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烧香台寿宁禅寺
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虾子大乌参
2023-06-22
虾子大乌参:虾子大乌参烹调类别:蒸菜系:上海菜食材类别:虾蟹味道:清淡适宜季节:春色香味:乌光发亮,质软酥烂,鲜香汁浓;主料:水发大乌参,干虾子制作:1)将原只大乌参用水反复洗净,放入漏勺中沥去水份,将炒锅放在旺火上烧热舀入猪油,待油
烧
到八成热时,将乌参皮朝上
泡泡油糕
2023-12-27
泡泡油糕:泡泡油糕是陕西三原县很有名气的汉族传统小吃,其渊源可上溯至唐代韦巨源的
烧
尾宴名点见风消油洁饼。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的;面是用开水、大油烫熟的富强粉。西安饭庄和五一饭店的泡泡油糕,已上了中华名小吃的金榜。泡泡油糕是烫面包入黄桂白糖馅经
景洪苦笋
2023-12-15
吃的时候只要拿
烧
好的苦笋蘸上南秘即可食用。这时的苦笋是又苦又香,又辣又酸,主味是苦,但傣族人吃笋很特殊,
虾爆鳝面
2023-12-08
虾爆鳝面烹调时,选用粗壮的鲜活黄鳝,斩头截尾剔骨后切成鳝片,用素油爆,荤油炒,麻油浇,直至鳝片黄脆;取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩;精制面条下锅
烧
后,不粘不糊;用原汁煮面,使面条吸入鳝鱼的香味,汁浓面
干浆粑和汽水粑
2023-10-21
做干浆粑较有名气的要属刘金宝,他的蒸锅比别人大,用手在浆盆里一把把抓起米浆往锅里搭,一锅搭四层,米浆不跌不流,呈滴水型,搭完后盖上锅盖,凭听锅里的水响,指挥作火人如何
烧
柴。上大汽后,停火焖一下,然后用锅铲铲
陈炉酸汤饸饹
2023-07-25
水已
烧
煎,木床子灶头横,臼窝内已涂油,床子芯明溜溜。将面放其中,粗细刚好,不匀不揪。夫用力,坐在床子头,缓缓压,饸饹浸水舞轻
逛偏关街头,来上一碗酸粥吧
2023-08-23
逛偏关街头,来上一碗酸粥吧:南堡子的莜面,天峰坪的糕,中大街的碗托香塌脑,教儿埝的羊肉,关河口的虾,老牛湾的黄河鱼人人夸,寺沟的糜米,禹门福的醋,保健美容又养肚,田峰的香米,水泉的杏,刘三的
烧
肠子有嚼劲儿。每个地方都有属于他们自己的美食图鉴,这是偏关县流传的美
娄山黄焖鸡
2023-12-10
娄山黄焖鸡是黔菜菜系中的一道特色菜,源于黔北门户——桐梓,是用多种秘制香辣料精心焖
烧
而成。娄山黄焖鸡中的黄即颜色,由各种香辣配料与主要食材在制作过程中形成。焖即加
煨南瓜饭
2023-11-21
在山上就地挖个坑为灶,或垒泥为炉,将南瓜放其上,用文火将瓜
烧
到皮焦黄,再用炭烬火灰把南瓜四周围住,使之熟透。将瓜剖
辣子菜
2023-10-27
除作佐料外,单食的有将辣椒切细(或条)炒熟的炒辣,有裹食盐吃的生辣,有用火烤熟加盐擂红的
烧
辣,有用锅炒熟捣成糊的糊辣,有将个个辣椒炒熟不捣细的鱼儿辣等等。有加工成粉末后用油酥成的油炸辣,有用鲜辣子
蒸莜面
2023-08-12
蒸莜面:蒸莜面首先,将莜麦加工磨成莜面,要经过三熟:地里收割一熟,上磨前用炒锅炒黄第二熟,和面前用开水泼
烧
搅和第三熟。这样和成的莜面色黄、味香、很筋。将和好和莜面捏成各种形式的小件儿,上笼蒸熟,蘸腌水(腌烂腌菜或大菜的盐水)调食者总名之曰蒸莜面。蒸莜面的捏法总
建盏
2023-06-30
都用正
烧
,故口沿釉层较薄,而器内底聚釉较厚;外壁往往施半釉,以避免在烧窑中底部产生粘窑;由于釉在高温中易流动,故有挂釉现象,俗称釉泪、釉滴珠。这是建盏的特点之一。建盏产自建窑,建窑是我国著名的古窑之一,有大量遗址位
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