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贵州辣子鸡
2023-12-14
贵州辣子鸡：贵阳辣子鸡是贵州一道非常有特色的地方传统名菜，属于黔菜系，而辣子鸡在重庆渝菜、湘菜都有收录，各地做法都不同，贵州辣子鸡是由糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，香香的糯糯的，更加回味悠长。贵州辣子鸡的做法是先将鸡块用白糖、精盐、
涂门贡糖
2023-12-07
涂门贡糖：贡糖是福建地方民间传统的名点，贡糖的传统制作手艺精良，质量上乘，口感香酥甜美，食后满口留香，回味无穷，其中较为出名的是涂门贡糖、白水贡糖和金门贡糖，还有闽南沿海地区福建泉州石狮和永定的手工制品。而涂门贡糖是泉州特色传统糕点，是泉州著名的糕点小吃，据传
陵水酸粉
2023-12-01
陵水酸粉：陵水酸粉是海南陵水一带风味小吃，因其味道独特，已经成为遍布海南的地方特色小吃，是海南省四大名粉之一，与抱罗粉、后安粉、海口腌粉齐名，也是海南传统面粉小吃。陵水酸粉是当地人用自产的米制成的一种粉丝，加入特制的配料，搅拌均匀即成酸辣甜香、味道鲜美的陵水酸
客家盐酒鸡
2023-11-19
客家盐酒鸡：客家盐酒鸡在以前，广西客家人居住的地方还没有冰箱，所以保存食物很不方便。为了能够更长时间地保存食物，客家人经常一次性将好几只鸡用盐和米酒泡上一晚，这样做出来的鸡可以保存更长的时间。做盐酒鸡所使用的米酒最好是客家的米酒，客家米酒味道香醇甜美，是淡淡的
确山凉粉
2023-10-14
确山凉粉：一种用碗豆粉或红薯粉搅拌而成的小吃。凉粉这种小吃以其低廉可口的特点流传下来，并加以发扬成凉皮，梗皮，凉面等多个品种，成为确山街头一道古老、悠远而亲切的风景。凉粉作为一种地方特色小吃在确山延续了上千年。由于其独特的制作工艺，绝佳的风味，一直以来，深受广
手撕狗肉
2023-09-24
手撕狗肉：上栗手撕狗肉是江西省萍乡市上栗县的特产。上栗的手撕狗肉很有名气，把大块狗肉剔骨手撕后，和红薯粉一起煮着，味道很辣。既有南方狗肉的鲜辣，又有北方吃肉的那种大快朵颐。寒冬，正是吃狗肉的好时节。狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它与羊肉都是冬令
白蒲“三香斋”茶干（简称白蒲茶干）
2023-08-23
白蒲三香斋茶干（简称白蒲茶干）：至今已有三百多年历史了，是南通地方久负盛名的传统风味土特产。白蒲茶干选用优质大豆，多种香料精制而成。内含易于人体消化的优质蛋白质及人体所必须的维生素B1、B2和钙、磷、铁等，还含有动物性食品所缺乏的不饱和脂肪酸，能弥补动物菜肴的
五强溪鱼
2023-07-19
五强溪鱼：五强溪鱼因其生长的风景秀丽、环境优美的五强溪库区而名得。这里森林覆盖率高，库区水质优良、水深域广，出产的五强溪鱼肉质鲜美、营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸和微量元素，特别是硒、锌等微量元素含量较其它地方鱼类更高，达到了富硒食品的要求，深受广大消费者
南川鸡蛋
2023-07-05
南川鸡蛋：南川鸡主产于重庆市南川区境内，分布于毗邻的武隆、万盛、綦江、巴南和贵州的道真、正安、桐梓等区县。南川鸡是在南川地区适宜的自然环境和人工选育下形成的，其饲养历史悠久，具有抗逆性强、耐粗饲、生产性能优良、产品风味独特等优点，是优良的蛋肉兼用型地方鸡种。南
南川鸡
2023-07-05
南川鸡：南川鸡主产于重庆市南川区境内，分布于毗邻的武隆、万盛、綦江、巴南和贵州的道真、正安、桐梓等区县。南川鸡是在南川地区适宜的自然环境和人工选育下形成的，其饲养历史悠久，具有抗逆性强、耐粗饲、生产性能优良、产品风味独特等优点，是优良的蛋肉兼用型地方鸡种。南川
陵口萝卜干
2023-06-24
陵口萝卜干：陵口镇素有萝卜之乡的美誉，其独特的沙质土壤所培育的白萝卜甘甜脆嫩，营养丰富，具有止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、行气通肠之功能，坊间有萝卜上市，医生无事的说法。陵口萝卜干是丹阳盛名远扬的土特产品，其制作工艺被认定为地方非物质文化遗产，它咸淡适宜，爽甜
麻豆腐
2023-06-15
此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，随碾随加水，同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆，是正品，用来做淀粉；顶稀的成了汁儿，即是豆汁；中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆，装入布袋加热
陵水酸粉
2024-01-08
陵水酸粉：海南地方风味小吃。出自陵水县民间，是以大米磨浆制成的线状粉条，加入各成熟的配料和味料搅拌而成，因其用米醋调味而得名。陵水酸粉是最受群众欢迎的风味小食。其配料、佐料独特，味道酸甜可口闻名全省。陵水酸粉制作经营已有很长的历史。1980年前，制作酸粉所需的
桫椤
2023-12-21
桫椤：桫椤科植物是一个较古老的类群，中生代曾在地球上广泛分布。现存种类分布区缩小，且具较多的地方特有种，是研究物种的形成和植物地理分布关系的理想对象。桫椤株形美观别致，可供欣赏。桫椤削去外皮的髓部可作药用。味辛，微苦，性平；能祛风湿，强筋骨，清热止咳。常用来治
宜良烧鸭
2023-12-15
宜良烧鸭：宜良烤鸭是云南昆明宜良县一道经典的地方传统名肴，起源于明朝，已有600多年的历史，此菜肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，地方风味显著，堪称云南美食界的代表，是云南经典名菜。宜良烤鸭以宜良本地所产的滇麻鸭为原料，精心烤制而成的，此