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条
酸菜鸭
2023-08-19
操作:1、土鸭去杂洗净,适当切块,放入开水锅中焯一下,洗净血
沫
;泡萝卜洗净,适当切块。2、炒锅置旺火上,访友烧热后炒香葱姜、萝卜,加入鲜汤,放鸭块、绍酒、花椒粒,用旺
吐鲁番清炖羊肉
2024-01-08
将新鲜羊肉剁成大块,下锅炖,水沸后去浮
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,一般只放一些盐和洋葱,不放其他佐料。为了增加口味,有时也放一些黄萝卜、恰马古(蔓莆)、西红柿以及芫荽等,这样炖的肉,汤更加鲜美。通常维吾尔族群众在吃完羊肉后,还要喝
清香油
2023-12-22
该产品油色清亮透明,味觉醇香,加热无烟,炒煮无
沫
,符合国家卫生标准,是家庭、餐馆煎、炸、煮、凉拌菜肴的高品位烹调
酸菜饵块粑
2023-12-10
酸菜切成细节,饵块粑切成0.5厘米宽、5厘米长的条,锅内烧沸水,将酸菜放入水中煮23分钟,加入猪油、盐、味精、姜
沫
,然后放入饵块粑煮熟,加入熟火腿搅匀稍煮,撒上葱花即成,风味特色:汤酸味鲜,清香绵软。技术要领:最好选用兴仁饵块粑。(安
瘦肉羹
2023-12-08
烹饪时,在开水煮开后,将肉酱用勺子一点一点下入水中,煮熟,依照个人口味加入如紫菜、鸡精、香菜、香油、醋、虾皮、榨菜
沫
等配料,便可制成一碗美味的猪肉羹。并且猪肉羹是
合记羊肉烩面
2023-10-18
合记羊肉烩面,选用上好鲜羊肉,经反复浸泡后下锅,撇出血
沫
,放入全大料,将
板栗炖土鸡
2023-09-14
板栗炖土鸡:板栗炖土鸡板栗炖土鸡制作方法:1.将土鸡宰杀洗净剁成块,入沸水中焯过,捞出洗净;2.将栗子去掉外壳,大枣用水洗净;3.把焯好的鸡块、栗子、大枣放入沙锅内,加入适量水,烧开,撇去浮
沫
,小火炖2小时左右;4.至鸡块熟烂时,放入精盐、味精调即成。制作提示
鸡鸭血汤
2023-08-28
【制作过程】1、先将整鸡、葱、姜放入锅中烧开,撇去浮
沫
,制成主汤。2、将鸭血切成小方块,放入开水焯
饶河酸菜鸭
2023-08-19
操作:1、土鸭去杂洗净,适当切块,放入开水锅中焯一下,洗净血
沫
;泡萝卜洗净,适当切块。2、炒锅置旺火上,访友烧热后炒香葱姜、萝卜,加入鲜汤,放鸭块、绍酒、花椒粒,
门源奶皮
2023-07-29
门源奶皮:奶皮,是门源地区独特的回族名间奶制品,是牛奶煮沸后扬动起泡,再静止一段时间后由悬起的脂肪
沫
等凝结而成的物质,是牛奶的精华部分。门源奶皮精选青藏高原纯天然、无污染的优质牧草和雪山泉水养育的牦牛、犏牛的新鲜奶汁为原料,在继承回族民间传统工艺的基础上,按照
蛤蚧当归炖草鸡
2023-06-22
制作:活草母鸡宰杀、煺毛,取出内脏,光鸡洗净焯水,洗去浮
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。光鸡放入瓦罐内加蛤蚧、当归、生姜片清水加盖再用保鲜膜封口,隔水炖鸡肉酥烂,取也加精盐、味精,再炖
柳木制品
2023-09-25
柳木制品:全国四大柳木制品厂之一的铅山
河口
柳木工艺制品,已有130多年的历史。产品不变形,不开裂,质轻耐用。品种有桶盘、果盘、提篮、扇夹、茶托等,以柳木蒸笼为最著名。用朱漆金边。画有山水花鸟等,古雅美观,令人爱不释手。
东山李
2023-12-19
中和营乡是久负盛名的东山李的原产地,
河口
等地的果贩到中和营收购东山李销往越南,受到越南人的喜爱,大有供不应求之势。(开远)
羊肉粉汤
2024-01-03
待快熟时,打净血
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,放人少许精盐,肉熟后捞出,剃骨,后将剃骨回锅,温火熬煮成汤。食用时,先将骨汤兑水,放人适量生姜。胡椒,花椒,桂皮,玉果,辣椒、精盐,萝卜片。大
清炖牛肉
2023-12-16
2、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻,煮出血水后倒出洗净,取用大砂锅放入牛肉块,加满水,下葱节姜片、绍酒烧沸,撇去浮
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,改用微火保持沸而不腾,炖3小时至酥,捞去葱姜,加入胡萝卜,炖至酥烂,撒上胡椒粉、芹
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