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汉口璇宫饭店
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隔水蒸鸡
2023-11-04
于是
饭店
经营者们想起当地民间有隔水蒸鸡的制法,制作其实很简单,挖空鸡内脏后,塞进香菇虾米之类,整鸡装在盘里,然后把它放进装有一定量开水的锅里,用火加
堡口豆腐
2023-10-29
现在,堡口人大都做豆腐生意,把烘干的豆腐运进城贩卖,宾馆、
饭店
都把此作为传统菜,倍受游客青睐。
蔡记蒸饺
2023-10-18
蔡老先生早年在北京皇宫里帮厨,辛亥革命之后,蔡士俊流落于北京街头,为了养家糊口,在帮朋友的帮助下,在北京前门外开一小
饭店
,经营蒸饺、馄饨,生意倒还红火。几年后,蔡士俊携家眷辗转来到郑州。1919年在西二街开店重
老蔡记蒸饺
2023-10-18
蔡老先生早年在北京皇宫里帮厨,辛亥革命之后,蔡士俊流落于北京街头,为了养家糊口,在帮朋友的帮助下,在北京前门外开一小
饭店
,经营蒸饺、馄饨,生意倒还红火。几年后,蔡士俊携家眷辗转来到郑州。1919年在西二街开店
扒芦笋鲍鱼
2023-10-02
扒芦笋鲍鱼是济南聚丰德
饭店
特一级烹调师王兴南的拿手菜之一。其特点是鲍鱼质地柔软鲜嫩,
凉拌柳芽
2023-10-01
现在家庭或
饭店
中作为稀罕菜食用的凉拌柳芽,可以说,就是那时的遗风。凉拌柳芽
方正珠河扒肘子
2023-08-21
1985年任家开
饭店
,
虾油小菜
2023-08-06
虾油小菜:在唐山大小
饭店
的酒桌上,有一道小菜很招人。其实,这道小菜很简单,就是卤虾油拌花生米和萝卜皮。这道菜在唐山的酒桌上流行了有十来年了,而且常吃不败。这道菜究竟是谁发明的,至今还没人申报专利。尽管,没人承认这道菜是自己发明的,但它却赢得了人们的器官大开和嗜
再兴餐厅张俭暖锅
2023-07-30
在陇东,它既是当家菜,也称地方小吃,如今,乘着改革开放的春风,这一乡下人的风味佳馔,正在走出黄土地,登上了一些高档
饭店
酒店的大雅之堂。隆湖再兴餐厅张剑暖锅采用安口窑货,用料全是家常菜:以白萝卜片
蒋集萝卜
2023-07-14
蒋集萝卜汁多味甜,肉质根不仅可生食、熟食,还可以晒干、腌渍、泡腌,尤以生食最佳,更是
饭店
食雕的好材料
松仁鱼米
2023-06-22
历史:松仁鱼米,是上海扬州
饭店
著名厨师莫有庚和莫有财于70年代创制有新名菜。60年代时,莫氏兄弟创制了松子虾仁,受到顾客好评。在此基础上,借鉴了四川名菜小煎鸡米的制法,用鳜鱼肉作鱼米,东北产的松子作配料,以青红辣椒配色,
狍肉烩萝卜
2023-06-22
狍子肉本身营养丰富,但如果烹饪不当,就会有动物异味,所以家常菜中很少有人尝试,既是当地人,如果要吃狍子肉也多是到
饭店
。伊春的狍肉炖萝卜,不但好吃,而且具有益气补血的药用作用,50元左右一大碗,虽然不便宜,不过此等特色
高粱面鱼鱼
2023-06-14
近年来一些宾馆、
饭店
,捕拾民风,将其发展成了招待内外游客的风味食品。高粱面鱼鱼是普通高粱经过淘煮漂晾,碾磨成面,用开水和好,人工搓成的。看忻州的农家妇女们搓鱼鱼,可以说是一种艺术享受。做法:在面案
西八里紫皮大蒜
2023-06-12
西八里镇紫皮大蒜远近闻名,种植历史悠久,蒜头大,分瓣少,肉质白晰,汁辛辣,不但是家庭、
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不可缺少的调味品,而且具有特殊的医药价值。《本草纲木》中记载,紫皮大蒜有散痛肿、除风邪,杀毒气、祛风湿
虾爬子
2023-12-13
虾爬子:虾爬子又称为皮皮虾,是营口的特色美食,也是沿海城市
饭店
餐桌上最受欢迎的海鲜。食用皮皮虾的最佳月份为每年的4、6月份,此时它的肉质最为饱满肥美,脑部满是膏脂,肉实美味,味道可以选择椒盐、香辣、清蒸、盐卤等口味。皮皮虾红而透亮,麻辣鲜香,满满的诱惑让人无法
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