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清代皇家园寝
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条
聊城酥枣
2023-09-30
聊城酥枣:酥枣是聊城传统名吃,由一位浙江潘姓老艺人创制于
清代
,迄今已有160余年的历史。酥枣系采用聊城特产圆铃大枣为原料,经过浸泡、冲洗、晾晒、透核、烘干等工艺精制而成。食之香酥甘甜,口味独特,早在
清代
就畅销大江南北。该枣富含大量的蛋白质、脂肪和糖分,还含有钙
玉堂酱菜
2023-09-30
清代
姑苏人戴玉堂,用南方技术生产北方风味酱菜,主菜有包瓜、磨茄等。堂酱菜是创办于清朝乾隆年间的百年老店。它生产的酱菜制品是当年进京贡品,享有味压江南、京省驰名的美名,饮誉大江南北。玉堂酱菜,济宁名特酱菜。
清代
姑苏人戴玉堂,用南方技术生产
三套鸭
2023-08-28
到了
清代
;又用鲜鸭和板鸭蒸制成套鸭。
清代
《调鼎集》上曾记有套鸭的制法:肥
回隆镇烧酒
2023-08-02
酒味醇香,绵软适口,据说在
清代
曾做过宫内御酒。
清氽赤鳞鱼
2023-10-03
据传,
清代
乾隆皇帝曾多次游览泰山,每次必食此鱼。因而在
清代
被列为泰山名菜之首,驰名中外。赤鳞鱼可炖、可氽、可熘,但以清汤氽煮为佳特点:用泰山赤鳞鱼清汤
山阴油果子
2023-08-12
山阴油果子:滚糖、罩蜜、夹心、包馅、擦酥、渗糖品种多样,美味可口,益气胃,享誉四邻,早在
清代
就是走俏的外销特产之一(朔州)
汕头春饼
2023-12-11
清代
以后制作上有了改进,其馅料由芹、韭、笋组成,表示勤劳、长久、蓬勃之意。
增城榄雕
2024-01-09
榄雕工艺始创于增城新塘镇,在
清代
是历年的贡品。历史上最为出名的是
清代
咸丰年
剁椒鱼头
2023-12-15
剁椒鱼头:剁椒鱼头是湖南的鱼肉名菜,出处据说可以追溯到
清代
雍正年间,和
清代
文人黄宗宪有关,通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成,本菜以鱼头的味鲜和剁椒的辣为一体,火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气,鱼头的鲜
瓜姜鱼丝
2023-08-28
清代
的一些文人雅士对其十分推崇。
清代
名人袁枚在《随园食单》中,曾介绍了当时一些官府吃鲟鱼重用瓜、姜的烹调方法。他说:尹文端公
坛子肉
2023-10-03
坛子肉:历史:坛子肉始于
清代
。因肉用瓷坛炖成,故名。据传,创制该菜的是济南凤集楼饭店的厨师。在
清代
袁枚所著《随园食单》中就有磁坛装肉,放砻糠中慢煨,方法与前同,总须封口的记载特点:用猪肋条肉煨制而成。成菜色泽深红,肉烂汤浓,肥而不腻,鲜美可口工艺:将猪肋条肉洗
干面饼子
2023-06-14
清代
顺治年间就闻名遐迩。
九溪湘莲
2023-10-31
九溪湘莲:九溪湘莲是湘莲中的佼佼者,有肉嫩味鲜、甜软可口的特点,它能滋润心肺,有补脑养身之功能,在
清代
被作为贡品。
溧阳西瓜
2023-08-24
溧阳西瓜:溧阳西瓜,在
清代
已闻名,到了20世纪50年代,便畅销沪宁线。先后引进苏蜜一号,溧阳西瓜皮薄、籽少、瓤甜、汁多,如用菜刀切西瓜,刀刃一碰瓜皮,就裂成对办开,俗称爆炸瓜
衡阳棕骨扇
2023-11-01
该扇起源于
清代
中叶,产地一带迄今仍为重要的农家副业。
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