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涉县普同塔
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菜头粿
2023-12-11
制作时先将萝卜刮去粗皮,刨成丝,下鼎锅炒软,加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒,和入适量味精、精盐、胡椒粉,
同
米浆、薯粉拌匀,然后入蒸笼内(先用布垫于笼底)蒸熟,以
双河豆花
2023-12-05
制作方法将黄豆用水泡软,和水
同
磨成浆。也有的地方是先将干豆子磨成粉,再加水兑成浆的,那样节省时间,但出浆率要少得多。磨好的浆汁用纱
明炉烤乳猪
2023-11-18
在《齐民要术》一书中也记有烤乳猪的制作方法,并说它色
同
琥珀,又类真金,入口则消,壮若凌雪,含浆膏润,特异凡常也。清康熙时,曾为宫廷名菜,成为满汉全席中的一道主要菜肴。直到民
白灼毛蛤
2023-11-06
白灼毛蛤:毛蛤又叫麻蛤,是蛤蜊的一种,
同
其它的蛤蜊一样,它有肉质嫩滑鲜美,营养价值很高的特点。对一些质嫩味鲜的海鲜类食材而言,白灼最美,前提是必须鲜活,新鲜度高。这一类的海鲜无需高超的烹饪技巧,也无需太多复杂的调味料,只要搭配些自己喜欢的蘸酱,享受原汁原味即可
罗纹砚
2023-09-26
据清
同
洁《玉山县志》载:石之属有体青而带白,纹直而理精者,出沙溪岭,可研。朱子(熹)称为怀玉研。罗纹砚结构缜密,纹若水波,石面泛着光泽,呵气成汗;将其沉入水中,则湿润如玉。
小乔炖白鸭
2023-09-22
东吴都督周瑜率军驻扎柴桑,其妻小乔曾用冬虫夏草、泽兰,
同
白鸭炖制滋补菜肴,供周瑜食用。当时称为柴桑鸭。后来又称小乔炖白鸭,成为九江的传统名菜。特点:用白鸭和冬虫夏草炖制而成。成菜汤汁浓醇,肉质酥
安徽舒席
2023-09-12
舒城历史上称舒国,为了
同
湖南益阳、郴县,四川绵阳、南充等地产的竹席加以区别,故名舒席。舒席又称龙舒贡席。相传明英宗天顺年间,吏部尚书秦民悦(舒城人),将编有龙纹的舒席作为贡品带至京
沙岗粉干
2023-09-02
一代代沙岗人肩挑自己生产的粉干走村串户,用赚得微薄的钱或食物来养家糊口的
同
文楼汤包
2023-08-25
文楼建于清朝道光八年(1828年),位于运河东侧的古镇河下,
同
萧湖中的曲香楼隔水相望。登临文楼,观赏湖光水色,顿觉幽雅神怡,常为文人学士聚会之所,故由此得名曰文楼。)文楼兴办之初,开清茶馆,卖小点,经营涨蛋、卢肉、煮干丝
常州蟹壳黄
2023-08-23
做法:用熬炼七八成熟的菜籽油炒油酥面,
同
三分之二的水面合擀成多层次的面卷,再
胡萝卜酱
2023-08-03
胡萝卜酱:胡萝卜酱将胡萝卜洗净,削去外皮,
同
豆腐干一起切成3分见方的叮用温水将海米浸泡20分钟然后洗净泥沙。将猪后腿肉片成3分厚的大片上面剞上十字花刀切成3分见方的叮。煸锅中注入花生油,烧至六成热时,下入胡萝卜丁,炸熟捞出。另坐煸锅,注入熟猪油烧至五成热下入肉
地花菌
2023-07-09
地花菌:特征习性:菌盖直径4~10cm,平展或漏斗状;菌盖土黄色至橙黄色,近圆形或扇形,边缘初期内卷,后呈波浪状或瓣裂,菌肉较厚,近白色,菌管延生;菌管面黄褐色至奶油色;管口多角形,每毫米3~5个;菌柄中生或稍偏生,2~5×1~2cm,近圆柱形,与盖表
同
色,夏
豆汁儿
2023-06-09
售生者多以手推木桶车,
同
麻豆腐一起卖;售熟者多以肩挑一头是豆汁锅,
六月鲜
2023-12-30
肉烂汤清,肥而不腻,鲜嫩爽适,味美可口,佐以鲜大蒜、香菜、泡莱、白剂馍
同
食。因其在农历六月
羊肉餬饽
2023-12-28
单就饮食文化而言,地方风味美食羊肉餬饽,还
同
南宋的著名爱国将领岳飞和王镇有关。《宋史》载:金将王镇
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