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松江唐经幢
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条
百花酒焖肉
2023-12-17
味甜而香,此菜选用百花酒为镇江名酒,猪肉五花中肋,先
经
烘烤,后放入砂锅加百花酒焖炖,让酒渗入,色泽金黄,酥烂醇香,味道极佳。百花酒焖肉在江苏省餐饮协
油炸水蜻蜓
2023-12-15
经
油一炸,体呈金黄。看着水蜻蜓一排排陈列在盘子了,没有一点胆量是下不了筷的。但一经入口,又酥又香,消灭一盘子的水蜻蜓就不是难事了。相关信息油炸水蜻蜓口感:又酥又香,入口成末,毫无
滇青
2023-12-14
它与历史上
经
过后熟阶段(即后发酵)越陈越香的普洱茶品质风格各不相同。历史上的滇青是按季节命名,有春尖、春中、春尾、二水和谷花等品质级别。现代的滇青就是选用
洲心烧肉
2023-12-12
当地烧肉自清代就非常出名,制作工艺也非常考究,主要以新鲜猪肉为原料,制作时要
经
过起肉,剔骨,撒盐,撑起,刷蜜糖,贴纸,下炉到出炉等好几个工序精心烤制而成。成菜后具有酥嫩香脆,肥而不腻等特点,食用时入口香味浓
街子老号汤长发麻饼
2023-12-08
采用上等面粉、白糖、冰糖、菜油、芝麻等为原料,
经
制皮、制心、制油、制酥等特殊工艺程序后,制作成圆型,然后粘上芝麻,烘烤而成。火工精当,黄而不焦,皮酥心脆,香甜化渣。相传古寺一和尚将汤麻饼失存一年,取出后色、香、
道滘裹蒸粽
2023-12-08
用料讲究,选用上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米,加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制,再用泡软洗净的上好青竹棕叶包好,绑上东莞咸草,
经
沸水浸泡、明火滚煮数小时制成,道滘裹蒸粽粽香扑鼻,入口油而不
油焗麻鱼
2023-11-14
鳗鱼
经
油焗后,自身的脂肪也基本被吊出,渗入鱼肉里去,整件鳗鱼充满鱼油香而无油腻,鱼肉的鲜嫩得以保持。没有任何多余的材料,只需发挥鳗鱼本身的香甜,什么叫做原汁原味,这就
七彩睡莲梗
2023-11-10
说是七彩一点也不为过,热带睡莲梗
经
过冷河、走油后和叉烧、西芹、玉耳、青红椒共炒,最后加入金不换酱,色香俱全。这道菜最有特点的是莲梗全身是丝,要做得好可不容易,但眼前的莲梗一咬即断,鲜味可口,难
清平乞儿鸡
2023-11-07
清平乞儿鸡远近闻名,此菜为清平美食酒楼主打菜,酒楼
经
最新研制而推出的第二代清平乞儿鸡,以独特手法炮制,继承了传统的制作,味
杨板腊豆腐
2023-10-31
将已做好的豆腐切成四方块状,放人清水中紧好后捞出凉干,撒上盐
经
熏
落口溶乔饼
2023-10-27
落口溶乔饼:双峰落口溶乔饼,选用优质杂柑,
经
筛选、去皮、压水、除籽、漂浸、蒸煮、上衣后白绒厚薄匀称,用手一拈,能印出指印,味甜细腻,落口消溶,因而得名。落口深乔饼,还具有防泻、顺气、止咳、益脾肺、治疗支气管炎、肺气肿等药用功效。落口溶乔饼,发端甚早,早在一0四
崇阳野桂花蜜
2023-10-22
1964年
经
省委农工部鉴定,其蜂蜜所采之花为山茶科的铃木花,铃木的枝、叶与花的姿色、香气酷似桂花,故更名为野桂花蜜。崇阳野桂花蜜的生产至今
安陆翰林鸡
2023-10-21
另以蛋黄糕雕刻翰林鸡三字,置鸡首前,并以鸡汤、磨菇入味和以若干小虾球点缀,
经
复蒸烹制成。可谓
清炖脚鱼
2023-10-21
长江埠四房馆的老板陈子庭,不落烹调俗套,
经
反复改进,创制出具有地方风味特色的清炖脚鱼。制作时,用料和烹调十分精细。其主料为活脚鱼一斤左右,具体制法是将活脚鱼的颈项划破、略为放血,放入盛水的锅
乳山小伏虾
2023-10-09
乳山小伏虾:据一些民俗学家考证,虾类海产品
经
腌制后能够生吃的,全国唯有乳山的小伏虾。小伏虾属于磷虾族系,全世界海洋的深水区、浅水区都有它们的族亲。而为什么只有乳山小伏虾能够生吃呢?是产地特殊的原因。小伏虾与乳山的著名贡品秦米同在一个产地。在这个区域内生长的磷虾
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