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清远连山皇后山
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228
条
奉
皇
米豆腐
2023-11-30
奉
皇
米豆腐:阆中老观古镇,距今已有1500年历史,这里山清水秀,百姓勤劳朴实,地产奉国大米文明遐迩。奉国大米因产自老观山区(古奉国县)而得名,得天独厚的生态环境孕育的稻米,以其饱满、色泽好、口感佳而成为历代宫廷贡米。解放后曾出口欧美及其东南亚,近年获得西博会金
沁州檀山
皇
2023-08-09
沁州檀山
皇
:沁州檀山
皇
小米产于山西沁县檀山村,原名檀山爬坡糙谷米。清朝年间,沁州人吴王典在朝庭做阁老官,他将家乡的糙谷米带到皇宫奉献康熙皇帝时,把糙谷米改叫沁州黄。由此,檀山就成为历代贡品沁州黄小米品种栽培和传播的发源地。传说,很久以前,沁州大地发生了大旱,土
铁板海
皇
豆腐
2023-10-30
铁板海
皇
豆腐:材料与做法:虾仁、带子、鲜鱿切粒做成海鲜料;山水豆腐上蛋浆,下油镬中炸至金黄,再以鲍汁、海鲜料扒面,以铁板上。特色:外层香口、内里滑溜的豆腐,有了鲍汁的调味和海鲜料的提鲜和丰富口感,既达到粗料精做的效果,又老少咸宜,符合了酒家周边老人家、小孩较多
豉油
皇
五花肉
2023-12-17
豉油
皇
五花肉:选用上等五花肉切成大块,入清水中煮至七成熟,起锅上色,入油锅中炸至金黄,放入调好的豉油汁中煮2小时,起锅改刀成型入蒸箱中蒸4小时即可出笼,用原汁勾芡浇在五花肉上,用青白菜汆水后围边。整体色泽红亮、咸甜适中,肉肥不烂,肥而不腻,老少皆宜,风味独特。
白豉油
皇
焗白鸽鱼
2023-12-13
白豉油
皇
焗白鸽鱼:白豉油
皇
焗白鸽鱼是珠海的一道名菜,此菜选自斗门白鸽鱼制作而成。斗门白鸽鱼肉质鲜嫩细腻而不粗碎,韧性适中而不梗麻,味野而不含腥,自然海鲜风味十足,是海产品贵族之高贵。白豉油
皇
焗白鸽鱼取其作主料,配上复合豉油
皇
及配料锅口烹调、精心制作出珠海名菜之
江门鸵
皇
鸵鸟肉
2023-11-07
江门鸵
皇
鸵鸟肉:江门市畜牧局于1992年11月成立亚洲第一家鸵鸟试验场,从美国首先引进种鸟,经一年多的试验饲养,获得成功。鸵鸟是草食动物,适应很强,几乎在全国各地均可饲养,且抗病力强,容易饲养。鸵鸟是世界上体型最大、寿命较长的禽类(体重达100150公斤,寿命
白豉油
皇
焗白鸽鱼
2023-11-09
白豉油
皇
焗白鸽鱼:白豉油
皇
焗白鸽鱼是珠海的一道名菜。由于鸽鱼生长在咸淡水交界的江河、海滩、湿地之中,加上其习性奇特,肉质鲜嫩细腻而不粗碎,韧性适中而不梗麻,味野而不含腥,因而自然海鲜风味十足,是海产品贵族之高贵。益利大酒楼名厨取其作主料,配上复合豉油
皇
及配料锅
银记豉油
皇
牛肠
2023-11-18
银记豉油
皇
牛肠:银记豉油
皇
牛肠银记豉油
皇
牛肠是由解放初期的吴银师傅所创,她得名师传授,用精制大米磨成米浆,蒸制成拉肠粉,用新鲜牛肉配以姜计、白酒、生抽、生油、麻油、味粉、糖、盐、胡椒粉等调料作馅,再浇上特级生油、猪油、生抽、味精、糖、开水、枧水配制的酱油,就制
梅洞肉姜
2023-11-16
梅洞肉姜:产于
连山
永丰乡梅洞管理区,其个大肉厚、色泽金黄,种植面积达2000多亩,产销两旺。前广东省长朱森林颀然题词生姜之乡,更使梅洞肉姜声名大振。(
清远
)
太保白果
2023-11-16
太保白果:产于
连山
太保镇,已有数百年的种植历史,现存百年以上树龄的就有30多棵,其中莲塘村的一棵千年银杏王要3人才能合抱。白果温脑益气,定喘咳、治尿频、止白浊,是广东人喜爱的健康食品。(
清远
)
骆坑(姨坑)笋
2023-11-16
骆坑(姨坑)笋:产于
清远
的两大笋竹基地,纤细肉嫩,爽口香滑,色泽金黄,有笋干有鲜笋,真空包装,携带方便。(
清远
)
骆坑笋
2023-11-16
清远
骆坑笋于1997年第三届中国农业博览会获广东省名优产品称号。
清远
骆坑笋干兼备色泽金黄,肉厚细嫩、爽滑可口,纤维细小,还原率高等优点;鲜笋肉质肥厚、脆嫩、甘、鲜、清爽可口等特点,含可溶糖份高,
清远
骆坑笋
上坪鹰嘴蜜桃
2023-11-14
上坪鹰嘴蜜桃:九
连山
鹰嘴蜜桃产自连平县上坪镇,种植面积1万多亩。九
连山
鹰嘴蜜桃色泽鲜亮、果大形美,肉质脆嫩,清甜爽口,其质地远远优于其他同类产品,是不可多得的水果精品。平均果重150克,最大单果重360克,是我国南方蜜桃硬肉系优良品种。产品畅销广州、深圳等地,
驼背粽
2023-12-12
驼背粽:中文名:驼背粽主要营养成分:糯米地区:广东
清远
名字来源:形状酷似一个驼背娃娃
潖江鸡
2023-11-16
(
清远
)
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