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满族八碟八碗
2023-12-13
八碟通常是四凉四热，八碗一般是四荤四素，这些菜肴都是有讲究的，素菜不太固定，荤菜一般都是东北的猪肉炖粉条，酸菜汆白肉血肠炒笨鸡蛋，小鸡炖蘑菇等等，还有煎饼卷大葱，素烩汤等等，八碟八碗根据季节不同，菜
抚州酒卤鸡
2023-12-10
当地酒卤鸡的制作工艺十分考究，主要以江西名酒为卤汁，用高压锅高温卤制，再经热油炸酥，切配装盘后，浇、蘸上特制的复合型味汁，烹制时很远就能嗅到浓郁的混合酒香味。成品具有皮脆、肉香、骨酥等特点，食时蘸上味汁，满口
海南粽子
2023-12-01
海南粽子：海南粽子是海南一道著名的传统小吃，属于端午节食俗，与大陆的粽子不同，它由柊叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有柊叶和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。海南粽子是海南百姓过端午节的必备食品，品种繁多，其特点
福安肉糕
2023-11-30
福安人最爱的吃法是煎肉糕，在热锅里倒入少量油，然后把片状肉糕放入锅中，用大火煎至两面金黄，就可以出锅了。逢年过节家家户户都要做肉糕这种传统美食，可根据个人的口味，加入芝麻、花生、红枣等，这也是嫁女娶
凉串串
2023-11-30
凉串串：凉串串热串串就是小火锅，四川最有特色的吃法。凉串串类似凉菜，也是一串串穿起卖的，一般素的一毛荤的五毛。要一碗冰粉或者银耳然后吃几串凉串串是最大的享受。荤的凉串串有郡肝、鸡爪、鸭掌、鸡翅尖等；素的有藕片，土豆，大头菜，海白菜，海带，青笋，贡菜等。
芙蓉龙虾仔粒
2023-11-01
芙蓉龙虾仔粒：菜系：改良湘菜、席上珍品选料：1、土鸡蛋清，又名芙蓉，其内所含的胶原蛋白具疗目赤、降心下伏热、止烦满、呃逆等功效。2、龙虾仔，属深海无污染水产品，内含丰富的蛋白质及钙、铁、锌等矿物质营养成分，有健脾、养胃、生血之功效。做法：将以上两种原料加上西芹