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海宁海塘长安段
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条
沙河排骨
2023-08-03
做法1、葱切
段
;姜切片;排骨剁成4厘米长的块,洗净控干水分,加入少许酱油、水淀粉拌均,用热油炸成金黄色捞出。2、将排骨放入锅内,加入水(以漫过
罗汉菜
2023-06-22
黄花菜用刀改成3.3厘米长的
段
。莲子、红枣、胡萝卜依次放开水中焯熟,控干水分。2、锅放在旺火上,倒油,八成热,除黄瓜、胡萝卜、红枣之外剩余的原料全部入锅煸
排骨炖白菜
2023-06-18
制作过程1、把排骨剁成一寸五分长的
段
,白菜头切成长方块,香菜梗切成小段,葱,姜切成块,姜块用刀拍一下。2、勺内放水,水烧开后放入排骨烫一下
炸素卷圈
2023-06-11
炸素卷圈:炸素卷圈,以豆皮作皮,用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅,然后再将馅放在皮上卷起来切成
段
,两头粘面糊在油锅内炸制而成。炸素卷圈,色泽金黄,外脆里嫩,清淡适口,是天津特色风味小吃。
荷包牡丹虾
2023-06-11
制法:(1)大虾去头尾洗净切
段
,冬笋,虾尾部切末,虾肉末,笋末加调料炒熟。(2)虾脑焯水后沥干切末,黄瓜皮切菱形片。(3)鸡蛋摊成10个圆蛋皮,放入虾馅,捏
果老仙斋
2023-06-10
果老仙斋:果老仙斋说是宫保鸡丁,但没有干辣椒
段
,又多了黄酱;又有点像酱爆鸡丁,但多了豆瓣酱和腰果。酱香、酱鲜浓郁;鸡丁软嫩,腰果香、酥、脆;咸鲜,微甜,微辣,抱汁汪油。这道菜打通了山东、四川的两大名菜,又略显津菜风格。
绍三鲜
2023-12-19
绍三鲜:绍三鲜是绍兴一道传统名菜,至今已有八百多年,是用鱼圆、肉圆,配以河虾、蛋皮、猪肚片、笋片、黑木耳、肉皮、葱
段
等田间、山间美味,加上鲜美的高汤,放在一起烹制而成。滋味多样、鲜香爽滑的绍三鲜更被绍兴人尊为越菜之首,丸子鲜嫩,清香顺滑,可以在一道菜中品尝到多
糟煎白鱼
2023-12-15
糟煎白鱼,选用新鲜白鱼中段,辅以水香菇和笋片,将香糟、黄酒、精盐适量拌均,涂在鱼
段
四周,腌渍数小时,用旺火热油煎至皮浅黄后加入调味料、葱姜
锅烧河鳗
2023-12-14
此菜呈紫铜色,肉质酥烂,鳗
段
不碎,口味鲜肥,含有丰富的蛋白质、钙、磷和维生素等,是一种滋补名菜,佐酒极品。【详细】中文名:锅烧河鳗外文名:无性质:十大著名甬菜颜色:紫铜色特点:肉质酥烂,鳗
葱烧海参
2023-12-14
胶东半岛素有山东明珠之称,海产品极为丰富,此菜从山东源入,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱
段
香浓,食后无余汁,葱香味醇,营养丰富,滋
赤水筒筒笋
2023-12-13
原料选用背阳、湿地生长箐竹笋阴山笋,采摘加工收集熏烤凉晒储存,再经多道漂洗工序后切
段
入锅。营养价值筒筒笋含有一定量的植物蛋白,特别是纤维素含量很高。还含有维生素和氨基酸。中医认为竹笋有利九窍、通血脉、化痰涎、
井冈山烟笋烧肉
2023-12-10
井冈山烟笋烧肉以干烟笋、猪肉、姜、大蒜、葱
段
、料酒、生抽、精盐、冰糖、淀粉、油等原料烹饪而成。食之肉味甘美,笋味绵长。中文名:井冈烟笋烧肉主要食材:井冈烟笋分类:赣菜,庐陵菜口味:肥而不腻,
宝玉鱼唇
2023-12-09
再准备辅料,鲜笋丝、虾仁
段
、姜丝等,经过多道工序制作而成。
糯米蒸排骨
2023-12-05
糯米蒸排骨:糯米蒸排骨材料:肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量腌料:盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许(可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等)做法:1、肋排洗净斩一寸
段
块,放入调配好的腌料腌渍两小时左右;2、同时将糯米淘洗干净,加水也
闸坡鱿鱼干
2023-11-06
已经进入秋季,又到了晾晒鱼干的大好时节,近
段
时间,在闸坡到处可以闻到鱿鱼干的飘香。
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