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燔柴炉
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420
条
青松烧鸭
2023-12-18
红泥
炉
内包
燔
熟,大嚼何辞饮巨觥。玉溪烧鸭近似北方烤鸭,但又有自己的特点,多选用四十至六十天、重量在一公斤左右的子鸭加工烤制而成,
上海玉雕
2023-06-23
上海玉雕:上海玉雕主要有四大类:
炉
瓶、人物、飞禽、走兽。其中以
炉
瓶最为著名,它造型稳重典雅,纹饰古朴精美,富有浓厚的青铜器趣味,在玉雕行业中独树一帜。上海玉雕
炉
瓶种类很多,有
炉
、瓶、鼎、卣、爵、熏、杯、盒、灯等。造型多种多样:有三脚炉、四脚炉、鹤
炉
、凤
炉
、鹰
炉
陆川猪扣肉
2023-11-23
陆川猪扣肉:选用中国八大名猪之一的陆川猪猪肉,肥而不腻,瘦而不
柴
,上口即化,不见锋棱;肉香温温润润,含蓄自敛,厚而绵,浓而远,热香袭人,肉味不走半点偏锋;表面酥红晶亮,可谓
炉
香乍热,法界蒙薰,诸佛现金身的诱惑美味。苏轼有诗可为佐证:扣肉确实是一宝,味美营养价值
高陂头烧鸡
2023-11-18
而烧鸡秘制法原始地道,用荔枝
柴
烧红堂
炉
,清除炭灰,放入原只本地生鸡,离火高温闷烧15分钟,由于是烧红的炉壁烘烤因而鸡身不容易烧焦,而且没有烧炭味,鸡香自然浓郁。派潭烧鸡以高陂头烧鸡味最佳。
黄骅烧饼
2023-12-04
黄骅烧饼:吊
炉
烧饼原称千层吊
炉
烧饼,制作流行于黄骅市城区北部后街村,又称为黄骅烧饼,是河北沧州市特色风味小吃之一。吊
炉
烧饼制作技艺是黄骅市后街村穆斯林独特的民间传统面食制作技艺,以家庭作坊的形式传承下来,至今已有120年历史。2009年,黄骅吊
炉
烧饼被批准为河
秦栏大脆
2023-09-14
其制作工艺比较简单:将面及少量油酥、揉和后,搓成鸡蛋大的面馒,略撒芝麻,待烧饼下市后,撤去
炉
内炭火,密巾于
炉
内,利用余热烘成,每
炉
可贴几十个,次晨取出,即可食用。(天长)
鸳鸯面
2023-09-18
鸳鸯面俗名苦椎面,其色泽如琥珀,质地滑腻而富有弹性;食用时须将干鸳鸯果在沸水中滚熟,放清水里浸漂使之发秀,沥水干,加鸡汗、虾仁
燔
炒,不糊不碎,条条伶俐。若以一把
闪塌嘴
2023-08-12
闪塌嘴:宋氏糖干
炉
又称闪塌嘴,起源于宋代,兴盛于清代,属宋氏家族祖传,工艺精湛,经宋氏传人不断潜心研究创新,制作出不同的风味,尤其是油干
炉
特点香、酥、脆,甜而不腻,是馈赠亲朋好友的特色食品。据传说怀仁糖干
炉
源于辽代,是一个面点师为官家传递情报而特制的一种邮寄载
孝感饼子
2023-07-16
孝感饼子:孝感人所俗称的饼子,就是面粉加水配以配料所制成的椭圆形、菱形、圆形的
炉
饼,其中最著名的胡饼,孝感人称之为芝麻饼子;酥饼,孝感人称之为猪油饼子。在我国不少地方又称
炉
饼为烧饼。
炉
饼是我国最古代的面食之一。早期的面食统称为饼,这个字最早见于《墨子•耕柱篇》
老北京马蹄烧饼
2023-06-09
老北京马蹄烧饼:老北京的一款著名小吃马蹄烧饼最早是由山东济南传至北京的,到目前已有两百多年的历史,但现在基本已绝迹了,因为它是用吊
炉
烤制的,
炉
里还需要有模具。记得,当年小的时候舅舅带着我去买烧饼,见到满头大汗的师傅们把制作好的烧饼坯料用手伸进炙热的
炉
里一个个的
天津烧饼
2023-06-11
在天津这类面食品种颇多,有大饼、烤饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、糖麻酱烧饼、
炉
干烧饼、缸
炉
烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、
炉
粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。1976年天津唐山大地震,天津饮食业经
火烧馍
2023-12-06
火烧馍:火烧馍是一种四川地方小吃,制作方法:用和好的面包入红糖,表面沾上芝麻,然后擀成圆饼状,放在炉上(下面用碳火烤,
炉
面是一个铁板,
炉
内用泥糊,靠壁可放火烧馍)先用铁板加热,其间不断移动火烧馍,防止发糊;待其表面干燥成形后竖放入
炉
内,盖上铁板加热一会儿,等熟
玉米馍
2023-12-09
玉米馍:玉米馍是
炉
城平常人家常食的,就是许多做小生意开小摊铺,常蒸食玉米馍。雅安人彭大春夫妇,早年曾在康定帮人干活,夫妇善做小吃。
炉
城大米昂贵,知
炉
城爱吃玉米,又爱吃焦粑(一种以面粉起酥肉馅炕饼的小吃)习惯,用金钩鲜肉做馅,仿效焦粑的做法,用上等玉米面,创造出
郯城马头烤牌
2023-10-06
郯城马头烤牌:郯城马头烤牌吊
炉
烤排是郯城县马头镇的地方小吃。所谓吊
炉
,是一种上下两节同时能够烧火,而上节连一随意移动杠杆的炉子,这种炉子烤制面食可随时调整角度,致使受热均匀,两面酥透。烤制前,要经多道工序方能上
炉
。先是和面,要用很讲究的三合面,即老面、烫面、嫩
台山乞丐鸡
2023-12-17
台山乞丐鸡:秘制台山乞丐鸡也是江门台山特色菜之一,乞丐鸡的由来已久,相传,从前有个乞丐,在路上捡到一只无人认领的鸡,时值冬天,他把一片片泥瓦砌成一个
炉
,
炉
里堆起柴火,把炉子烧得通红。乞丐把鸡连毛糊上烂泥巴,就近摘了芋头叶,把泥鸡包好,放入红
炉
中,将炉子上部的泥
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