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杭州通济桥
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1003
条
叫花童子鸡
2023-09-07
叫花童子鸡:叫化童鸡是一道蜚声中外的
杭州
名菜。传说:古时战乱年代,不少百姓家破人亡,沦为乞丐(
杭州
俗称叫化子)。一天,有一叫化子弄到一只鸡,可又缺锅少灶。饥饿难忍之际,他便仿效烤红薯的方法,用烂泥将鸡涂包起来,放在石块垒成的灶上拾点干柴煨烤,过了一会儿,泥干鸡
龙井虾仁
2023-12-15
龙井虾仁:龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名,是一道具有浓厚地方风味的
杭州
名菜,成菜后,虾仁白嫩、茶叶翠绿,色泽淡雅,味美清口。相传,
杭州
厨师受苏东坡词《望江南》且将新火试新茶,诗酒趁年华的启发,选用色绿、香郁、味甘、形美的明前龙井新茶和鲜河虾
西湖莼菜汤
2023-09-08
西湖莼菜汤:西湖莼菜汤又名鸡火莼菜汤,是
杭州
独特的古老名菜。莼菜古名蒪菜,又名水葵,含有丰富的蛋白质和维生素,是一种珍贵的水生蔬菜。莼菜生于湖塘浅水中。我国现在中只有江苏太湖、浙江萧山湖和
杭州
西湖三处才有,其中西湖三潭印月处的最佳。西湖莼菜的嫩芽、未舒展开的卷
桂花鲜栗羹
2023-09-07
寂寞的嫦娥在广寒宫中,凝望人间,见到
杭州
西湖风景胜似天堂,游人尽情欢乐,禁不住舒展广袖,翩翩起舞。吴刚手击桂树为她伴奏,震得天香桂子落纷纷。此时,
杭州
灵隐寺中的德明师傅正在厨房烧栗子粥,无数芳香扑鼻
马家湖西瓜
2023-07-30
马家湖西瓜:地域范围马家湖西瓜产于宁夏回族自治区吴忠市利通区高闸镇的马家湖村、李
桥
村、韩
桥
村、高闸村、周闸村,金积镇的马
桥
村、油粮
桥
村和田
桥
村,共2个乡镇的8个行政区划村,地处吴忠市利通区南部。吴忠市利通区位于宁夏中北部,地理座标为东经106°05′106°2
江集羊肉汤
2023-09-13
我在
杭州
余杭吃过传统的掏羊锅也是用大锅煮过,比较起来,
杭州
余杭注重原味,口感
知味小笼
2023-09-08
知味小笼:
杭州
知味观的风味吃。烹调时,选用发酵精白面粉作皮,用鲜肉,或鲜肉拌拌虾仁,或鸡肉拌火腿末作馅,在馅料中加入特肉皮冻,包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成,分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。这些包子汁多香鲜,皮薄滑韧,但口味各异。(
杭州
)
临清水爆肚
2023-07-02
加上葱花、姜末、芫荽和
济
美酱园的豆腐乳酱等调料,味道别具一格,脆嫩可口。
白节糖
2023-08-27
白节糖:白节糖:麦芽糖,
桥
林人叫它为白节糖。是
桥
林地方特产。它是大米配上麦芽,经过蒸煮熬制而成,是
桥
林传统食品,每年霜降过后,开始生产,一直经营到春节。它是
桥
林人过新年时必备的糖食,除了自己食用外,还用来招待拜年来的客人。那时
桥
林有十来家大大小小作坊,特别是霍
糖桂花
2023-09-07
杭州
栽培桂花盛于唐、宋。根据民间传说,唐代时,
杭州
灵隐寺的德明和尚在皓月当空的中秋之夜,忽然听见滴答的雨声。他开门一看,见月亮里落下无数象珍珠般的小颗粒,便上山拾了满满的一兜。第二天,德明把此事
糟烩鞭笋
2023-09-07
糟烩鞭笋:传说
杭州
孤山的广元寺附近有一片竹林,寺内和尚很爱吃笋,却又不善于烹调,只会烧烧煮煮。苏东坡出任
杭州
刺史时,与寺里和尚有所交往,便把自己的食笋经传授给他们。用嫩鞭笋加上香糟,经过煸、炒、烩等而制作成的这道菜,香味浓郁,十分入味,富有特色。糟烩鞭笋经历代
小鸡酥
2023-12-07
小鸡酥:小鸡酥是浙江
杭州
地区特色风味小吃之一,小鸡酥因外形小巧可爱酷似小鸡而得名。
杭州
小鸡酥选用精面粉、沙律油、豆沙为主原料。首先将水油皮、小包酥擀成皮,包入豆沙成型,入烤箱烤制而成。出品后的小鸡酥不仅外形小巧可爱,而且香飘四溢,咬一口,外酥内滑,甜而适口,是
水晶银菊糕
2023-09-07
水晶银菊糕:冷热两食风味迥异顾名思义,
杭州
水晶银菊糕是一款带有苏杭风味的点心。吃起来唇边阵阵菊花香,清淡但绝不寡味,爽甜但丝毫不过,仿如西湖畔上一位不施黛粉冰清玉洁的女子。
杭州
水晶银菊糕,冷热两食,均有不同风味。刚刚出炉时带着袅袅烟雾,菊花香飘然至鼻,口感清甜
盱眙大葱
2023-06-24
【药性功效】中医认为,葱性温味辛,具有散寒健胃、祛痰、杀菌、利肺
通
阳、发汗解表、
通
乳
真 丝 绡
2023-09-08
(
杭州
)
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