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河南大学近代建筑群
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新乡干锅肥肠
2023-12-17
新乡干锅肥肠:干锅肥肠原是广泛流传于湖南、湖北、江西一带的特色菜,传入
河南
新乡后经过当地大厨的精心烹制后,具有肥肠劲道,色泽鲜美,滋味鲜香,回味悠长等特点,成为新乡一道特色菜之一。新乡干锅肥肠味道相当诱惑,不老不嫩,又辣又香,超级过瘾,绝对是米饭的杀手。来新乡
阳县曹记五香牛肉
2023-12-17
阳县曹记五香牛肉:阳县曹记五香牛肉是
河南
新乡原阳县特产美食,也是一道美味可口的特色传统名菜,由普通牛肉切片放入五种以上的香料加工而成。此菜在清代已遐迩闻名,由城关镇回族烹饪名师曹茂林,经过不断完善和改进祖传的佐料配方和煮制方法创制而成,其在摄氏30度以上的高温
安阳烩菜
2023-12-17
安阳烩菜:安阳烩菜是
河南
安阳汉族传统名菜,属于豫菜系,因种类繁多、配料齐全、汤醇味美、营养丰富、价格低廉而成为安阳一道家喻户晓的名菜。烩菜可以分为高、中、低档,上等的烩菜称为海烩菜,用料考究、制作精良,还配有海味;中等的烩菜称为上烩菜,同样精工细作,只是较之海
安阳三熏
2023-12-17
安阳三熏:安阳三熏是
河南
安阳传统名菜,属于豫菜系,包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水,将原料精心卤制,再用柏枝柏壳和松木锯末等点燃熏制,其特点水分较少,熏香浓郁,脆烂不腻。安阳三熏创始于公元1922年,原是安阳荣庆楼熟肉店招牌菜,后随着安阳历代厨师改善,增加了熏猪头、
汴京烤鸭
2023-12-16
汴京烤鸭:汴京烤鸭是一道菜品,又名东京烤鸭,制作原料主要有填鸭、蜂蜜、京冬菜等,是
河南
开封特色传统名菜,豫菜十大名菜之一,北宋延续至今历史悠久。汴京烤鸭皮酥脆,肉嫩香,色泽柿红。汴京烤鸭选用的鸭子个大皮薄、肥嫩丰满,使烤出的鸭子色泽红润、皮脆肉嫩、丰腴醇香,而
邢台道口烧鸡
2023-12-04
邢台道口烧鸡:邢台道口烧鸡是河北邢台地区著名的传统小吃,源于
河南
道口镇,是道口义兴张烧鸡店的分支。造型美观完整,色泽浅红而带嫩黄,肉质软烂,味美鲜香,一般可存放2~5日而色味不变,冬季存放时间更长。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名,用多种名贵中药,辅之陈年老汤
白芷
2023-11-02
杭白芷栽培中于江苏、安徽、浙江、湖南、四川等地,祁白芷多年生高大草本,河北、
河南
等地有栽培。秋种者在次年秋季叶枯萎时采收;春种者由当年寒露时采收,挖出根后,抖去泥土,除去须根,洗净,晒干或烘干。1、杭白芷呈长圆锥形,长
鸡蛋灌饼
2023-10-18
鸡蛋灌饼:
河南
是以面食为主的省份,各种面食小吃琳琅满目,洛阳的鸡蛋灌饼就是其中的一款。鸡蛋灌饼原为洛阳水席的配套小吃,以洛阳真不同饭店制作的为代表,以其面筋、蛋喧、味美,易做,风靡北方个大小城市,据说目前改良后的鸡蛋灌饼已成为各地早点市场的主力军。下面介绍一下
南阳丝绸
2023-10-15
两种丝绸均质地精良,严谨致密,图案美观,灿若云锦,久已四方驰名,是
河南
出口大宗之货。南阳丝绸业以南阳为盛。南阳众多的丝绸品种中
罗山松花蛋
2023-10-14
罗山松花蛋:产于
河南
罗山。产地地处豫北丘陵山区,气候温湿,河道纵横,灵山鸭生长条件优越,无然饵料来源充足,所以产蛋个大、黄大、味纯。腌制时采用地方传统工艺。经选蛋、过照、验质、称重后。辅以当地产毛尖香茶、深井甘泉、糖、盐等多种原料熬制料水,浸泡缸底。根据季节气
罗山皮箱
2023-10-14
罗山皮箱:产于
河南
罗山。罗山皮箱历史悠久,可推溯至清乾隆时期,首创者是龚万顺箱店。道光、咸丰年间,继之兴起的有龚义兴皮箱店。两店都带徒传艺,弟子一代又一代,自立店铺。如今,罗山皮箱店铺林立,已成为全国驰名产品。罗山有丰富的皮源和精湛的制箱技艺,所用皮料为纯黄牛
锦泰燎花
2023-10-12
清潮乾隆26年,皇帝途经彰德府(今
河南
安阳市),燎花被进献给皇帝,乾隆吃后大悦,钦定为贡品。自此,
杨头斧
2023-10-10
杨头斧:杨头斧1920年,章丘县人梁全寿逃荒来到杨头
河南
村(今属经济开发区),教村中一些人打制斧头。杨头斧精选上等钢材,经锻打、淬火而成。这种斧头造型美观,厚薄适度,特别是淬火时火候适宜,因而斧头顶端不崩不塌、斧刃锋利不卷。由此杨头斧名噪四乡,成为该村的传统手
宁阳黄爪姜
2023-10-01
每年产出的生姜,大量远销
河南
、山西、河北、内蒙古及东北各地,深受消费者欢迎。宁阳种姜历史悠久,据文字记载,春秋战国时期就已盛产。现在主要产区
临清八宝布袋鸡
2023-09-30
八宝布袋鸡与
河南
滑县的道口鸡记德州的扒鸡同属运河沿岸的熟食鸡。
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