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济南世际园欢乐谷
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630
条
糖醋鲤鱼
2023-10-03
糖醋鲤鱼:糖醋鲤鱼为
济南
名菜之一。厨师将活鱼捞起,当场收拾,将鱼用油炸熟,放入盘中,趁热浇上熬好的糖醋汁,整个鱼呈琥珀色,外焦里嫩,口味香酥、甜酸,颇有一番雅趣。现在,
济南
的大饭店均有此菜。但以获得国家特级酒家称号的金三杯酒家制作为优。(
济南
)山东黄河鲤鱼的肉
高汤鸡丝馄饨
2023-10-03
高汤鸡丝馄饨:馄饨是
济南
传统风味小吃,历史悠久。吃法多样,并根据配料的不同,叫法不一。有清汤、高汤、鸡丝、麻汁、三鲜馄饨等,南方也有将煮好的伊面放在汤碗内,上面放上馄饨,并点缀几根菜心,称之为云吞面的。馄饨全国各地均有制作,但以
济南
为上。旧时馄饨是
济南
夜宵的主
油炸螺丝糕
2023-10-03
油炸螺丝糕:油炸螺丝糕是
济南
的一种传统地方小吃,其特点是皮脆内嫩,葱香浓郁。传说这种螺丝糕是一百多年前由三位徐氏兄弟从南京传来,为适应
济南
当地人的口味,糕的原材料进行了改良,由原来的甜香改为现在的咸香,当时人称徐氏螺丝糕。后此糕广为流传,成为
济南
传统特色小吃。
羊楼洞砖茶
2023-10-22
采茶的历史长达两千多年,远在盛唐,赤壁就被朝廷辟为
园
户,宋元之时被定为傕茶之地。羊楼洞砖茶历史悠久,从前身帽盒茶算起,源于唐,盛于明清,全
世
趵突泉啤酒
2023-10-03
趵突泉啤酒:以
济南
泉水和优质麦芽、大米、一级啤酒花为原料,采用国内外新技术、工艺设备酿制而成。趵突泉牌系列啤酒呈淡黄色,清亮透明,泡沫洁白,细腻、持久,口味醇爽,有明显的酒花与麦芽香气。(
济南
)
草包包子
2023-10-03
草包包子:30年代,泺口镇人张文汉,童年在泺口继
园
饭庄拜名厨李安为师。由于生性憨厚,终日烧水、择菜、干杂活,无声无息,故师兄弟间皆戏之为草包。1937年,草包全家从泺口逃难进
济南
,在西门里太平寺街南段路西租了两间店房,专营包子,取店名为草包包子铺。由于为人诚实
油旋
2023-10-03
油旋:
济南
传统精细风味小吃。清道光年间,
济南
城里就有油旋经营。油旋葱香浓郁,外酥内嫩,很受欢迎,流传至今。油旋是一种旋涡状葱油小饼,刚出炉的油旋色泽金黄,内软外酥,葱香扑鼻。油旋最早出现在
济南
是清朝时期。相传油旋是清朝时期的徐氏三兄弟(今齐河县)去南方闯荡时在
甜沫
2023-10-03
甜沫:甜沫是
济南
传统的大众粥类食品,是一种以小米面为主熬煮的咸粥,济南人又俗称之为五香甜沫。在
济南
的众多小吃中,甜沫是最价廉物美的招牌名优小吃。传说明末清初,因天灾战乱,大批难民纷纷拥入
济南
,有一家田姓小粥铺,经常舍粥赈济,灾民互相传告,来粥铺喝粥救命者增多。
高桩馍馍
2023-10-03
高桩馍馍:高桩馍馍是
济南
历史悠久的传统面食之一。在
济南
制作高桩馍馍最有名的是杨鸣友,其制作技术已传四世,有丰富的经验,在北方享有很高的声誉。
济南
经营高桩馍馍的店家很多,清末、民初时,就有几家馍馍铺,其中较为有名的是辛亥革命时期在城里府东大街的同复昌,在西关福康
奶汤蒲菜
2023-10-03
奶汤蒲菜:奶汤蒲菜是以
济南
大明湖出产的一种质地鲜嫩、色泽洁白、味道清鲜的蒲菜为主料,配有苔菜、冬菇、火腿片、加奶汤烹制而成,历来被人们誉为
济南
第一汤菜奶汤蒲菜是
济南
的一道传统风味名菜之一,也是泉水宴中一道重量级菜品蒲菜产于大明湖畔,用奶汤和蒲菜烹制成的奶汤蒲菜
锅塌蒲菜
2023-10-03
锅塌蒲菜:锅塌蒲菜--色泽金黄,香气扑鼻风味特点1、锅塌技法为
济南
厨师所首创,早在明代就有记载。锅塌即是先煎后塌,将味汁收入菜中。质品色黄质嫩,味鲜醇厚。2、蒲菜为
济南
名产。它是香蒲的嫩根部,色白质细,脆嫩味美。《
济南
快览》载:大明湖之蒲菜,其形似菱,其味似笋
灌汤包
2023-10-03
灌汤包:&nbps;
济南
最著名的有两家:一是大观园的狗不理包子;二是普利街的草包包子。着两家经营的都是猪肉灌汤包。由于严格保持投料标准,制作精细,新出笼的包子,不变形,不塌架,油脂虽多,香而不腻。(
济南
)
五仁包
2023-10-03
五仁包:五仁包甘甜香浓,色泽洁白,造型美观,具有较高的营养价值,是
济南
地区特色风味面点之一。它是用花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁五种料炒熟后去皮压成碎丁,再加入红枣丁、桂花酱、金钱酥料粉等,最后加入白糖调制而成。(
济南
)
高官寨甜瓜
2023-10-02
高官寨镇紧邻
济南
国际机场,距省会
济南
市中心30公里,交通便利,区位优势明显,土地肥沃,人民勤劳,物产丰富,自然环境优美,一直以来
坛子肉
2023-10-03
据传,创制该菜的是
济南
凤集楼饭店的厨师。在清代袁枚所著《随
园
食单》中就有磁坛装肉,放砻糠中慢煨,方法与前同,总须封口的记载特点:用猪肋条肉煨制而成。成菜色泽深红,肉烂汤浓,肥而不腻,鲜美可口工艺:将猪肋条肉洗
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