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条
豪甩
2023-12-14
豪甩:豪甩傣族的风味小吃,用料为当地产的干豌豆粉和上等饵丝,先把碗豆粉调制成稀豆粉,
把
饵丝烫好后放入葱姜末、精盐等调味,再佐以草果、辣椒酱、八角油、白兰花油。
荞面蒸卷
2023-12-13
荞面蒸卷:
把
和好的荞面擀成小长条状,放入油、葱沫、盐、花椒沫、层层叠起,再擀成薄厚均匀的长条状,放入锅内用文火烙成两面金黄色,鼓起即熟,入口酥脆,五香味全。
捶肉
2023-10-22
捶肉:猪排上的里介肉这样的肉无筋,准备精制苕粉,先用刀把肉切成薄片,再用木锤
把
肉捶成和纸一样薄片,再捶的时候一定要加苕粉,不然肉会成为肉酱。
蕃薯粥
2023-11-24
蕃薯粥:蕃薯粥属素粥一类,它的做法非常简单,
把
新鲜蕃薯切成片状或块状,待锅中的水热起来后放进去煮至水开,然后放米煮熟即可。它的特点是清甜顺口,在炎炎酷暑中特受欢迎。
清水鲩圆
2023-11-13
将鲩鱼去鳞洗净、去头,尾、鳍、翅、皮、骨,切成鱼片,用刀剁成肉泥,加上雪粉,胡椒,白盐、味精作配料,拌匀,
把
肉泥挤成丸子煮熟。鱼圆软滑,味道鲜美。(梅州)
熏肉大饼
2023-08-18
原开设在吉林省梨树县,1950年,李连贵之孙李春生继承祖业,
把
李连贵熏肉大饼迁到沈阳,成为沈阳地区驰名的独特风味。
糌粑“蜕”
2023-07-11
制作方法:
把
糌粑、酥油、奶渣、捣碎的红塘或白糖都一起放在搅拌盆子中,用手进行拌和,拌和均匀后根据需要可以作成各种形状。
耿马傣味
2023-12-16
在人们心目中,往往
把
酸和傣族联系在一起,无酸不成餐已成了傣族的饮食习惯,酸摆夷的称谓便是由此而来的,以酸见长的傣味已成了傣族饮食文化中的一朵奇葩。
黑肉粽
2023-11-21
把
精选的五花猪肉切成小长条,加上三花酒、五香粉、精盐等佐料,连同绿豆、板粟,包在中间为馅,便成为美味可口的黑肉粽。
豆面卷
2023-08-18
把
黄米面和好蒸熟,即所谓粘团子放上去擀成薄片,边擀边撒豆面,再蒸成面饼,切成小块。吃起来,有粘糕豆面双重香味,乡民多喜食之。
杂克尔
2023-08-01
杂克尔:杂克尔杂克尔是玉米面制成的馕,和田地区的杂克尔
把
玉米面磨得很细,习惯于用凉水和面,有时还掺些洋葱条、南瓜条、肥羊肉丁等,具有玉米面的天然香味,新疆的其他地区是尝不到这种美味的。
三坝生姜
2023-11-30
三坝生姜:三坝生姜三坝生姜色味俱佳,姜肉浅黄色,姜
把
粉红色,感观好,肉质细嫩,纤维少,味辣,口感好,富含蛋白质、糖、粗脂肪和铁、盐等营养物质,长期食用,可健脾生津,增强食欲,强身健体,延年益寿。
大卷
2023-09-17
做法是:
把
豆腐捣碎,伴入切成丁状的萝卜、瘦肉、笋等原料,调入适量的地瓜粉,放笼内蒸熟后切块装盘,再淋上酱油、麻油,洒上少许葱花。其味鲜美。
山粉羹
2023-09-04
据说,解放前穷人缺吃少穿,
把
山粉当作主食用。如今,将山粉用糖开水冲泡着吃,也不失为新昌的特色小吃之一。
掐圪瘩
2023-06-14
掐圪瘩:【原料】白面一斤【辅料】香油1.5两【制法】用冷水
把
面和起(硬些),用冷水斩出来,揉光,撕成小块按扁,抹上油,锅开了,用手指头撕住面,往上撕地卷起来(成为黄鼠耳朵样子)扔进去煮一会即成。
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