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开水面
2023-12-11
开水面：原料：面务90克，豌豆尖或绿豆芽、脆哨等适量。调料：煳辣椒面、盐、味精、胡椒粉、猪油、葱花、清汤等适量。制作方法：煮。锅中将水烧开，下面条煮至滚开约1分钟后掺一点冷水，水再次开后捞入放有猪油、豌豆尖（烫过）、清汤的面碗中，用竹筷理成梳子背，加入盐、味精
南岔黑木耳
2023-06-22
南岔黑木耳：黑木耳营养丰富，含有较高的蛋白质和矿物质元素，是米、面、蔬菜类事物所不能比拟的。黑木耳中维生素B2含量是米、面、白菜的10倍，比猪、羊、牛肉高3－5倍；灰分比米、面、白菜及肉类高4－5倍。它的胶体具有巨大的吸附能力，能起洗肺和消化纤维素的作用。因此
上党揪片
2023-06-15
上党揪片：上党揪片就是用手往下揪的面片。无论在长治城市还是乡村，揪片都是一种家常便饭。将揉好的面团擀成薄片，用力将面一片一片地揪成纽扣大小、中间有凹的小片，甩进锅里，面片漂起即熟。这种揪片嚼起来劲道，食之有味。——摘自《美食寻香》
豆面抿尖
2023-06-14
豆面抿尖：山西面食闻名天下，一样面百样做，一样面百样吃，三百六十天，天天不重样，这是说山西人能用单调的面粉做出丰富多彩的面食品种，有的甚至可以在一年之内，做到主食天天花样翻新，没有重复。小小一块面在山西人手中捏卷搓拉出神入化，形成了独有的面食文化。抿尖就是众多
大冈脆饼
2023-12-03
大冈脆饼：大冈脆饼是江苏盐城名点，已有100多年历史，与伍佑糖麻花齐名于淮、扬各地，饼为正方形略长，呈嫩黄色，饼面敷有芝麻，味香、甜、酥、脆。大冈脆饼配料用面粉、油、糖和少量桔皮，制作过程不太复杂，便于携带保管，存放两个月不致变质，是旅游、馈赠佳品。中文名：大
古瓦当拓片
2023-07-26
古瓦当拓片：西安著名的旅游工艺品。秦汉是瓦当艺术发展的鼎盛时期，其秦汉瓦当除泥质灰陶坚硬致密外，纹饰极为精细，有几何纹、云纹、动物纹和文字等内容，图案简洁优美，形象生动。在临潼秦始皇陵附近发现的面径6.15厘米的秦代夔纹巨瓦当，造型古朴，纹饰遒劲，是现存瓦当中
白吉馍夹肉
2023-07-26
白吉馍夹肉：陕西有个白吉镇（今咸阳市彬县的北极镇），这个地方的饼很好吃，很有特色，所以把这种馍叫白吉馍。白吉馍据称源自咸阳。是用上好面粉揉制后做成饼形,置铁铛板上略烤成型,放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双面焦黄即可。我一直以为烹制食物，外焦
五指山福寿鱼
2023-07-24
五指山福寿鱼：五指山福寿鱼生长在五指山水库区，由于水质好，水生物较丰富，活动范围广自由觅食，不污染，最大单体重量可达5公左右。其肉质坚挺，鲜美，口感极佳。(五指山)
蒙古碗
2024-01-12
蒙古碗：蒙古碗是蒙古族人民喜爱的有着美丽装饰的生活日用品，也是旅游商品中富有纪念价值的珍品。蒙古碗一般是用桦树根旋挖加工而成，碗面用银片包镶，表面光洁锃亮，无皱褶。碗托錾刻精细，花纹多为八宝图案，显示了蒙古族艺人的高超技艺。古代草原地区缺制瓷技术以及瓷土资源，
格拉条
2023-12-06
格拉条：格拉条，也叫格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃，堪称阜阳人的意大利面。相传与苏东坡有关，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，而因其颜色金黄、面形粗壮，也叫金条面。格拉条的特色就是拌酱，芝麻酱（又称芝麻糊）是地地道道的香，还有辣
开封水煎包子
2023-10-16
面要好面、肉要好肉，生姜扒皮、大葱只用葱白，大料面也是买来花椒、大茴香，自己磨。操作上坚持手工剁馅，而不用绞刀绞。寒冬腊月也要工打馅，打好后用食盐和酱油腌上，第二天用
金溪浒湾油面
2023-09-24
金溪浒湾油面：浒湾油面为金溪县传统名牌产品，又称龙须贡面、挂面、须面、龙凤见喜、福禄喜面、寿面等。明末就见诸市场，清代曾被选为宫廷食品。民国时，精装油面采用红漆木盒包装，木盒外雕刻有龙凤呈祥、百年好合、锦绣河山等图案，并配描金品名和作坊字号、烹调说明，秀气精美