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清学部遗存
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条
清
水煮
2023-08-29
清
水煮:
清
水煮,顾名思义就是用清水爆火煮熟竹笋,而不添加任何佐料。食之清爽可口,舌尖微甜。
清
酱肉
2023-06-09
清
酱肉:
清
酱肉北京
清
酱肉与金华火腿、广东腊肉并称为中国三大名肉,是我国传统食品,北京著名特产。这种肉制品创制于明代,至今已有400多年的历史。原料配方:猪肉50千克,细盐2.5~4千克,25克,花椒50克,大料50克,小茴香50克,甘草(用细布过滤)50克,酱
清
香油
2023-12-22
清
香油:巍山盛产油菜,是云南省油菜基地县。1997年,县农技站优质农产品开发中心选用纯双低菜籽油,经脱磷、脱酸、脱色、脱臭等工艺制成了健宝牌
清
香油。该产品油色清亮透明,味觉醇香,加热无烟,炒煮无沫,符合国家卫生标准,是家庭、餐馆煎、炸、煮、凉拌菜肴的高品位烹调
清
桂茶
2023-11-09
清
桂茶:
清
桂茶
清
补凉
2023-07-23
清
补凉:
清
补凉是一道美味可口的汉族名点,属于海南菜。作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品,传统的胜利路
清
补凉主要是以红豆(绿豆)、薏米、花生、空心粉、椰子丝、鹌鹑蛋、西瓜等做成,放置冷却后加入冰块和椰子水成为一碗正宗的
清
补凉。
开化
清
水鱼
2023-12-18
开化
清
水鱼:开化
清
水鱼是衢州开化传统的地方名菜之一,具有鲜、白、飞、古、慢的特点,其肉细腻鲜嫩而有弹性,是开化清清白白代表菜,寓意是吃清清白白菜,做清清白白人,过清清白白生活。开化
清
水鱼选用开春最肥美鲜嫩的
清
水鱼,采用清炖熬汤的传统做法,肉质细腻而有弹性,食之
清
池毛尖
2023-12-11
清
池毛尖:
清
池毛尖茶具有外形紧结、绿润、有毫、汤色黄绿且亮,滋味醇和,叶底黄绿的独特品质。
三
清
云雾茶
2023-09-26
三
清
云雾茶:三清山东麓的紫湖、三
清
两个乡,有万亩茶山,被誉为三清山云雾茶乡,并办有茶叶精制厂。据清同治《玉山县志地理志》记载:此茶,味特清冽,誉为上品。现在,三
清
云雾茶得到精心培育和精制加工,更以色绿、香郁、味醇、形美而享有盛名。此茶气味似天然花香,但更胜花香
清
炒螺蛳
2023-08-28
清
炒螺蛳:
清
炒螺蛳的做法:1、将买来的螺蛳放
清
水里养殖一天;使其吐尽泥沙;2、第二天将螺蛳的屁股用夹子剪掉;3、将剪好的螺蛳放加了油的水中再养殖2个小时,使其充分吐泥沙;然后沥感干水分备用;4、烧热锅,加油,炒香葱姜蒜,然后将入螺蛳翻炒1分钟,加点料酒继续炒下
开化
清
水鱼
2023-08-30
开化
清
水鱼:
清
水鱼开化的
清
水鱼是开化的十大名菜之一。只是因为它所在的环境是外面不具有的。要选项用源头活水里生长的,份量适中的(5001200G)草鱼。其实做法也很简单。和做鱼头豆付没有什么区别。就是还要放一点开化土产的紫苏。(先在炒锅放200g的猪油,烧执。再
瑞安
清
明早
2023-09-01
瑞安
清
明早:瑞安
清
明早C.sinensiscv.Ruianqingmingzao无性系。灌木型,中叶类,特早生种。二倍体。产地及分布:原产浙江省瑞安市潘岱乡,系当地茶农单株选育而成。主要分布于该市及浙江部分茶区。1992年浙江省农作物品种审定委员会认定为省级品
清
炒鳝鱼
2023-06-09
清
炒鳝鱼:
清
炒鳝鱼
清
炒鳝鱼丝加香菜末,比其他有鳞鱼别具风味。软肚加粉,系用巨鳝白肚切丝,加粉条炒成。北方饭馆一向不做鳝菜,江苏、四川、贵州等饭馆擅长做鳝菜,仔细品题,江苏馆的苏沪馆和淮扬馆又不同,五芳斋、玉华台的鳝菜味在众馆之上。
清
池茶
2023-07-08
清
池茶:
清
池茶历史悠久,最早要追溯到西汉时期。据史书记载,西汉元鼎20年(公元前135年),汉中郎将唐蒙受汉武帝委派,征发巴蜀士兵千人,加上粮食、布帛、金银、珠宝等辎重队伍1万余人,从赤水河口符关(即今日四川省合江南关上码头)出发,沿赤水河上行,来到了紧邻古蔺
北京
清
酱肉
2023-06-09
北京
清
酱肉:北京
清
酱肉与金华火腿、广东腊肉并称为中国三大名肉,是我国传统食品,北京著名特产。这种肉制品创制于明代,至今已有400多年的历史。原料配方:猪肉50千克、细盐2.5~4千克、25克、花椒50克、大料50克、小茴香50克、甘草(用细布过滤)50克、酱油
清
干贝丸
2023-11-10
清
干贝丸:
清
干贝丸用料:干贝30克,鸡胸肉100克,鲜虾肉150克,肥猪肉25克,火腿末25克,荸荠肉25克,上汤750克,鸡蛋1个,精盐2.5克,胡椒粉0.5克,味精5克。制法:(1)将干贝用温水洗净剥去贝筋,另换清水泡上,以浸过干贝即可。放进蒸笼炊10分钟
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