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清龙山卧虎寺
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2090
条
酱排骨
2023-12-08
煮后捞出,并用
清
水洗干净再放入锅垫内(烧煮熟肉制品特制的竹篾筐)。并将大料、桂皮等香料装入布装放在锅中最下面。加水和老汤,汤水量与锅内
清蒸江团
2023-12-03
成菜形状美观,肉质肥美细嫩,汤
清
味鲜。江团鱼体表裸露无鳞,肉嫩而肥厚,刺少。这种鱼终年栖身于嶙峋险峻、苍翠幽深的岷江山峡十多米深水底的鱼窝中,是一种稀有的珍贵鱼类。烹制菜肴肉质嫩而鲜美,曾被人们称为嘉陵美味
高唐老豆腐
2023-12-02
豆腐洁白明亮、嫩而不松、卤
清
而不淡、油香而不腻;豆香、料香、卤香、辣香、油香更加丰富,食
重庆老鸭汤
2023-11-27
衍生特色:锅中锅
清
红汤型;滋补食疗加麻辣菜品;主菜先熟备餐方法;成块
红烧大裙翅
2023-11-18
用裙翅炮制而成,原料众多,工序复杂,
清
脆爽滑,营养丰富,是传统粤菜的代表作。鱼翅是鲨鱼鳍的干制品。大裙翅取自大鲨鱼的全鳍。粤菜的大裙翅分作三围,鱼背近头部的前鳍称头围;近尾部的
西樵大饼
2023-11-10
大饼饼型圆大,色泽洁白,不起焦,
清
香甜滑,入口松软,食后不觉干燥,是可以与鸡蛋糕相比美的上品饼饵。刚烘制出来的西樵大饼,表面都有一层薄粉,它还有一点儿说道呢!入炉时,它能使饼不易粘锅,使操作的人容易判断饼的生熟,使饼保持洁白的色
西栅西洋菜
2023-11-07
有钱人家投以鸭肾、蚝豉、虾米或猪骨,清淡人家只落一些番薯或
清
煲,各俱风味,均奏清热润肺之效。西洋菜在我市已比比皆是,唯是斗山西栅的为最佳。究其原因,除土肥水美外,应数培植技
米发糕
2023-10-21
发酵后的糕种,上下呈珍珠眼,更有米酒
清
香味,蒸制时,如需要园形,就在蒸笼内放好一个个铁皮圈(一般月饼大小),上铺细白布,一瓢瓢把吊好的米
李金梅毛笔
2023-10-16
该毛笔精选上等山羊毛、鼠狼尾毛、石獾毛、紫毫、过冬鼠须等动物毛料,经过选毛、脱脂、去绒、理毛、齐笔、
清
杂、汇笔、梳笔、捏笔、护笔、蹲笔、捆笔、栽笔、胶笔
干烧冬笋
2023-10-04
2、把腌雪里红叶用
清
水泡去咸
大阜瀛石鸡
2023-09-11
大阜瀛石鸡不仅肉细嫩、鲜美,而且营养丰富,含有较高的蛋白质,并有
清
火、明目的功能,夏天吃石鸡能防暑、解热,甚至不长痱子。用石鸡做菜,最好
红烧桃花鳜
2023-09-10
做法:取桃花盛开时节的新鲜石鳜鱼,鱼身两侧打上荷叶
清
形刀花,用上等酱油浸腌后,放入油中炸得色呈淡黄,配以五
凤丹
2023-09-08
中医认为,丹皮
清
白汁鼋菜
2023-08-29
复洗后,加
清
水煮至锅边起泡
淮阴银鱼
2023-08-25
鲜而不腥,滑而不腻,可谓
清
腴可口,能和鲈鱼相媲美
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