刀、北京王麻子剪刀）之一。其中，杭州张小泉剪刀，也是师出芜湖(张小泉，明末安徽黟县会昌乡人。其父张思家，自幼在以三
云霄蕹菜
2023-06-30
云霄蕹菜：蕹菜，俗称空心菜、通心菜、无心菜、空筒菜、竹叶菜、通菜、筒菜、应菜、管菜、藤菜、藤藤菜、蓊菜、通菜蓊、抽筋菜等。据《云霄厅志》记载蕹菜条释：茎空而性寒。《遯斋间览》：本生东夷古伦国，番舶以瓮盛之载其种归，故名‘瓮菜’；浦人（云霄人）或编苇为筏，作小孔
港汇笋尖虾皇饺
2023-09-07
港汇笋尖虾皇饺：杭州小吃名点港汇笋尖虾皇饺地点：湖滨路7号港汇茶餐厅电话：87022048港汇是杭州第一家上规模的港式茶餐厅，面积500平方米，经营港式茶点、西餐、中餐、现磨咖啡、特色茶饮料。笋尖虾皇饺是港汇点心中的特点，主料是大虾仁，辅以八种以上原料以秘方配
鱼头豆腐
2023-12-15
鱼头豆腐：鱼头豆腐，又叫沙锅鱼头豆腐，是浙江杭州著名的菜肴之一，与鱼头浓汤相提并论的姐妹菜，双双并列为杭州的传统风味名菜。鱼头豆腐味道鲜美，营养价值非常丰富。据说其所以著名与清代乾隆皇帝有关，关于鱼头豆腐，要从过去王润兴饭店的对联肚饥饭碗小，鱼美酒肠宽；问客何
西湖桂花
2023-09-07
西湖桂花：桂花为杭州市花。杭州西湖栽植桂花盛于隋、唐之际。唐代大诗人白居易在《忆江南》中有山寺月中寻桂子之句。桂花产于西湖的有金桂、丹桂、银桂、四秀桂多种。西湖桂花，不仅可供观赏，且有经济价值。金桂、银桂香气浓郁，是加工调味品的天然原料。桂花经加工腌制，胖和白