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松塔村的幸福密码
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条
糖麻丫
2024-01-05
糖麻丫:糖麻丫是是一种油炸面食,裹上红糖、蜂蜜为主熬制
的
糖浆而成。糖麻丫,酥麻花,回回
的
美食人人夸。这是宁夏坐唱中
的
一句唱词,道出了糖麻丫在回族饮食文化中
的
重要地位。糖麻丫以色相光亮、甜香绵软、酥脆耐食、老少皆宜而享有美誉。深受当地及周边群众
的
喜爱。
金城灰豆王
2024-01-04
金城灰豆王:灰豆子是用麻色豌豆煮成
的
粥状食物。做法是先将麻豌豆洗净,加水煮,加入食用碱,再用小火熬,适当时加入红枣,当红枣煮破时
的
香甜汁液流入汤内时,一股浓香。吃
的
时候加入白糖,别具风味,备受大众欢迎。在炎热
的
夏季,灰豆子也是解暑佳品,冰镇过
的
灰豆子味道犹佳,
饽饽馍
2023-12-28
选用拇指头大小
的
鹅卵石,放在生铁锅里用旺火烧焙,待锅底烧红、石子冒烟后,取出部分石子,把擀好
的
面饼平放在锅里
的
石子上,再用取出
的
石子覆盖在面饼上。约四、五分钟左右,透体金黄、葱香四溢
的
砂子馍即成。砂子馍、饽饽馍具有浓郁
麻什
2023-12-26
麻什
的
做法简单,先将和好
的
麦面醒20分钟后,擀成1厘米厚
的
面饼。然后,切成约1.5厘米宽
的
面条,用手在案板上搓成圆柱,再切成小面丁,备用。在案板上撒少许干面粉,用大拇指在面丁上斜摁,面就会卷起来,样子像猫耳朵,即麻什。麻什
的
香苜蓿及香苜蓿粉蒸肉
2023-12-25
香苜蓿及香苜蓿粉蒸肉:丹风县城古称龙驹寨,曾是繁华
的
水旱码头。这里人种植一种特殊
的
苜蓿,叫做香苜蓿。不是主要用作牲畜饲草
的
那种。那也叫苜蓿,却无香味,不冠香字。香苜蓿是主要当作调料用
的
,像花椒、桂皮、草果;还可与禽、肉、鱼、蔬菜一起蒸、炒、煮食。苜蓿
的
嫩芽也能
商南泉茗
2023-12-25
商南泉茗:商南泉茗是陕西省商洛市商南县
的
特产。商南泉茗茶外形细嫩显毫,具有嫩栗香、滋味鲜醇、叶底黄绿明亮,属半烘半炒
的
高档优质绿茶,赢得了广大消费者
的
普遍欢迎,成为市场上
的
畅销产品。商南县位于秦岭山脉
的
莽岭、新开岭和郧西大梁山交汇处,属北亚热带季风型半湿润气候
柞水搅团
2023-12-25
柞水搅团:柞水搅团是陕西省商洛市柞水县
的
特色小吃。柞水搅团所用面粉必须是粗粮,将包谷面均匀地搅拌于滚开
的
锅中,边撒面粉边搅拌,直到把面搅作一团,将做熟
的
搅团用勺子盛在碗里,浇以热汤酸菜,即可食用。搅团,名不见经传,真正
的
民间食品。以陕西而言,关中和陕南
的
贫苦农
黄官盐菜
2023-12-24
黄官盐菜:黄官盐菜
的
制作工艺由来以久,其风味独特,南、北口感都能适宜,在上千年
的
历史进程中,逐步工艺改进,吸纳南北风味,其口感近似川味,而淡于川味,具有代表性
的
巴蜀风味。分部区域:黄官盐菜与黄官镇
的
地域文化密不可分,已形成不可替代
的
特色,用相等工艺在外地加工,
麻补
2023-12-23
它是由猪血、米饭及各种香料,按照一定
的
配比拌在一块儿,然后灌入加工过
的
猪肠子而制成
的
米饭肠。加工制作麻补是纳西族
的
传统习惯。第到杀年猪时,几乎每户纳西人家都要做一些麻补。如果家人在外学习或工作,还要想方设法请人到家制
的
麻补捎
鲜猪脚炖煮草乌
2023-12-23
鲜猪脚炖煮草乌:云南宾川第一怪,毒药炖作佳肴卖,这是近几年来,在云南民间流传
的
一句顺口溜。其中所说
的
毒药炖作佳肴卖指
的
就是鲜猪脚炖草乌。鲜猪脚炖煮鸡足山白草乌,是宾川民间流传久远
的
土特药用保健风味食品。草乌有黄、黑、白几种,多产于海拔2500米以上
的
山地里。有
巍山蜜饯
2023-12-22
民国时住巍山
的
基督教英国籍传教土杨锡生,每年回国述职探亲都带巍山蜜饯作为向红衣大主教及亲朋
的
赠品。蜜钱
的
渊源,来自道教
的
药制养生食品。采用天然植物
的
根、花、果加工,用中蜂蜜浸渍,在阳光照晒下制成。蜜饯具
鸡菌
2023-12-21
鸡菌:鸡菌非鸡,而是一种美味
的
伞菌。云南气候温和湿润,每当春夏多雨时节,山野草地,各种菌类竞相破土而出。其中,可供食用
的
菌类多达四十种,如以形命名
的
牛肝、虎掌、刷把,以色取名
的
铜绿、青头、紫沙包,还有形容其变化之快
的
见手青,等等。鸡纵菌是云南诸菌之冠。它那表面
云南鲜花饼
2023-12-21
云南鲜花饼:鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料
的
酥饼,是以花味、云南味为特色
的
云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售,其中以嘉华饼屋最富盛名。每年4月,等待鲜花饼
的
上市早已成为当地人民
的
共同期待,排着长队等待购买新鲜上市
的
鲜花饼早已成为司空
烤乳扇
2023-12-20
烤乳扇:云南十八怪之一,是用牛奶或者羊奶先做成纸一样
的
薄片,当有人来买
的
时候,先在奶片上涂抹上一层玫瑰花浆,然后在小火炉上烘烤,边烤边用一根小棍儿卷起来,有点像作棉花糖。烤乳扇吃到嘴里有股淡淡的酸味,有点像奶酪
的
味道。那经过火烤而散发出
的
奶制品特有的浓郁
的
乳香
手扒肉
2023-12-19
手扒肉:手扒肉,即手扒羊肉,是内蒙古蒙古族、鄂温克、达翰尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来
的
传统美食,也是内蒙古著名
的
特色传统菜。手扒肉
的
做法是把带骨
的
羊肉按骨节拆开,放在大锅里不加盐和其他调料,用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨,一手拿蒙古刀剔下羊肉,蘸上调好
的
佐料
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