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桅子湾遗址
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1735
条
河州包子
2023-11-30
河州包子:河州包子是甘肃临夏(即古河州)的特色美食小吃,以面皮好、馅
子
考究而驰名,并有包子、合子、角馍之分。其中以馅
子
外露者为合子,多以糖、核桃仁为馅;形状为三角、半月形而有角者谓之角馍,有糖角子、枣角子、菜角子等;面上捏有褶者为包子。河州包子以牛羊肉和韭菜或
豆腐面
2023-10-25
豆腐面:襄阳豆腐面:应该算是臊
子
面的一种,面是普通的碱面,并非是鱼面之类掺杂着其他的品种,就纯粹是面。臊
子
比较讲究,听一个有经验的美食家说,里面有二十多种作料,作为主料的豆腐有两种,一种是用白豆干经过油炸成的豆腐泡,还有一种就是简单的白豆腐切成小丁。比较好吃的
毕节大蒜
2023-12-11
毕节大蒜:毕节大蒜:以毕节市杨家
湾
一带所产品质最佳。蒜头外皮紫红色,蒜瓣匀称美观,头大瓣大,蒜皮贴肉紧,辛辣香味浓郁。
怀远茄子干
2023-09-26
用同样方法还可以加工葫
子
干、冬瓜干。
府谷铁矿
2023-12-29
府谷铁矿:铁矿主要分布于府谷、海则庙、老高川、三道沟、大昌汗、庙沟门、新民、孤山、哈镇、赵五家
湾
等地,储量1亿吨。
庄园饼子虾酱
2023-10-11
庄园饼子虾酱:桃花源育菜庄园传统民俗小吃品牌,选用玉米面,小米面,豆面混合贴成饼子,香脆可口,配以蜢
子
虾酱,乡味浓厚。(青岛)
钟山青梅
2023-11-19
其中钟山的大肉梅,大小均匀,肉厚核小,作来加工话梅、加应
子
等质量尤佳(贺州)
咂杆酒
2024-01-01
煮好的酒醅发酵后不淋出酒,而是将酒醅
子
装缸密封数月,饮用时挖出酒醅
子
装腔作势入陶罐,置火塘煨煮,饮者持咂杆(竹管或铜管)插入罐中吸取,解乏驱寒,提神健胃,为农村土法保健饮品。主产于武都、宕昌、文县等地
丹东米叉子
2023-12-16
丹东米叉子:黄蚬炒米叉子是以米叉子为主料,以黄蚬
子
肉、韭黄、胡萝卜、圆子葱等为辅料,加蒜末、香油等调料煸炒而成,是丹东著名的特色菜之一。其做法是一般先把米叉子在凉水里浸泡几分钟,拔了酸气,接着放黄蚬
子
肉爆炒,拌以韭菜、葱花等与米叉子搭配,炒出来的米叉子筋道、鲜
火锅牛肉粉
2023-12-06
火锅牛肉粉:火锅牛肉粉是雅安著名小吃,因用火锅汤料煮烫粉丝而产生浓烈的火锅风味,加之是配以牛肉臊
子
,故菜味浓而香,风格别具。制作火锅牛肉粉首先要制好臊
子
,其方法是:黄牛肉切成小块,放热油中炒香,放入豆瓣,炒至油红,加大蒜、鲜汤、竹笋丁、盐、胡椒、香料和姜葱,用
芋包
2023-12-05
芋包:厦门有一种传统名小吃叫芋
子
包,是以芋为皮包馅料的。芋包是老一辈厦门人过年必吃的,就像北方人过年一定要吃水饺一样。尤其是刚蒸起来的芋
子
包皮薄薄的,似乎里面的馅都要冲破那皮出来了似的。系将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥,和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀,在碗的内壁涂上
夏茂芋包
2023-09-17
夏茂芋包:夏茂芋包独具特色,名闻遐迩,这同夏茂土地肥沃、气候温和、水源充足、出产的芋
子
特别嫩有关。芋包的做法大致是:将菜芋(不能用芋头,否则不易烂,最好用如鸡蛋大小的芋
子
,称芋蛋)洗净、煮熟、剥皮、用锅铲将芋拍烂至无颗粒,揉入碾碎的木薯粉,揉成软硬适合的皮坯待
干煎河刀鱼
2023-08-16
干煎河刀鱼:干煎河刀鱼河刀鱼,又称它为凤尾鱼、烤
子
鱼、黄齐、刀国、毛鲚、
子
鲚、刀鞘、海刀鱼等等。盘锦作为河刀鱼畅游的家园之一,在吃法上自然是别有风味。干煎河刀鱼原料采用盘锦河刀500克,红绿椒、葱花、元葱各2克;调料用盐2克、味精5克、胡椒粉3克、美极鲜10克
奉新艾米果
2023-07-02
奉新艾米果:手工制作,把艾草洗净控干水淹菜洗净锅里炒干水份,待用荞
子
,香肠,冬笋去皮去兜煮好后都成切丁。姜,干辣椒,切末。热锅放油,放香肠,炒出油后放冬笋,放淹菜,姜,干辣椒,鸡精。放入少量的米酒。最后放荞
子
,炒匀出锅待用锅内放水,水开后放入艾草放碱大火煮15
回民十大碗
2023-07-30
回民十大碗:这十大碗筵席有烩九
子
、烩夹板、烩肚丝、烩羊肉、烩假莲子、烩苹果、烩狗牙豆腐、红炖牛肉、烩酥肉、酿饭。虽是大众菜肴,但各有各的味道。烩九
子
:丸子酥烂,汤浓味香;烩夹板;夹板软韧可口,外酥里嫩;烩肚丝:肚丝筋软,香辣适口。烩羊肉:汤鲜、肉烂;烩假莲子:
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