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清水湖
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岐山烙面皮
2023-12-26
岐山烙面皮:岐山烙面皮和面团:当年新面粉(不要特级面粉,一般即可)放入盆中加
清水
沿同一方向均匀和面成团(和面揉面最好同一方向)稍稍揉匀,盖半干笼布静置30分钟。洗面筋:盆内倒
清水
小半盆,取和好之面团放入,轻揉面团直到
清水
变为浓稠面水,取出面团将面水放一旁备用,
醋溜青椒
2023-09-19
醋溜青椒:醋溜青椒材料:青椒2个、酥炸粉1杯、
清水
半杯、番茄酱3大匙、糖3大匙、醋2大匙、盐半茶匙、
清水
4大匙、芡汁半大匙。做法:1、青椒洗净、剖开、去籽,切长宽条。2、将酥炸粉、
清水
半杯调匀成面糊,将青椒放入沾裹后,用热油炸酥捞出。3、将番茄酱、糖、醋、盐、
绿豆蜜汁膏
2023-09-02
制作:1.绿豆洗净,用
清水
浸泡1小时;杏仁洗净用开水泡20分钟后,剥去仁皮,用粉碎机粉碎;粳米、糯米洗净,用
清水
浸泡1小时后,用粉碎机粉碎;金
苹果酥
2023-12-11
苹果酥:原料:面粉250克,猪油200克,
清水
100克。调料:苹果500克,白糖100克,白芝麻、花生油、生粉少许。制作方法:烤。将2/3的面粉放案上、下猪油、
清水
和匀揉成水油面,1/3的面粉加猪油擦成干油酥。苹果削皮去心切成小丁,炒锅置火上,放花生油、白糖、
盐水大虾
2023-12-07
【烹饪工艺】1、将大虾用剪刀去须、腿,从脊背剪开,抽去沙线,用
清水
洗净。2、勺内放入
清水
500克,再放入大虾、葱姜、料酒、精盐、花椒,用旺火烧开后,
仲景羊肉汤
2023-12-08
·制作过程当归,生姜用
清水
洗净,切成大片。羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水汆去血水,捞出晾凉,切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。砂锅中掺入
清水
适量,将切好的羊
鸭肠
2023-09-17
做法:将鸭肠用精盐抓揉均匀,加碱和500克
清水
拌匀,腌12小时,再用
清水
反复漂洗去碱味
冲冲糕
2023-12-14
冲冲糕:主料:大米500克,荸荠粉400克辅料:熟芝麻10克,熟核桃仁末15克,熟花生仁末10克,熟葵花仁10克,熟南瓜仁末10克,白糖40克,冰糖粒20克,玫瑰糖20克制作过程:将大米用
清水
浸泡2小时,捞出滤干水分,磨成米面,筛去粗粒,加入
清水
150毫升拌匀
玫瑰包子
2023-12-25
玫瑰包子:原料配方:面粉450克老酵面50克小苏打5克白糖300克化猪油150克蜜玫瑰25克
清水
275克熟面粉75克制作方法1.发面:将面粉、
清水
、老酵面调制成团,发酵。2.放碱:将发酵后的面团加入小苏打、白糖(50)克、化猪油(50克),反复揉匀,用湿纱布盖
酸辣粉丝汤
2023-09-26
酸辣粉丝汤:主料:粉丝约85克,肉丝约180克,甘笋丝、榨菜丝各1汤匙,冬菇4只,
清水
6杯,韭黄约85克。配料:调味料:豆瓣酱1汤匙,镇江醋2汤匙,盐1/2茶匙,鲜露1汤匙,生抽1茶匙,麻油少许。做法:1、粉丝用
清水
浸半小时,略剪短度。2、肉丝加生抽1茶匙,生
红蟹炊糯饭
2023-11-11
红蟹炊糯饭:红蟹炊糯饭用料:红蟹2只(中),糯米200克,
清水
150克,火腿末20克,虾米碎10克,芹菜末25克,鱼露25克,味精5.5克,胡椒粉0.1克,麻油2克,生油75克。制法:(1)先将红蟹拆壳,去掉杂物,洗净虾米碎炒香待用。(2)将糯米洗净,加入
清水
无花果汤
2023-11-10
南北杏浸泡
清水
1小时。2将猪腱放在沸水中烫一烫,取出冲洗干净。3烧适量
清水
,放进所有材料,武火将水烧开时,改用慢火煲2小时,加少许
文昌按粑
2023-07-24
用糯米粉加
清水
、生油搅和,揉搓成小团,用手按压成遍圆形,在滚水中煮熟,然后沾上碎粒状甜馅料便可吃用。原料:糯米粉1000克、生油25克、
清水
适量、椰子1个、红糖300克、白芝麻仁
罗田香蕈肉
2023-07-17
2.用剪刀把香蕈蒂脚剪去,再用
清水
浸洗香蕈,去除杂物泥沙,用刀切成对半或粗件,备用。3.鲜猪瘦肉用
清水
冼净,去除血
豆酱沙尖
2023-11-11
豆酱沙尖:豆酱沙尖用料:鲜沙尖鱼500克,普宁豆酱60克,姜丝10克,葱段10克,味精5克,麻油3克,
清水
300克,红椒丝5克,生油10克。制法:(1)先将沙尖鱼拍去鱼鳞后,开腹去掉鱼鳃,洗净待用。(2)将鼎洗净放进
清水
,候水滚沸时,放进沙尖鱼,倒入豆酱,放上
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