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海南铁路博物馆
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洛基粽子
2023-11-25
海南
的粽则与内地不同,多用芭蕉叶包成方锥形,重在半公斤左右,糯米中有咸蛋黄、叉烧、腊肉、红烧鸡翅等,多以咸味为主。
海南
粽中以儋州洛基镇的粽子最为出
儋州粽子
2023-07-23
儋州粽子:儋州粽子是
海南
儋州的特产。儋州粽子是
海南
儋州汉族传统名点,具有悠久历史且风味独特。儋州粽子种类繁多,体态硕大,从叶到馅都极具特色,尤以伏波虾米红鱼粽、香肉粽、鱿鱼粽、干贝粽等最为出名。儋州粽子色香味俱全,且所有食材绝对保证原生态,没有任何的人工添加,
碧绿龙虾球
2023-12-18
碧绿龙虾球:碧绿龙虾球是一道色香味俱全的名肴,属于
海南
菜,是用海口特产大龙虾配西兰花烹制而成,曾在第三届全国烹任大赛获银牌奖。此菜摆盘美观,色彩鲜艳,虾球洁白脆爽,原质原味,锅香十足。碧绿龙虾球保留了虾肉的鲜味,同时配上了各种调味料,口感丰富,在
海南
很多的宴席
琼海鸡屎藤粑仔
2023-12-01
琼海鸡屎藤粑仔:鸡屎藤粑仔是一种广泛流行于广西、广东,
海南
等地的特色小吃,而琼海鸡屎藤粑仔是
海南
最具有地方特色的风味小吃之一,是以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成。鸡屎藤粑仔一直是人们喜欢的食物,特别是农历七月初一日,琼海市家家户户都要吃一碗鸡屎藤仔汤。琼海鸡屎藤
斋菜煲
2023-11-25
斋菜煲:
海南
民间传统菜。斋菜,原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴,故又称寺院菜、素菜。
海南
斋菜主要出自琼北的海口和琼山地区民间。除宗教活动需要外,传统的习俗为每逢农历大年初一,家家户户必吃斋。其次为元月初九,也普遍拜神吃斋。斋菜的最
木薯
2023-07-24
木薯:木薯是一种灌木状多年生作物,于十九世纪十二年代引入我国,现在在
海南
有大范围的种植。
海南
木薯淀粉多,入口松化、软滑、没渣,且有一种粉木薯是没有毒的,吃多了也不用担心会中毒。木薯在农业上的用途极其广泛。在农业上,木薯块根是禽畜、鱼类的优质饲料,同时又是无公害
三亚疍家粽
2023-12-02
三亚疍家粽:三亚疍家粽是
海南
粽子的一种,是
海南
三亚著名的特色传统小吃,属于端午节食俗。在疍家的美食中,疍家粽子是不得不提的一道美食,其制作工艺讲究,将采集的柊叶煮透晾干制作成粽叶,包裹猪肉,糯米、猪肉、虾米、红鱼干、咸鸭蛋等,在锅中蒸煮10个小时左右方可出炉,
文昌薏粿
2023-12-01
文昌薏粿:文昌燕粿,俗称薏粿,又名燕稞千孔糕,是
海南
文昌传统的特色糕点名吃。其流传历史久远,民间制作相当普遍,在
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农村不少地方,每逢新居入屋和孩子满月等喜事,都要送一筐或一担燕稞以示祝贺。燕粿主要食材有糯米、花生和椰子等,其特点是皮滑且粘,馅料香甜,耐咀嚼,
苗族五色饭
2023-07-23
苗族五色饭:苗族五色饭
海南
苗族五色饭,俗称五色饭,又叫青精饭或花米饭,因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白5种颜色而得名。它是壮族、侗族在过清明节和农历三月三歌节时,家家户户都蒸煮的一种糯米饭,是壮家用来招待客人祭祀祖先的传统食品。
海南
苗族五色饭的做法五色饭有红、黄、
龟蛇大补汤
2023-07-23
龟蛇大补汤:
海南
风味汤品。龟与蛇历来被中国人视为延年益寿补品,各地皆用其制菜入馔。
海南
地理气候适宜龟、蛇衍繁,故所产甚丰。其食用历史久远。此汤菜为较常见的品类之一(国家明令保护的野生龟、蛇不在此列)。用料:山龟1只(重约2千克)、花蛇1条(重约750克)、猪瘦
金华海鲜卷
2023-12-18
金华海鲜卷:金华海鲜卷是海口地方名菜,属于
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菜,这道菜因为外观好看,色泽清新淡雅,质爽味鲜可口,吃起来味道鲜香爽,在
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一带,很多宴席上都会有这道菜。此菜是将鲜带子解成条状,用虾肉为原料,配上冬瓜、白萝卜、火腿、西芹等等食材,按等量包卷成卷状,上笼蒸,将蒸好
后安粉
2023-07-24
后安粉:又名
海南
粉,
海南
有名的小吃之一。后安粉汤底的制作,简单来说是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的,配料有小虾、海螺等。但是具体的配方,主人一般不会告诉你,各家有各家的味道,主传秘方人家都会自己留着的。后安粉条,取当地特产的优质灿米用手工石磨磨成米粉,调成
琵琶蟹
2023-07-24
琵琶蟹:琵琶蟹是
海南
名特产,学名蛙形蟹。因其貌怪异,产地渔民又称之为琼兽蟹。其体征为:头胸甲呈蛙形,状似琵琶琴,螯足壮大,对称,前足四对,指节均扁平呈铲状,且具软毛。与其它蟹最大区别是直行而不是横行。
海南
主要产区在陵水新村港湾一带。每年三月前后为捕捞旺季,这时
番石榴
2023-07-24
原产美洲,
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各地都有种植。(海口)
三亚藤桥排骨
2023-12-14
三亚藤桥排骨:藤桥排骨是
海南
一道色香味俱全的传统名菜,属于
海南
菜,被称三亚美食一绝,是三亚经典代表菜。藤桥排骨选用藤桥本地农家自养土猪之排骨,以姜蒜汁、蜂蜜等料腌制入味,再慢火油炸至熟。成品色彩金黄、甘香四溢,入口鲜咸微甜、外焦内嫩、味美醇香,老少咸宜。由于放
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