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抿尖
2023-08-11
抿尖：抿尖抿尖制作须用抿尖床。抿尖床架木制呈井字形，中间开长形口，口上放置抿尖拍了。抿尖拍子为铁置或铜制，呈凹形，岫面上开密密麻麻排序整齐的小孔眼，四边缘凸起，嵌在床架上，上下须严丝合逢，否则不能操作。将豆面加水和合成软糊状，用铁勺挑在抿尖床上（抿尖床须搭水在
尖米丸
2023-11-12
尖米丸：把大米浆放锅内加温搅拌成糊状，再配生浆揉捏成团，然后取凿满小圆孔的木板置沸水锅上，将浆团放在板上挤压成小段坠入锅中，煮熟便成两头尖，形似尖米尖米丸。尖米丸柔韧润滑，可煮可炒，以之泡煮猪骨原汤，味道尤为醇香鲜美
板扇
2023-06-18
板扇：板扇中华瑰宝辽砚、板扇独产于辽宁省本溪市。该厂位于本溪市南芬区细河委，厂长章永军。辽砚板扇厂为弘杨民族文化，进一步挖掘和发展独具特色的地方产品广收上等材料，广集天下雕刻和设计人才，进行系列辽砚板扇生产，在制作过程将传统工艺与现代创意相结合，使之雕、镂、剔
板党
2023-10-20
板党：板党是恩施州传统名贵中药材之一，栽培历史悠久。性喜凉爽、潮湿条件，垂直分布在海拔1200~1800米之间，主产于恩施、建始、利川等县市，以恩施市板桥镇产量最多、品质最佳，故名板党。板党以根入药，有补中、益气、生津之功效，主治脾胃虚弱、肺气不足、体倦无力、
萝卜板
2023-11-12
萝卜板：萝卜板萝卜具有消痰化气的功用，味道清甜而价格低廉，深受客家人的喜爱。用萝卜板和粘米粉做成的萝卜板，是客家人的年糕。依各人所好，加入五香粉、虾仁、香菇、猪肉等配合萝卜的清香，倒上两碗老酒，是兴宁人过年必不可少的享受。
板羊肉
2023-08-30
板羊肉：板羊肉是湖州特色美食，双林的板羊肉，做法是加料白烧，样子颇像天津醉白褛的水晶羊羔，可是味道又完全不同。镇上有一家羊肉店叫戴长生，这个买卖已经有一百多年历史，算是镇上最具规模的羊肉店，他家从上代流传下一个不成文的规定，每天只宰二十头湖羊，绝不多杀，每天清
捆板
2023-09-15
捆板：捆板：亦称米粉板、卷板，是客家人祖先自北南迁后，因当地不种小麦，无面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造，北风南味，别具特色。连城南部地区，几乎家家会做，人人爱吃，街头小吃摊上也时有出售。【捆粄】将打制好的米浆舀入铜盘中，在滚水锅中即刻就可烫熟
卷尖
2023-12-17
卷尖：卷尖是河南省新乡市封丘县的一道地方传统名菜，属于豫菜系。因为外皮是用鸡蛋摊成的薄饼卷的，色泽金黄，所以卷尖又称为黄袍加身。此菜是由猪肉、鸡蛋、芡粉以及各种调料制作，味香而清爽利口，肉肥却油而不腻。卷尖曾被宋太祖赵匡胤封为御用菜，是河南传统宴席上常见的荤菜
板枣
2023-08-10
板枣：板枣板枣，果实中等大，扁倒卵形，上窄下宽，侧面较扁。平均果重11.2克，最大果重16.2克，大小较整齐。果肩较小，斜圆，梗洼小而浅。环洼中等大，较深。果顶宽圆，顶洼广、中等深。果面不很平整，果皮紫褐或紫黑色，中等厚，富光泽。很少裂果。果肉厚，绿白色，质地
金钱板
2023-11-28
金钱板：金钱板艺术大概发源于300多年前的成渝两地，后逐渐流传于云南、贵州等西南地区。表演者手持长约一尺、宽约一寸的三块楠竹板进行表演。其中两块还嵌有铜钱或其它金属片，表演时竹板互击，能发出金属声音，艺人们以它为道具进行表演，常能走州吃州、走县吃县，习称金钱板
剔尖
2023-08-13
剔尖：用筷子沿盘边剔面。这种面食操作别致，筋软爽口，易于消化，配上大炒肉、炸酱、荤素打卤，别具一格。剔尖两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋，浇上浇头，再配以调味佐料，食之十分可口，是晋中民间主要面食之一。在人们日常生活中，由于剔面工具不同，剔尖的种类
天尖茶
2023-07-18
天尖茶：安化黑茶的制作原料均为黑毛茶，黑毛茶又按等级分为芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、乡尖、生尖、捆尖七类，其中以芽尖为极品，但因数量极少，未能成为市场交易的商品，故在时下市场流通的黑茶产品中，以天尖茶为最佳。天尖茶古时为茶商馈送达官、富商、亲友的高贵礼品，清道光
板贵火龙果
2023-07-08
板贵火龙果：板贵火龙果，又称红龙果，原产于中美洲热带地区。板贵火龙果是关岭自治县板贵乡引进培育出的具有优良品质的珍稀水果。由于板贵乡具有典型的喀斯特地貌和全年无霜、光照充足的气候特点，加上地处雄、奇、峻、秀的花江大峡谷岸边，自然地理条件比较特殊，培育出的板贵火
大足冬尖
2023-11-27
大足冬尖：大足冬尖距今已有100多年的生产历史。据《大足县志》记载，清朝末年，大足县裕盛通酱园出产的冬尖，由于品质优良，名扬于世。特点：成品冬尖色泽油褐，质地鲜嫩，香味浓郁，质脆回甜，营养丰富，冬尖既是烹饪调味佳品，又有开胃、增加食饮的作用。