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米脂米酒
2023-12-29
米脂米酒:米脂米酒米酒:每逢春节,陕北人家都自酿米酒,守岁熬夜时,家家
滚
米酒畅饮欢谈,但米酒始终隐在闺中人未知,直到贺敬之《回延安》中热情地赞道:一口口米酒千万句话,长江大河起浪花,米酒才芳容天下知,逐成为代表性的地方名食之一。陕北酒曲道:烧酒本是糜子水,先软
红油鸡块
2023-12-03
【原料】材料鸡腿1只红椒、黄椒各100克葱2支调味料辣油、辣豆瓣酱各1大匙盐1/4小匙、糖、米酒各1小匙【制作过程】1、鸡腿洗净、切块,放入
滚
水中氽烫,捞出;红椒及黄椒洗净,分别去蒂及籽,切块;葱洗净,分别去蒂及籽,切块;
麻辣田螺
2023-11-30
制作过程:(1)首先,麻辣诱惑中心厨房收到田螺后要先挑出小田螺和死田螺,用清水洗两次再入池子中喂清水24小时,然后将田螺入
滚
水中汆去盖,去盖后的田螺还
台山紫菜
2023-11-07
紫菜加瘦肉、虾米,
滚
以上汤,很是可口。紫菜,是台山著名的土特产之一。据《新宁县志》物产篇中记载:紫菜,生大海中礁石,正青色,取而干之,则紫色,产铜鼓者尤佳。铜鼓紫菜,并非产自铜鼓村,而是铜鼓一带的居民到附近
铜鼓紫菜
2023-11-07
紫菜加瘦肉、虾米,
滚
以上汤,很是可口。紫菜,是台山著名的土特产之一。据《新宁县志》物产篇中记载:紫菜,生大海中礁石,正青色,取而干之,则紫色,产铜鼓者尤佳。铜鼓紫菜,并非产自铜鼓村,而是铜鼓一带的居
元妙观扒素鸡
2023-10-14
元妙观扒素鸡:制法:(1)扒素鸡:豆腐皮10张,在清水锅内煮几
滚
后,取出用新抹布包压起来,约1015分钟揭掉抹布,用刀片成5厘米长、1.5厘米宽、1.5厘米厚的块,摆放碗内。(2)上放花椒1个、葱花1.5克、糯米1.5克、盐1.5克,添半勺黄芽汤,入笼蒸15分
蜜汁肥桃
2023-10-07
制作过程:肥桃去皮切成
滚
刀块,沾匀干面粉,放入六成热(约150℃)油锅中炸透,呈金
霍尔果斯粉汤
2023-08-01
粉汤的主要原料是凉粉块(主要为豌豆粉)外,还选用肥瘦适中的羊或牛肋条肉切成碎块,加盐和准备好的姜粉、花椒粉、胡椒粉、洋葱、酱油、陈醋爆炒,加肉汤,猛火烧
滚
,然后改用小火炖至肉烂,再加上适量圆白菜和切好的粉块、菠菜、红辣椒、
德保脐橙
2023-07-22
从深山
滚
涌而下的泉水,与鉴河一道,成为德保脐橙天然的乳汁,把德保脐橙哺育成具有果大皮薄、外形美观、无核多汁、肉质脆嫩、香
客家炒猪肠
2023-07-20
把切好猪肠用
滚
沸水飞水刚熟、捞起。起镬放入料头、咸菜、煸炒,落猪肠,调入酸甜汁,急速翻炒,调入湿粉成芡加尾油上盘即成。
巍山牛打滚
2023-07-10
巍山牛打滚:牛打滚是巍山地区地道小吃,外型上比较接近擂沙汤圆,因其做法中最后一道工序是在装有黄豆面的盘中
滚
一遍,与牛在田间打滚有形似之处,故取其名。原料:糯米300克,熟黄豆粉适量,芝麻20克,花生米20克,白糖等适量。制作方法:先将芝麻、花生米炒熟,压碎加白
椒油扁豆
2024-01-02
b:油,香油各1大匙制作过程:(1)扁豆去筋切小段,红萝卜切菱形厚片,菜花撕成小朵,均入
滚
水中汆烫5分钟后捞出盛盘,花生米煮15分钟后捞出沥干,剥去外
眉山东坡肉
2023-12-18
眉山东坡肉:东坡坛子肉又叫东坡肉,又名红烧肉、
滚
肉、东坡焖肉,是眉山传统特色名菜,在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,也是四川一道经典传统名菜。东坡肉最早发源地是四川眉山,根据历史记载,此菜为苏东坡首创,苏东坡的烹调,以红烧肉最为拿手,在
石山扣羊肉
2023-12-18
石山扣羊肉:石山扣羊肉是海口地方风味菜,属于琼菜,此菜选用海口琼山境内的石山羊肉,石山羊皮嫩骨滑,肉质厚实少膻味,配以各种香料、味料、经过
滚
、炸、炆、蒸、扣等多种烹调法精制而成。此菜色泽金黄,装盘整齐,肉质酥烂,润滑适口,气味芳香,十分鲜美。中文名:石山扣羊肉
火鞭子牛肉
2023-12-06
牛肉质地干香、酥而不绵、风味独特,适于佐酒,食者细嚼慢品,回味悠长,现商品有
滚
卷或切
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