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烧龟山陈氏夫妇墓
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1818
条
炖鱼
2023-09-29
其中,
陈
氏
二兄养的炖鱼为最佳。其制作方法是:将民间传统制作方法与济宁小闸口蚊火煮鱼,大火油炸的技艺相结合,
千岛湖鱼头
2023-09-07
千岛湖人
烧
鱼头,用的是千岛湖的水、豆酱以及其他香料,还有就是土生土长的农家
烧
法。
高塍猪婆肉
2023-06-25
始出于宜兴市高塍镇桃园村
陈
氏
家族,已有一百三十多年历史。先祖们以农耕为生,生活艰难,多有
派潭烧鸡
2023-11-18
派潭烧鸡:烧鸡秘制法原始地道,用柴
烧
红煤炉,放入原只本地生鸡,离火高温焖
烧
15分钟,由于基本不用炭火,鸡身不容易烤焦,而且没有烧炭味,鸡香自然浓郁。
下司狗肉
2023-12-13
下司狗肉肉质细嫩,味道纯正,准确地说,下司狗肉叫下司草
烧
狗肉,正因为采用草
烧
技术,即所谓的天然技术,所以它与其他地方的喷灯
烧
、煤烧煮起来的味道有所区别。另外,下司人在选狗
熘鸡脯
2023-06-09
2、
烧
热锅,加入色拉油,待油温时,将鸡泥茸倒入漏勺内再漏到锅内,几分钟后捞起待用。3、
烧
热锅,加入高汤等调料,
烧
滚
姜汁烧肉
2023-12-15
姜汁烧肉加入葱或者浅葱的称为若草
烧
;加入大蒜辣椒之类的称为南蛮
烧
,也有用牛排、汉堡面包制作的方式。日式猪肉生姜
烧
是一道日本家常菜,在日式
荞麦粑
2023-11-28
荞麦粑:将荞麦磨粉去壳后,可以做成煮、
烧
、蒸、烙、煎等各种荞粑。荞麦粉用冷水揉成团,做成直径5寸左右,一寸多厚,约一斤重的粑,放在开水锅里煮;贴在锅沿或用蒸笼蒸;埋入火塘里边
烧
,都可以。煮蒸的荞粑,彝语称格觉;
烧
的称格夫;烙的称格饱;烙饼熟后,再洒上冷水,压成
江米甜酒
2023-10-16
江米甜酒打入鸡蛋风味更佳,尤以胭脂河口刘德滋
夫妇
制作的最著名。
豆瓣鱼
2023-11-30
然后,下剁碎的豆瓣酱,姜蒜及葱花末炒到出香味油呈红色时加酱油及汤,放鱼入汤中,盖上锅盖,在小火上慢
烧
约五分钟(在
烧
的过程中加白糖),一直
烧
到鱼入味,把鱼盛入盘内。
牛蹄筋
2023-11-03
常见的吃法有
烧
蹄筋、烩蹄筋。
烧
蹄筋特点为滑爽酥香,味鲜口利,可与
烧
海参等名贵菜肴相媲美。牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱,就像拳头一样,而不是长条的筋腱,长条的筋腱是牛腿上的牛
问政山笋
2023-06-27
问政山笋:问政山笋是安徽省徽州地区传统名菜,用歙县问政山所出产的竹笋炖
烧
而成。传统
烧
法中,一般都用腊肉和竹笋一起炖
烧
,故又称为腊香问政笋;后来该菜因加上香肠、香菇等增香,故称为两香问政山笋。问政山笋箨红肉白,质嫩味鲜,加之在烹饪过程中加佐料提味,成菜后,脆嫩可
鸡米海参
2023-12-30
鸡米海参:陕西厨师在葱黄
烧
海参的基础上改进制成。以优质刺参和鸡脯肉为主料蒸、
烧
制成。鸡肉鲜美味浓,与海参相配,增加了海参的鲜味,又使菜色泽黑白相间,十分悦目,可谓是陕西厨师独出心裁的创造。
龟山岩绿茶
2023-10-21
龟山岩绿茶:被列入《中国名茶研究选集》的
龟山
绿茶,1980年10月被评为全国五大名茶之一,1988年获农牧渔业部优质奖,1989年亚运期问,送往北京.受到国际友人赞赏。一位新加坡朋友品赏了这种茶以后,翘着大拇指说,他到过不少茶园,唯有这种茶最佳。龟山岩绿茶,产
北门烧饼
2023-07-03
北门村过去曾有赵德昌、
陈
两家做烧饼,以赵家做的最为有名,后来赵德昌的两个儿子读书有成,家里无人承继父业,便只剩
陈
家专营,
陈
家不断改进制作技术,烧饼质量越来越好,名声日益扩大,所以北门烧饼又叫
陈
家烧饼
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