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客家杀猪菜
2023-07-02
过去,人们没有条件讲究什么配料、调料,只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里,
然
绥中水豆腐
2023-06-17
然
后用凉水或温水浸泡豆子,待豆子充分膨胀后,用磨磨成浆,且磨得
油泡泡
2024-01-03
将面粉由沸水烫成硬糊状,再搀进煮熟切碎的黄参(一种野生植物,装如人参,营养丰富,其味甘甜),
然
后用筷子将其一团一团夹入沸腾的油锅煎炸,呈金黄色时,即可捞而食之。油泡泡酥软香甜,营养丰富,
菠菜面
2023-12-31
菠菜面:提起陕西的小吃,泡馍、杂羔汤、烤肉、肉夹馍、孜
然
炒肉夹馍、腊牛肉夹馍......大家都是很熟悉的了。今天强烈向大家推荐一种被我们忽视的小吃——关中菠菜面。这种特别的面条的作法如果追溯其起源,唐代的槐叶冷淘当为其滥觞。以上记载看,这槐叶冷淘是采青槐嫩叶捣
油泼辣子
2023-12-24
诗中说道:八百里秦川尘土飞扬,三千万老陕齐吼秦腔;吃碗
然
面喜气洋洋,没得辣子嘟嘟囔囔做法1:将以下香料配好磨碎,另将陕西红辣椒磨碎(不要
茶树花凉拌
2023-12-16
茶树花一般只作凉拌食用,不炒和煮吃,在凉拌时,首先将树花在清水里浸泡一至二小时,淘洗干净,
然
后用开水煮上几分钟,
蜡染工艺
2023-12-10
先把蜜蜡加热熔为蜡汁,
然
后用三角形的铜制蜡刀轻蘸蜡汁,在自织的白布上精心描绘各种漂亮生动的图案,再放入蓝靛缸
神厨一品排
2023-12-07
神厨一品排:神厨一品排主料:三度精排配料:小土豆、青椒、红椒调味品:鸡精、味精、水都豆豉、日本辣椒酱、干蒜茸粉、面包糠、孜
然
面、七星椒面、花椒面制作:将精排修改成型,洗净沸水。将炒锅至旺火加色拉油烧制七成油温后下精排炸制金黄色放入密制卤水中制熟捞出。将小土豆洗
峨参
2023-12-06
清人楼藜
然
在《峨眉记游〈一书中列举峨眉山的各种特有药物时,极其赞赏。他写道:外有峨参一种,形如沙参
展沟烧饼
2023-12-02
展沟烧饼以面粉、猪油、五花肉、葱、姜、食盐、麻油、孜
然
、芝麻等为原料的特色小吃,状似鞋底,故又名鞋底烧饼。展沟烧
魔芋糕
2023-12-01
魔芋糕制作过程非常简单,主要以魔芋为原料,制作时先将魔芋去皮洗净,
然
后用清水泡浸几个小时,之后捞出刨成芋丝蒸熟,再加碱水捣碎,最后放入沸水中煮至凝块即可。成品口感微酸有嚼劲,香
蛤蚧炖全鸡
2023-11-25
采用一号三黄仔鸡,一对蛤蚧,配上桂元肉和作料,几片火煺点缀其间,
然
后用沙纸贴盖瓷钵口缝,上笼旺火炖2小时即成。具有醇香浓郁、润肺止咳、壮阳补肾功能。(桂林)原料:主料:三
粿仔脯
2023-11-10
然
此物为何人发明创造,这里则有一段传说。揭阳龙溪都人郭贞顺,生天元皇庆元年(公元1312年),为县邑郭教谕之女,自小淑惠,喜爱诗书。许配潮阳周伯玉为妻,读书更为勤奋,精通经史,尤以数学、诗文为最。时值元末明初,四方豪杰
何茂公十锦菜
2023-11-04
何茂公十锦菜:何茂公十锦菜何茂公十锦菜是用生、熟木瓜切片,红、白萝卜刨丝,酸杨桃切块,
然
后用少许盐泡浸半个小时,再用开水洗净,拌匀放在大盆内。食时加上一些香芹、芝麻、花生粉、白糖、香油、甜酸醋、辣椒盐等。不仅颜色鲜艳、而且香脆美味、甜酸辣俱全。
荆州八宝饭
2023-10-23
百余年来,虽时代更叠,
然
八宝饭的御膳风味不减,人称御膳八宝。这种八宝饭用红枣、莲子、苡米仁、桂元内、蜜樱桃、蜜冬瓜条、糖桂花以及糯米先蒸制成坯,再加白糖、猪油散烩而成。由此又名叫
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