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波丝油糕
2023-12-01
波丝油糕：波丝油糕，酥点，特点：棕网状，色茶黄，外酥内嫩，味香甜。烹制法：炸。此品为春秋点心，热食为好。特粉下锅烫熟，起锅揉匀晾冷，分次下猪化油揉至油、面融为一体。蜜枣、白糖、玫瑰、猪油等制成枣泥馅。M4F取皮包馅成饼形，下菜油锅炸成波丝网状，装盘即成。M4F
全州红油米粉
2023-11-24
全州红油米粉：在广西的米粉种类中，能与柳州螺蛳粉比红的，全州红油米粉算一个；能与各地汤粉比鲜的，全州红油米粉也算一个。在全州居住，早上叫醒人的，不一定是闹钟，而可能是破窗而入的红油米粉汤香，然后听到楼下店老板或者顾客那熟悉的声音：再来个二两，多给一点黄豆！在全
油焖大虾
2023-12-15
油焖大虾：说到关于虾的美食有哪些时，油焖大虾这四个字是很多人都会最先想到的，这道山东省的虾类名菜历史悠久而且享誉全国，清代山东学者郝懿行所著《记海错》一书载，渤海海中有虾，长尺许，大如小儿臂，渔者网得之，两两而合，日干或腌渍，货之谓对虾。山东海域所产对虾占全国
炸网油鱼
2023-11-10
炸网油鱼：炸网油鱼用料：石斑鱼肉300克，瘦猪肉150克，鸡蛋2个，湿香菇粒30克，鲜虾肉50克，方鱼末10克，网油250克，姜、葱、芹菜粒各5克，味精5克，精盐5克，胡椒粉0.1克，麻油2克，面粉50克。制法：（1）将石斑鱼切成20件厚片，再从中间片开（不要
蒸油麻糍
2024-01-12
蒸油麻糍：产品名称：蒸油麻糍产品产地：浙江金华产品特性：偏甜，香味重产品简介：糯米粉用烫水揉好，上笼蒸热，挤成均匀小个，粘上芝麻，白糖，花生仁。此点心具有浓郁的江南特色，偏甜，香味重。,蒸油麻糍,蒸油麻糍简介,婺城区特产
山西泡泡油糕
2023-12-05
山西泡泡油糕：山西泡泡油糕亦称炸糕，它的表面有一层高约10余毫米的气泡，属油糕中的上品。远视呈蘑菇状，如晚霞放彩；近看如绽丝叶絮，似金菊斗艳，白中徽黄，晶莹透亮。食之，又酥又脆、香甜可口。山西泡泡油糕在全国及世界的美食文化遗产中具有鲜明的区域饮食文化特色，特别
甘洒“六十日”黄菜
2023-11-08
甘洒六十日黄菜：甘洒六十日黄菜怀集县甘洒镇一直以来有种植和加工六十日黄菜的传统和技术，六十日黄菜因其从播种到采收仅两个月，故称六十日，采收后经晒、泡、榨，然后清洗进行腌制无需任何添加剂，经腌制，色泽金黄，鲜嫩可口，煮、炒、煲均可，夏天煲汤可消暑解渴，具有开胃消
焦窝子油糕
2023-12-09
焦窝子油糕：焦窝子油糕。窝子油糕，乃糯米蒸熟，中包豆沙，捏成圆形中窝油炸而成。四十年代初，有成都簇桥人焦春廷到康在巴蜀名伶演川剧的卫乐剧院（今县文化馆处）侧开设油糕店。其油糕香、甜、酥、脆，色金黄外脆内甜，受人喜爱。他还批发他人沿街叫卖。那时，常在街头听到焦窝
大荔泡油糕
2023-07-25
大荔泡油糕：泡油糕由唐代佳点见见消（油浴饼）演变而来。糕面隆起，泡泡蓬松，其味芬芳，入口即消。形状玲珑剔透，犹如巧制凌花。大荔泡油糕的基本制作方法是：取清水放入锅泡油糕内烧沸，加入猪油，将面粉倒大锅内，用小火将油面搓拌成熟面团，出坤放在案上，晾凉，再加凉开水反
油爆天鹅蛋
2024-01-14
油爆天鹅蛋：油爆天鹅蛋天鹅蛋是威海名贵的海珍品之一，蛋白质含量可与干贝媲美。将生天鹅蛋肉洗净放沸水中氽冲后，放入热油中冲，再把兑好的调味品与天鹅蛋一并下锅。食之脆嫩、清爽。,油爆天鹅蛋,油爆天鹅蛋简介,荣成市特产
客家油馃子
2023-07-20
客家油馃子：油馃子，就是油炸的馃子，分甜咸两种，甜的叫麻馃子，咸的叫味馃子。在客家地区，每年春节前家家户户都做油馃子，以备待客和馈赠亲友。节后，妇女回娘家总要带上几包自己做的油馃子孝敬娘家。平时，在茶摊酒店也有油馃子摆卖，供顾客喝茶饮酒作佐料。制作麻馃子的原料
邓州小磨油
2023-10-15
邓州小磨油：河南省邓州市是小磨油制作工艺的发祥地，至今已有120余年的历史。据邓州志载：早在清光绪年间，邓州小磨油每年就有30余万公斤经汉口邓帮商行销往港澳和东南亚地区。邓州小磨油之所以出名，其一是原料芝麻独特。该地属暖温带区，土壤、水分中含有多种矿物质，因此
黔中道紫苏油
2023-07-04
黔中道紫苏油：黔中道紫苏油原料紫苏籽，源自武陵山脉优质食药两用植物紫苏，采用先进的设备及工艺物理低温榨取，精细制作而成，全面保留其了对人体广泛用途的植物精华，特别是在膳食中极不容易获取又不能体内合成的必需脂肪酸——α亚麻酸，做到了很好的保留。紫苏油中富含α亚麻
昭通油糕饵
2023-07-10
昭通油糕饵：霍达的一本《穆斯林葬礼》中提到过油糕饵。在昭通，油糕饵是一种有滋有味被丰富了的生活味道。成为昭通小有名气的小吃，这已经是不争的事实。在昭通，生活的民族主要有回、汉、彝，这鲜香的美食已伴随昭通许多的岁月。不管这是哪个民族的特产，在昭通，油糕饵是每个人
