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湖州古梅花观
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条
华安玉
2023-09-15
概况又名九龙璧玉石,
古
又称茶烘石、
梅花
石、华安玉,分布在福建漳州市一九龙江流域。系距今2.4
太湖宴
2023-12-18
太湖宴:太湖宴是
湖州
经典的传统宴席名菜,属于浙菜,历史悠久,菜品琳琅满目,其中不乏历史传承悠久的传统名菜,也不乏糅合时代特色的新菜。
湖州
因太湖而得名,湖中有被称为太湖三白的银鱼、白虾、白鱼,还有闻名遐迩的湖鲜刀鱼、大闸蟹等,独特的土特风味为太湖宴创造了得天独厚
杨大包子
2023-08-30
杨大包子:
湖州
卖包子最牛就要属杨大包子,每次早上想吃他的包子,不去排个十五到二十分钟的队,那是不可能的,到了那里又是
湖州
最为新奇的一景,一张一张纸币,一叠一叠硬币,在那整整齐齐代替主人排队。也记不得杨大包子何时开始营业,只记得二十多年前,我们搬到那里的第一天,
震远同酥糖
2023-08-30
震远同酥糖:清咸丰年间(18511861),归安县菱湖人沈震远开办震远茶食作坊,后迁入
湖州
。震远同所制酥糖,品种多,有玫瑰酥糖、芝麻酥糖、椒盐酥糖、豆沙酥糖、荤油酥糖等。以香气浓郁、食不粘牙等特色,名列
湖州
四大名点之冠而驰名海内外。震远同酥糖为历史传统食品。玫
老法虾仁
2023-08-29
老法虾仁:老法虾仁
湖州
阡陌纵横,水网密布,盛产鱼虾。
湖州
人常用活河虾现挤虾仁,生煸成肴,世代沿袭,故名老法虾仁。但这种烹法是将虾仁上浆,旺火宽油滑熟,配以火腿、海参、香菇等高档辅料,使菜色泽艳丽悦目,虾仁质地软嫩,食之汁清不腻,味鲜爽脆。
湖式剪羊肉
2023-12-18
湖式剪羊肉:湖式剪羊肉是浙江
湖州
一带的传统名菜,属于浙菜系,是选用
湖州
出产的羊制作而成。湖羊产于沿太湖周围及临近地区,源于北方蒙古羊,南宋时期随北方移民南下带入太湖地区饲养、繁衍。湖羊属于羔羊品种,个体小。湖羊肉肥而不腻、细嫩爽口,下火锅最佳,较有特色的是湖式
细沙羊尾
2023-12-16
细沙羊尾:细沙羊尾,因其外形酷似湖羊尾巴而得名,是用红豆沙、猪板油、鸡蛋清等制成的一道甜点,是
湖州
人逢年过节、招待宾客、操办酒席中不可缺少的一道甜食,也是浙江
湖州
传统的特色名点。细沙羊尾制作工序较为复杂,采用上好板油薄片包卷细豆沙加干糯米粉制成馅心,再挂上蛋糊
奉皇米豆腐
2023-11-30
奉皇米豆腐:阆中老
观
古镇,距今已有1500年历史,这里山清水秀,百姓勤劳朴实,地产奉国大米文明遐迩。奉国大米因产自老
观
山区(
古
奉国县)而得名,得天独厚的生态环境孕育的稻米,以其饱满、色泽好、口感佳而成为历代宫廷贡米。解放后曾出口欧美及其东南亚,近年获得西博会金
梅花糕
2023-12-05
相传乾隆皇帝下江南时见其形如
梅花
,色泽诱人,故作品尝,入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷,胜过宫廷御点,拍手称快。因其形如
梅花
,便赐
芽麦塌饼
2023-08-30
芽麦塌饼:芽麦塌饼是
湖州
的一道小吃。
湖州
含山还有一种农家自制的芽麦塌饼,颇具特色。清明期间,含山村附近,几乎家家都做芽麦塌饼。芽麦塌饼由糯米粉、芽麦粉,棉线头草(或白婆子草)揉合而成。人们将小麦发芽、晒干,到清明碾成麦粉,为芽麦粉。棉线头草(或白婆子草)田头路
果脯蜜饯
2023-08-30
果脯蜜饯:好运来果脯蜜饯是
湖州
的特色小吃。原料以糖渍糖制后,经过干燥,成品表面不粘不燥,有透明感,无糖霜析出。
藏心鱼圆
2023-12-18
藏心鱼圆:藏心鱼圆,本作盛筵球,因盛筵与方言状元音近,又名状元球,是
湖州
特色菜之一。藏心鱼圆选用白鱼肉茸、猪肉为主料,置于汤盘笼蒸,滗出原汁,加调配料,清汤勾薄芡而成,色白晶莹,质地弹韧润肥,口味清鲜嫩滑。其馅心变化多样,猪肉、虾仁、笋均可,口味随之各异,
湖州
藏心鱼圆
2023-08-29
藏心鱼圆:藏心鱼圆鱼丸用鳗鱼或淡水鱼剁茸,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪肉或虾等馅,制成丸状食物,是富有
湖州
地方特色的风味小吃之一。其馅心变化多样,猪肉、虾仁、笋均可,口味随之各异,
湖州
民间食俗,藏心鱼圆为喜庆筵席上必备之菜,可谓无此不成席,此菜鱼圆色白晶
海棠梅花糕
2023-12-08
相传乾隆皇帝下江南时见其形如
梅花
,色泽诱人,故作品尝,入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷,胜过宫廷御点,拍手称快。因其形如
梅花
,便赐名梅花糕,流传至今。梅花糕
惊雷笋
2023-08-30
惊雷笋:惊雷笋,在我国自古被当作菜中珍品,
湖州
安吉惊雷笋采用高山野生小笋为原料,经传统工艺精制而成,色泽自然,口味纯正。
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