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案板遗址
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濮阳双麻火烧
2023-10-12
双麻火烧的做法:1、锅内加植物油130克,烧至三成热时,起锅加入面粉300克,用铁铲翻匀,摊在
案板
上晾凉,加入精盐面、八角粉揉搓均匀,和成油酥面。剩余的面粉放在
案板
上,加入60克植物油和清水100克,和成皮面。
木赛来斯
2024-01-05
做法:把鲜葡萄摘下后,放在洗干净的
案板
上,摊开,用洗净的戈壁上的骆驼刺,去叶留刺,用其敲打葡萄,使葡萄的皮和核留在
案板
上,汁流入
莲蓉层层酥
2023-11-20
面团调制150克面粉加猪脂,于
案板
上搓成油酥团,300克面粉加50克猪脂、100克清水,于
案板
上调
洛南锅盔
2023-12-25
一个废旧油桶,揭去上盖,里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空间,再配上一块
案板
,这就可以开张了。制作锅盔一般是两个人,一人称白案,负责在
案板
上揉面,不断将一团团发酵的面在手中搓弄,直到觉得满意后,再放在一旁醒着;另一个则可叫成红案,
搭搭面
2023-12-03
店主便在制作面条时,在
案板
上将和好的面一次又一次地在
案板
上搭,搭一次拉长一次,从粗到细,响声不断,吸引不少行人止步观看,搭搭面因此而得名。搭搭面以骨头原汁汤,鸡汤为面汤,
驴肉卷饼
2023-08-02
卖肉的同时,还出售驴肉卷饼,驴肉放在桶里,
案板
上只有少量切碎的驴肉。另一边
案板
上做着薄饼,做好后就放在平底锅上烙,不一会儿一张
麻什
2023-12-26
然后,切成约1.5厘米宽的面条,用手在
案板
上搓成圆柱,再切成小面丁,备用。在
案板
上撒少许干面粉,用大拇指在面丁上斜摁,面就会卷起来,样子像猫耳朵,即麻什。麻什的
富平麻食
2023-12-28
富平麻食:麻食富平麻食的制作工艺:1)和面,面要稍微软一些,并醒二十分钟;搓好的麻食2)面团擀薄成1cm左右厚的面饼,再切成1cm宽的面条,切好的条用手在
案板
上稍微滚成圆柱;3)圆柱均匀切成小面丁。4)
案板
上撒面粉,用大拇指在面丁上轻微摁一下,借着摁劲轻轻搓一
草帽饼
2023-06-21
原料:面粉1.1千克豆油250克精盐20克花椒面少许制作方法1.将1千克面粉倒在
案板
上,加475
椰蓉球
2023-11-19
材料:精面粉450克、椰茸50克、泡打粉20克、鸡蛋200克、白砂糖250克、猪油25克做法:(1)将精面粉、泡打粉筛过,放在
案板
上,加入椰茸拌匀,然后开成窝形。(2)将鸡蛋、猪油放在
粉皮炒甲鱼
2023-09-24
粉皮炒甲鱼:主料:香菇(干)150克辅料:绿豆面30克,冬笋50克,黄花菜(干)30克,粉皮100克调料:花生油35克,白砂糖10克,黄酒10克,酱油15克,姜5克,味精2克粉皮炒甲鱼的做法:1.先将水发香菇洗净去蒂,整齐平摊在
案板
上,香菇面朝下;2.再将长5
红薯片
2023-09-26
(一)加工设备
案板
、不锈钢切刀、缸或大盆、锅(铁锅、铝锅均可),晾晒物(秫秸箔、苇箔或竹帘)、苫盖物(麻袋、被褥、草帘)。(二)工艺流程:选料→漂洗→煮制→浸泡去皮→切片晾晒
定胜糕
2023-08-30
主要是将米粉放入定胜糕模型内,摁实,面上用刀刮平,上笼用旺火蒸二十分钟,至糕面结拢成熟取出,翻扣在
案板
上即成。
岐山酥饺
2023-12-26
2.把250克面粉倒在
案板
上,加125克猪油拌匀,拌成干油酥。3.
贵阳大排面
2023-12-11
具体制作方法:1、面条的制作:一般是按500克面粉加4外鸡蛋的比例加少许食用纯碱面和适量的清水,反复揉搓制成水调面团,然后将面团放在特制的
案板
上,
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