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汤王陵
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活二八汤圆
2024-01-10
活二八汤圆:活二八
汤
圆活二八汤圆。活二八本姓卫,名世科,白河县城关桥儿沟人。嗜酒如命,每饮必醉,人多知其浑号,不知其本名。卫的汤圆面以手工制做,其馅有玫瑰、桂花两种。汤圆人口如棉,咬后拉丝盈尺。吃完口中百步留香。卫在操作时绝不饮酒。,活二八汤圆,活二八汤圆简介
温泉手把羊肉
2024-01-06
手把羊肉,俗称手把肉,因食用时以手把肉,用刀割食,所以称手把肉,其肉鲜嫩,原汁原味,
汤
鲜味美,肥嫩适口。手把羊肉,俗称手把肉,因食用时以手把肉,用刀割食,所以称手把肉,是温泉县的一道传统名菜。把羊带骨分解
天水风味小吃
2024-01-04
天水风味小吃:天水大卤面在煮熟面条(2厘米宽以上)中浇入以乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉等烩成的
汤
菜,调入油泼辣子、醋、盐等即成。天水大卤面,它具有宽面大臊子的特点,充分体现了西北人粗犷豪放的饮食风格。天水麻食用麦粉和成软面团,每次掐一小
兰州牛肉拉面
2024-01-04
所谓老汤是煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物,鲜美无比,此
汤
乃是做牛肉面的上品。清朝嘉庆年间(1799年),东乡族马六七从河南怀庆府清化(今河南焦作博
兰州泡馍
2024-01-04
兰州的羊肉泡馍是将煮好的羊肉切成大片,放上粉丝,蒜苗、香菜,浇上羊
汤
,即可食用,原汁原味。还有馍,西安是死面(没有发酵的面)饼,而兰州的是当地一种发面饼,保持了面粉的原始香味,任何佐料不放时都很可口。做法也不一样,西
长安菠菜面
2023-12-30
长安菠菜面:提起陕西的小吃,泡馍、杂羔
汤
、烤肉、肉夹馍、孜然炒肉夹馍、腊牛肉夹馍......大家都是很熟悉的了。今天强烈向大家推荐一种被我们忽视的小吃——长安菠菜面。这种特别的面条的作法如果追溯其起源,唐代的槐叶冷淘当为其滥觞。以上记载看,这槐叶冷淘是采青槐嫩
盛元歧山面
2023-12-26
它的特点是:面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,
汤
味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。柔韧兼而有之。是民间传统的面食佳
凤翔豆花
2023-12-25
豆花比豆腐脑稍硬一些,又比水豆腐嫩一些,筷子一触,形成花块,浇
汤
淋油(辣子油),油香四溢,形如花卉,故名豆花。凤翔豆花始于唐代。相传原为民间食品。将豆花用铜勺或铁勺舀在锅内烧热,吃时用勺舀入碗
西乡菜豆腐
2023-12-24
其制作的主要原料是黄豆,经过浸泡、打磨成浆,用细箩或纱布滤去豆渣,煮沸,然后加入浆水菜酸
汤
点清待形成豆腐时,再滤出豆腐压成块。该豆腐质地细嫩,色泽清白
永平木瓜鸡
2023-12-23
永平木瓜鸡:永平木瓜鸡是以当地自然放养的童子土鸡以及永平特产的白木瓜为主要原料,再佐以相关的十余种配料,以传统的烹饪加工工艺精心烹制而成,以
汤
色乳白,肉质鲜嫩,肥而不腻,酸甜可口,营养丰富而广受青睐,具有开胃健脾,舒筋活血,益气补肾,强身健体的功效。尤其对风火
芦集绿豆圆
2023-12-20
绿豆圆可直接食用,也可加入葱、姜、辣油、蒜等调料,烧
汤
、清
牛肉豆腐锅
2023-12-19
汤
是用鲜牛肉,不添加任何调料,经过
生炒花枝
2023-12-18
一口咬下去,会感觉到鲜美
汤
汁
逸圃大锅凉粉米线
2023-12-18
逸圃大锅凉粉米线:泸西逸圃大锅凉粉米线主要原料是豌豆凉粉,把凉粉打成3厘米左右的正方体,放入八角、草果、豆芽等作料在大锅中煮上一个小时以后,把米线放入凉粉
汤
中烫上4、5分钟捞起来,盛入碗中加上葱、芫细、辣椒老陈醋等作料,一碗色、香、味俱全的凉粉米线便可呈现在你
墨鱼炖土鸡
2023-12-18
每逢夏收夏种和秋收繁忙季节,常山农村都会宰杀一只土鸡,然后买些墨鱼回来,把墨鱼和鸡放在一起煲
汤
或者炖着吃。墨鱼炖土鸡烹饪工艺不复杂,一般用清水发制墨鱼,放入沸水中煮几分钟,去除内脏,
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