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混叫林区
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昌北辣椒子酱
2023-10-09
制作的过程
叫
糟椒子。阴历八月正是海上捕蟹的季节,这时的蟹子顶盖肥。将海蟹捣成块,加水加盐制成蟹酱。蟹酱是糟椒子的主要原料之一。糟椒
孟家扒蹄
2023-10-02
文升园的招牌菜是就是孟家扒蹄也
叫
罐儿蹄。到了1981年,罐儿蹄经过挖掘创新,吸其精华,拂其糟粕,自成一家,逐渐发展成了孟家扒蹄。孟氏趴蹄有软
怀远姜干
2023-09-26
还可用糖腌制,用糖腌制的
叫
糖姜,是儿童喜欢的零食。
太佬山绿雪芽茶
2023-09-18
它的次品
叫
旗枪:因为叶子如旗,芽尖似枪。这种茶,是一芽一叶采下来制成的。绿雪芽是佳树。它不但可以饮用、药用,传说过去人们用鸿雪洞那株老茶的根雕
梁溪脆鳝
2023-08-27
梁溪脆鳝:梁溪是江苏无锡的别称,在无锡城西一条流经市区的河
叫
梁溪。相传它因南朝梁武帝时曾对其加以修浚而得名。也有的说是因为东汉名人梁鸿曾居于此地故得其名。无锡南滨大湖,西倚惠山,是一座山清水秀、风景优美的城市。这里水产丰富,所产青鱼、鲫鱼、塘鲤鱼都鲜活肉嫩,特
淮安蒲菜
2023-08-24
因为它是香蒲根部的茎芽,所以又名蒲芽、蒲笋;《西游记》称它
叫
蒲根菜,在古书上则称之为蒲、深蒲或蒲蒻。蒲,是一种野生的水生植物,又名香蒲。蒲苇韧如丝,那是老蒲。初生的蒲心蒲茎很嫩,可以食用。人类食用蒲,历史久远。淮
玛瑙
2023-08-18
玛瑙:玛瑙一词源于佛经,梵语
叫
阿斯玛加波,意为马脑。因为古人不了解玛瑙产生纹带的原因,认为是马脑的变石。后人认为马脑属玉,于是改成斜玉的旁儿,转为玛瑙一词。玛瑙属于隐晶质石英,是具有不同颜色的二氧化硅溶体,分期沿岩石的空洞或裂隙周围向中心填充所形成的同心层或平
山西香醋
2023-08-13
古时管醋
叫
醯,把
莜面烤栳栳
2023-08-12
莜面烤栳栳:莜面的原粮
叫
悠麦,又叫燕麦。是盂县西烟的特产之一。它不仅有耐饥抗寒,保肝养肾,造血及增强免役等作用,而且还有强体、健脑、清目、美容之功能。莜面烤栳栳是盂县极具地方特色的名菜,该制法关键有三:一和面,二搭卷,三火侯。和面必须沸滚开水,稍凉揉成光滑面团
酥丝饼
2023-08-09
为什么
叫
半疙瘩呢?相传,王莽篡汉,汉室后裔刘
牛埠蛙
2023-07-18
当地人称牛埠蛙为石棒,也有
叫
泥蛙的。牛埠蛙是湄江一带特有的珍奇小动物,属脊椎类两栖纲蟾科。牛埠蛙前脚短,后脚长,皮色黑褐有斑,形
奶品
2023-07-12
酸奶子又有两种,一种是奶酪,藏语
叫
达雪,是用提炼过酥油的奶制作的;另一种是没提过酥油的牛奶作的,藏语称俄雪。酸奶子是牛奶经过糖化作用以后的食品,营养更为丰富,也较易消化,适合老人和小孩吃。奶渣是奶提炼酥油后剩下的物质,经烧煮,
迪庆藏猪
2023-07-10
由于迪庆藏猪肉吃起来非常香,当地人都
叫
它为藏香猪,关于藏猪形成的历史记载很少,猪、羊、猫、犬、类型骡驴诸山及人家悉有之(南诏史事的
“空务此”汤
2023-07-09
剑川剑湖里的特产海菜,白语称为空务此,也
叫
空心菜。海菜属于绿藻类,茎长四五尺,浮在水面上,又软又脆,茎的顶部开花,花被苞包裹,每苞有四五朵,四瓣白色,花色很美。海菜先长茎,后长叶子,叶子卷子很紧,不完全舒展,尖
拨面条
2023-06-15
简单说就是用当地人发明的一种
叫
拨面刀即把儿刀的工具,将和好的荞麦面拨成横截面为扇形长二十公分左右的面条,清水煮后浇入当地人特制的鲁子,即调料就好了,鲁子可选用蔬菜、豆腐、肉丁等食材。此面软硬适度,筋力十足,味道鲜美
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