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汤恩伯旧居
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条
两来风辣
汤
2023-08-26
两来风辣
汤
:两来风辣
汤
具有近百年历史,历经几代人努力,其制作工艺、品质、口感、
汤
色及营养价值日臻完善。两来风辣
汤
是由鳝鱼、猪圆骨、老母鸡外加十余味滋补中草药精心熬制而成。特点是选料精、投料足、酸辣美味、鲜香爽口。多次被评为徐州市和江苏省名小吃,2003年被评为
软
汤
皮
2023-07-02
软
汤
皮:以大米加水磨成浆,置于簸箕内,搪成薄浆,入锅内蒸熟即可食,可随意加佐料或置浆内一起蒸熟。或伴熟搪皮吃,也可将熟搪皮切成小块或丝条,晒干备用。丝条多用水煮,俗称水搪皮或搪皮丝。城乡均有搪皮摊、店,水搪皮以新城、池江为最。多佐以香料调制,价廉味鲜,闻名县内
酸
汤
龙骨面
2023-12-12
酸
汤
龙骨面:原料:精制面粉150克,鸡蛋1个,红酸
汤
250克,木姜油、葱花等适量。制作方法:面粉加鸡蛋、水和匀,揉至光滑成蛋面团,用湿布盖上,饧10分钟,然后擀成1厘米厚的片,用刀切条后改成小丁,撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片,入开水锅中煮
宁夏粉
汤
饺子
2023-07-30
宁夏粉
汤
饺子:粉
汤
饺子是一道宁夏特色的小食,也称为皮条拉石头,皮条指的其实就是凉粉,这种凉粉是选用粉质丰盈的扁豆,制成粉坨,这种粉坨放在锅里有弹性,略透明,久滚不糊。而石头指的是饺子,将凉粉,饺子加上木耳黄花等配料倒入鲜美的羊肉汤中煮熟,临出锅时,调放食盐、生
敌仔姜醋
汤
2023-11-14
敌仔姜醋
汤
:敌仔姜醋
汤
敌仔,即是剥皮鱼啦。采用特制的米醋,加鸡蛋煎熟后落入
汤
中一起滚,几味相加,可以帮助开胃、补血以及保持气血畅通,是一年四季都可以享受的美味佳肴。
合江红
汤
羊肉
2023-07-07
合江红
汤
羊肉:选用山区散养的黑山羊,其肉质很细腻,肥瘦恰当,用祖传秘方熬制而成。辣味温和恰当,更能滋阴补肾,强身健体,特别是对女性还有美容的作用。
刘子模三鲜丸子
汤
2023-12-25
刘子模三鲜丸子
汤
:刘子模三鲜丸子
汤
刘子模三鲜丸子
汤
。刘子模白河县城河街人,民国年间在上河街开熟食店,以三鲜丸子
汤
驰名。三鲜肉糕以肥猪肉配蛋白、淀粉搅和蒸制而成。然后切条配瘦肉丸子、黄花、豆油、木耳,味极鲜美,今0水席中肉糕即出于此。
苗乡酸
汤
鱼饺
2023-12-13
苗乡酸
汤
鱼饺:苗乡酸
汤
鱼饺,是黔东南地区的名小吃,曾获得全国第四届烹饪大赛银奖。它
汤
色鲜红,酸香可口,质地爽滑,馅心鲜嫩。皮料:面粉400克,食盐少许。馅料:角角鱼500克,姜末、葱花、蛋清、苦蒜、芡粉、盐、胡椒粉等适量。汤料:黔东南红酸
汤
、木姜子油适量。制作
全羊
汤
黄米面条
2024-01-02
全羊
汤
黄米面条:全羊
汤
黄米面条全羊
汤
就是煮过羊羔肉的高汤,掠去浮油和血沫,加入香菜提味,佐以葱韭压腥,兑以清水适量,待锅将开未开时,下入黄米,文火煮绵。做
汤
前,先用高筋质小麦精粉,加入适量食盐,和成面团,反复揉制,置放片刻醒面,手工擀制成面皮,待稍干,切制成三
空务此
汤
2024-01-14
空务此
汤
:汉语称海菜根为莼,用海菜作的
汤
称为莼羹。剑川剑湖里的特产海菜,白语称为空务此,也叫空心菜。海菜属于绿藻类,茎长四五尺,浮在水面上,又软又脆,茎的顶部开花,花被苞包裹,每苞有四五朵,四瓣白色,花色很美。海菜先长茎,后长叶子,叶子卷子很紧,不完全舒展,尖
襄垣荤
汤
素饺
2023-08-09
襄垣荤
汤
素饺:荤
汤
素饺也叫腥
汤
素扁食,是襄垣县传统小吃。其特点是:荤
汤
香鲜味美,素饺清淡爽口,肉片肥而不腻,素馅淡而入味。相传,宋朝算卦先生苗广义,扶赵匡胤统一天下后,不愿在朝做官,故三山五岳到处游玩。一日游至襄垣,日正中午,他看见仙堂寺门前有一卖素饺子的,有
逍遥镇胡辣
汤
2023-07-14
逍遥镇胡辣
汤
:逍遥镇胡辣
汤
是中华风味名吃之一,色香味俱佳,且能醒酒提神,开胃健脾,源于河南省周口市西华县逍遥镇。胡辣
汤
的来源可以追溯到北宋末年。当时的天子宋徽宗雅好风月,军国之事一无所长,但琴棋书画、吃喝玩乐等却无所不通。所谓上有所好,下必甚焉,因此淫侈奢靡的
下司酸
汤
鱼
2023-12-13
下司酸
汤
鱼:下司酸
汤
鱼下司酸
汤
鱼是黔东南州的四大名菜之一,扬名省内外。来麻江作客的好朋友或贵人,麻江多以此菜招待之。其特点如下:料选用清水江野生活鱼或田鱼,如角角鱼、鲤鱼、鲑鱼、鲧子鱼、鲶鱼等。
汤
用米酸或辣椒酸加入姜、蒜、蕃茄、花椒、味精、鱼香菜等调配而成。属
灌
汤
鹿肉丸
2023-11-11
灌
汤
鹿肉丸:鹿肉茸做成丸子,里面包上高汤,外面裹上馒头粒炸成金黄色。一道菜有完全不同的三种口感,外层焦香,中间细腻,内里浓郁。
椰肉虾仁猪骨
汤
2023-12-16
椰肉虾仁猪骨
汤
:椰肉虾仁猪骨
汤
是三亚传统特色菜,也是三亚一道经典的特色
汤
菜,主要食材是椰子肉、虾仁、猪骨、姜汁等,其制作方法简单,锅内加入清水烧开,放入椰子肉、猪骨、虾仁,水开后,撇去浮沫,待溢出虾味后放姜汁,即可食用。Maigoo美食小编推荐三亚其他特色菜:
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