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殷墟为什么叫殷墟
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条
斯尔玛克
2024-01-06
斯尔玛克:花毡,哈萨克族语
叫
斯尔玛克,以制作精美,别具风格而享有声誉。花毡的原料有羊毛、羊毛线、彩色布、线等。哈萨克妇女大致制作三种花毡,一种是将彩色的布剪成图案,用羊毛线缝制在白色的毡子上;另一种是把毡子染成五颜六色,用彩色的毡子拼成各种图案,再用羊毛线缝起
琼琼饭
2024-01-05
另外还有那种新疆方言
叫
琼琼饭的做法也是典型的菜面合一的吃食。琼琼饭制作工序简单。将土豆或胡萝卜擦成丝,也可以用其他蔬菜,野菜拌面粉,或玉米
粉汤
2024-01-05
与粉汤配吃的面食
叫
油
香梨
2024-01-05
香梨:香梨,维吾尔语
叫
奶西姆提。其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口,为新疆各种梨之上品。香梨以库尔勒香梨产量大,质量好。其种植面积达2.4万亩,年产量在千吨以上。关于香梨有一个美丽的传说,有一位名叫艾丽曼的姑娘为了让乡亲吃上梨子,她向东翻越99座
高庄馒头
2024-01-02
高庄馒头:高庄馒头,也
叫
甜水馒头。是用麸酵配以各种调料揉成发面蒸制而成,一般要经过和面、发酵、成形、上笼等工序。高庄馒头所用面粉精细,发酵时多次掺人揉匀。蒸锅时木笼不得漏气,这样做出的馒头白、酥、香,看外形天圆地方,品口味绵软可口,无碱味,且人口即化,极适宜老
香苜蓿及香苜蓿粉蒸肉
2023-12-25
那也
叫
苜蓿,却无香味,不冠香字。香苜蓿是主要当作调料用的,像花椒、桂皮、草果;还可与禽、肉、鱼、蔬菜一起蒸、炒、煮食。苜蓿的嫩芽也能
牛肉酸菜
2023-12-15
之所以
叫
涮辣,是因为只需将它在菜汤中涮一涮,
星子扣肉
2023-12-15
连州扣内以星子镇做的最佳,所以也
叫
星子扣肉。星子扣肉做法复杂
土家灰包豆腐
2023-12-14
土家灰包豆腐:土家灰包豆腐沿河自治县北部的后坪、塘坝、客田、新景土家族山民们,至今流传着一种古老的传统豆制食品
叫
灰包豆腐工艺。初看时灰不溜秋,不知何物。待用清水反复淘洗干净后个个黄灿灿、轮晴鼓眼煞是好看。放在汤锅一煮,吃起来外香内嫩,绵味细长。这种传统的食品与
武乡和子饭
2023-12-12
武乡和子饭:也
叫
和则饭。是当常见的一种美食。主要是将多种食材一起煮的,味道多却不杂,反而很美味。当地人一般用作晚餐。一般是用小米或少量的玉面圪糁。及大白豆、大绿豆、黄豆等,有的再带些红薯、土豆、南瓜等。或是野菜等。调料多用葱花、蒜片、精盐、食油、醋等。很有特色
草粿
2023-12-11
草粿是用一种
叫
草粿草的干草熬汁,加入少许地瓜粉,使其凝结,装在小缸中用盖盖好。挑卖时一头是碗筷架和红糖,架下放洗碗水;一头是小缸。卖时以铜匙从草粿的上层切出于碗中,加撒糖粉,还点上一滴橙膏。
牛肉焦饼
2023-12-07
此品为成都市新都区的著名特色小吃之一,也
叫
牛肉焦包,尤以三义园牛肉焦饼名气最大。川味牛肉焦饼的做法:dDa1、用开水将面烫好,和入化牛油少许揉匀,做成剂子待用。dDa2、无筋鲜牛肉斩
菠菠粿
2023-12-07
菠菠粿:菠菠粿,也
叫
清明粿,是福州特有的清明节供品,也是福州清明传统糕饼,有咸甜两种口味,是用菠菠菜(生长于南方的一种野菜,可食,味甘,性凉,捣烂压成汁呈青绿色)压榨成汁,渗入米浆内揉成粿皮,以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的。造型比较简单,菠菠菜的青绿色赋
干奶酪
2023-12-04
干奶酪:奶皮也
叫
干奶酪,是农牧交错地区农民用牛奶制成的著名士特产品之一,为牛奶制品中最可口的营养食品。其制作历史己近百年。奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后,控制火力,微火烘煮,并不断搅动,使水分慢慢蒸发,奶汁浓缩,在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼,放凉处阴干,即成
千层油糕
2023-12-03
千层油糕:扬州千层油糕,也
叫
扬州千层糕,与翡翠烧麦并称为扬州糕点双绝,是江苏扬州的著名传统糕点。千层油糕是由福建人高乃超创于清朝光绪年间,至今已有近百年历史,厨师在长期操作实践中,吸取了千层馒头的其白如雪,揭之千层的传统技艺,创制出绵软甜润的千层油糕。它以清肥
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