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洛阳隋唐百戏城
相关特产共
718
条
连汤肉片
2023-12-16
连汤肉片:连汤肉片也叫
洛阳
肉片,是河南省洛阳市的传统小吃之一,也是
洛阳
水席不可缺少的传统名菜,属于豫菜系。此菜是以精瘦肉为主料,木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成,肉片滑嫩,微酸利口。
洛阳
人喜欢吃水席,几十道菜,汤汤水水下来,吃得人连呼过瘾。【详细】中文名
焦炸丸子
2023-10-17
焦炸丸子:流行于河南
洛阳
一带的
洛阳
水席是河南传统宴席中的一道亮丽的风景线,宴席中很多脍炙人口的菜肴令老饕们垂涎,?如牡丹燕菜、连汤肉片、
洛阳
海参等,当然还有今天要介绍的这道焦炸丸子。焦炸丸子制作的主要原料是粉条,将粉条水发后切碎,加调料及面粉、淀粉拌匀,做成丸
清蒸鲂鱼
2023-12-17
清蒸鲂鱼:清蒸鲂鱼是河南
洛阳
的传统风味名菜,属于豫菜系,以其制作简单,香淡味纯而闻名。鲂鱼产于伊水,故有伊鲂之说,汉唐时期常以此鱼招待贵宾。相传,唐代大诗人白居易和九老会的诗人们,在饮酒赋诗时,常食此鱼。MAIGOO美食小编推荐
洛阳
其他特色菜:
洛阳
汤、潘金和烧
陇西牡丹
2024-01-01
(刘禹锡)牡丹在唐、宋时期的西安、
洛阳
和彭城是盛极一时的。后来又有菏泽牡丹甲海内之说。这样人们就只知
洛阳
、菏泽、彭城牡丹之名贵,而不知天高土厚的西北牡丹,更不知陇西地区的优质紫斑牡丹。陇西牡丹,历史悠久。据清乾
水沟庙大蒜
2023-07-15
水沟庙大蒜:水沟庙大蒜是河南
洛阳
宜阳县的特产。水沟庙大蒜产于唐代诗人李贺故里、九朝古都
洛阳
三乡镇,历史悠久,久负盛名。水沟庙大蒜蒜头大、色泽白、瓣大、皮薄、易剥皮、耐储藏。蒜汁味鲜,浓而不沉淀,是餐厅、酒店、家庭必备的绿色保健佳品。当地人常在三乡镇水沟庙村里的
牡丹燕菜
2023-12-16
牡丹燕菜:牡丹燕菜是河南
洛阳
历史悠久的地方传统名菜,属豫菜系。牡丹燕菜主料有白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉,成品
洛阳
燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花,浮于汤面之上,菜香花鲜,汤鲜味美,酸辣香郁、爽滑适口,赢得贵宾们的拍手叫绝。作为一道具有豫西地方特色的名菜,历
酸汤焦炸丸
2023-10-18
酸汤焦炸丸:
洛阳
水席以菜皆汤水、上菜过程似行云流水而著称。水席中的菜肴又大多以素代荤,且制作精细,如其中的酸汤焦炸丸便是典型的一例。这焦炸丸色如樱桃,清香酥脆,酸甜味美,是
洛阳
民间传统风味食品之一。
糊涂面
2023-10-17
糊涂面:糊涂面:是
洛阳
颇具地方特色的小吃。是过去
洛阳
居家大众生活当中的一道主食,为大众所衷爱。材料为:面条、玉米面粉、白萝卜、红萝卜、芝麻叶、油炸豆腐、肉丝(猪、牛肉均可)、五香粉、葱花、香油、煮黄豆、盐、味精。做法:将用猪骨(或牛骨)熬制成的高汤烧开,下面煮
牡丹燕菜
2023-10-17
牡丹燕菜:牡丹燕菜又称假燕菜,牡丹燕菜主料系
洛阳
东关出产的大白萝卜。这种萝卜经过几道工序精制,其形状、口感、色泽都与真燕菜相似。牡丹燕菜为
洛阳
水席中的第一道大菜。牡丹燕菜制法:1、大白萝卜洗净,切成5厘米长、0.1厘米粗的银针丝,放入清水中浸泡约30分钟除去萝
黄岩枇杷
2023-09-03
浙江省黄岩县种植批把已有700多年历史,有大红袍、
洛阳
青、白沙、洛优等十多个品种,这些品种果大、肉厚、汁多味.黄岩是我国枇杷的主产区之一,具有700多年的枇杷栽培历史,全区拥有优质红砂枇杷(
洛阳
青、大红袍)和白砂枇杷(宁海白
孟津梨
2023-10-18
孟津梨:是
洛阳
名产,栽培历史千余年,自古即为贡品。因它味甜汁多,细脆无渣,形圆色红,故又称为
洛阳
金桔。清代时,孟津梨已有夏梨、伏梨、平梨、雪梨、五香梨、秋落白、马蹄黄等7个品种。现在已增至30多个品种。农产品地理标志登记产品:孟津梨申请登记人:孟津县翠绿孟津梨
藁城宫灯
2023-08-07
藁城宫灯:藁城宫灯始于东汉、盛于
隋唐
,相传东汉光武帝刘秀定都,为了庆贺统一天下之功业,在宫廷里张灯结彩大摆宴席,所挂宫灯盏盏精致,宫灯之名由此而生,后来宫灯的制作技术传入民间。在河北藁城,每逢元宵佳节,家家宝灯高挂,宫灯遍及全城,同时又有游园赏灯猜谜活动,半月
皮山山药
2023-08-01
至汉代,中原地区农具和耕作技术的传入,加速了生产力的发展,
隋唐
时期葡萄瓜果、棉花种植、植桑养蚕已较普遍。近代以来的70年初就有关于河南籍老军垦人在皮山县试种河南铁棍山药的
莲蓬鸡
2023-12-31
莲蓬鸡:陕西省西安市古典名菜,始于
隋唐
时期。唐都长安的曲江池、太液池都广种莲藕,名厨们触景生情,匠心独运地将那出水荷花的婀娜倩影化入菜肴之中,创制了别人一格的莲蓬鸡,完美地体现了中国菜质、色、味、形、器的五种属性,在众多著名的菜肴中独树一帜。基本制作工艺是:将
永寿槐花蜜
2023-12-26
永寿槐花蜜,产于中国
隋唐
夏宫、槐蜜之乡的永寿,其色泽微黄清亮,蜜质粘稠、芳香适口,具有清淡幽香的槐花清香,甘甜鲜洁,不易结晶,果糖比率高的优点。永寿县拥有全国最大的槐树林场,拥有大片原生态槐树林40万亩以上,永
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