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清戍台澎故兵墓
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日本景泰蓝
2024-01-13
因其烧制工艺源于中国的景泰蓝,
故
又有日本的景泰蓝之称。七宝烧的制作过程同景泰蓝相似,即以金属为胎,用细细
义门苔干
2024-01-09
又因义门集称庙集,
故
又叫庙集苔干。苔干制成后一般打包运往各地销售,开包以后,清香扑鼻,因此被湖广和香港客商称之为香菜。这种苔干风味独特,人们视为珍品。清朝乾隆年间(公元1736179
大荔带把肘子
2023-12-28
色泽枣红,如把柄,
故
称带把肘子。它的用料别致,不
山阳九眼莲
2023-12-25
受山阳独特自然环境影响,所产藕横切面以髓为中心,均匀分布9个气腔,比湖北白莲多12个,
故
称九眼莲。相传,山阳九眼莲曾为贡品上贡朝廷;人们常以色白质脆味香甜,好菜要数九眼莲来称颂山
哀牢春山珍
2023-12-18
哀牢春山珍:甜菜、茨头菜和羊奶菜,是哀牢山主峰地段各族人民喜好的野菜,素来享有山珍美名,因为都在春季采摘而食,
故
称为哀牢春三珍。甜菜,喜欢潮湿,依岩傍水生长。哀牢山主峰地带,层峦叠嶂,云雾缭绕,沟多箐深,很适宜甜菜生长。据《新平县志》记载:甜菜,一名珍珠菜,碧
红烧马蹄鳖
2023-12-18
广德誓节所产野生甲鱼个体不大,一斤重左右,状似马蹄,
故
称马蹄鳖。红烧马蹄鳖采用独特土酱法制作方法,肉质细嫩,裙边丰腴,味浓汤鲜、高蛋白,低脂肪,红烧清炖俱佳。其食用价值很高,味道
洛阳长寿鱼
2023-12-16
此菜所用的枸杞有养生之效,鲤鱼蛋白质丰富,二者搭配营养价值极其丰富,
故
取名为长寿鱼。长寿鱼距今已有1900多年的历史,相传为
玛玉茶
2023-12-16
前有玛玉河,长流不息,
故
取名玛玉茶。四百多年前系用木甑蒸茶,竹筒筑装,用火烤干,也属竹筒茶之类,畅销墨江、思茅、普洱一带,深受消费者的欢迎。现在的玛玉茶,采用烘青制
瑶族粑粑
2023-12-15
因用线绳或榄皮线条捆得较紧,
故
煮熟后可以保存较长的时间。瑶族粑粑是端五节和其他节庆期间,瑶族招待客人和赠送亲朋好友的食品。(西双版
糯米包子
2023-12-14
故
民国时有王尚贤的糯米包子、冉隆平的荞面、董老汉的油饼子,大席场老婆婆的
镇远陈年道菜
2023-12-14
相传,最初由贵州镇远县青龙洞中的道士所创,
故
称道菜。由于此菜储藏愈久,品质愈佳,味道愈美,因而又称陈年道菜。镇远是贵州东部的水陆码头和交通要道,又是许多商品的集散地。随着客商往来,陈年道菜的美名也享誉四方。到
梅汁蒸鳗鱼
2023-12-13
此菜以鳗鱼入菜,以其独特的烹调手法令人大快朵颐之后不能忘怀,
故
也有没尝梅汁鳗鱼,枉称去过樟东的说法。这道菜的制作不算复杂,却因配搭巧妙,烹调得当,竟达到此中有真味,欲说实无词的境界。【详细>>】
马宋饼
2023-12-09
马宋饼:马宋饼是源于山东省昌乐县马宋(现为营丘镇)一道汉族面食,
故
称之为马宋饼。马宋饼的特点是烙花细碎,熟而不糊,色泽艳丽,柔软芳香,油丰而不腻,微咸而透清香,百食不厌。中文名:马宋饼主要原料:小麦面粉,食盐,食用油,开水是否含防腐剂:否主要营养成分:维生素群
雅鱼
2023-12-06
产于青衣江(雅安段)周公河,
故
称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟,体形肥大,肉质细嫩,沙锅雅鱼为当地名菜。相传,清代上贡慈禧,太后赞美为龙凤之肉。(雅安)地域范围位于四川盆地与西藏高原过渡地带的青衣江中上游
早堂面
2023-12-02
由于码头工人多在凌晨时分到面馆吃面后上工,
故
得此名。早堂面最大的特色
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