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汉南黄颡鱼
2023-10-26
汉南黄颡鱼：黄颡鱼，又名江颡、嗄牙子、嘎鱼、黄腊丁。其肉质细嫩少刺，味道鲜美而无鳞，营养丰富，颇受消费者欢迎，是近年来市场上热销的一种优质鱼类。体长，腹平，体后部稍侧扁。头大且平扁，吻圆钝，口大，下位，上下颌均具绒毛状细齿，眼小，须4对，大多数种上颌须特别长。
富平太后饼
2023-12-28
相传，文帝刘恒建都长安(今西安)，他的外祖母灵文侯夫人，建园于当时的怀德县(今陕西省富平县华朱乡怀阳城)，在那里居住。文帝的母亲薄太后经常由长安来此省母，随行御厨将烤饼技艺传授
兴隆糕点
2023-09-28
兴隆糕点：兴隆糕点一些上年纪的人都记得，当年单县的恒隆糕点形状美观，制作精细，味道香甜，营养丰富，因而县内外驰名。然而，相当一段时间，这种食品在市面上不见了，说起来，常有人怀想这个老字号。改革开放后，西关马家办起了兴隆糕点厂，他们聘请当年恒隆的老师傅，继承了恒
羊蹄火锅
2023-10-31
羊全身是宝，《汉元嘉刀铭》：宜侯王，大吉羊，故在民间吉祥多作吉羊。羊脂为油酸、棕桐酸和硬脂的主要原料，还可食用。羊乳的脂肪和蛋白质含量也比牛乳多。羊毛羊皮则是上好的御寒衣服原料。对于羊肉，其鲜美的味道则令人更忘不了。羊蹄火锅是
踅面
2023-12-28
踅面历史悠久，相传西汉高祖三年（公元前204年），汉淮阴侯韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡军活捉河东魏王豹时，为解决10万军士吃饭问题而发明此面。踅面可称得上是我国最早的方便面，主成分是粗粮，做
柱候鸡
2023-12-13
柱候鸡：柱侯鸡是广东省佛山地区特色传统名肴之一，属于粤菜系。柱候鸡已有近百年历史，为清代佛山三品楼餐厅厨师梁柱侯所创制。柱侯鸡用雌鸡、柱侯酱等原料制成，骨软肉滑，豉味浓郁。在一百多年前，佛山祖庙经常举行佛山秋色等活动，很多人到佛山万福台看戏后去三品楼宵夜。有一
海南雪茄烟叶
2023-07-23
当年，根据国家烟草专卖局和海南省政府要求，海南建恒哈瓦那雪茄有限公司（以下简称建恒哈瓦那公司）与古巴烟草联合体签署协议，开始在我省多地试种古巴雪茄烟叶。经过两年的种植试验，海南生产出的烟叶部分理化指标
麋鹿早酥梨
2023-08-24
麋鹿早酥梨：大中镇恒北村共有耕地面积4160亩，全村现有成龄早酥梨面积3800亩，占耕地面积的93%，是以特色果品产业为主的专业村。依托这一优势，2002年村成立了大中镇恒北村早酥梨销售协会，2004年为了按四有要求进一步规范完善，更好地开展经营服务，在原销售
镇平烧鸡
2023-10-15
镇平烧鸡：镇平烧鸡，也称镇平侯氏烧鸡。其烧鸡色泽鲜艳，断筋离骨，皮香肉烂，肥而不腻。创制者侯稀山，原籍山东临沂，1928年从德州名师学做烧鸡。1942年日本侵华，他携妻儿迁居镇平，继续做、卖烧鸡。此后，侯氏烧鸡声名大振，经久不衰。镇平烧鸡色、香、味、型别具一格
鸭脯
2023-08-25
鸭脯：鸭脯老侯珍禽野鸭，是一家以侯氏家族传承67代的制作珍禽野味配方为基础的制造珍禽养生食品的专业化公司，公司自1998年成立以来，运用家传秘方相继开发出几十个产品分为三大系列：一为礼品系列，二为美滋休闲系列，三是方便食品系列，三大系列几十个品种。老侯产品一直
馄饨候
2023-06-08
馄饨候：馄饨侯的馄饨为什么会名扬京城呢？主要是这儿的馄饨做出来有讲儿。馄饨侯由打开张，一直以经营馄饨为主，除文革那几年以外，它这儿主营的品种就是馄饨和芝麻烧饼。其馄饨的特点是皮薄、馅细、汤好、作料全。馄饨侯的馄饨皮有薄如纸一说，把皮放在报纸上，能看到上面的字。
嘉祥大蒲莲猪
2023-09-29
其形成历史悠久，是嘉祥县古老的地方良种，在嘉祥出土的武氏祠汉画像石中，就记载有曾参杀猪取信于子的故事。另据《嘉祥县志》，早在春秋时期嘉祥大地就有养殖大蒲莲猪的记载。嘉祥大蒲莲猪主要产区有嘉祥、汶上等地，巨野、郓