黄骅烧饼

2023-12-04 920 浏览

黄骅烧饼

吊炉烧饼原称千层吊炉烧饼，制作流行于黄骅市城区北部后街村，又称为黄骅烧饼，是河北沧州市特色风味小吃之一。吊炉烧饼制作技艺是黄骅市后街村穆斯林独特的民间传统面食制作技艺，以家庭作坊的形式传承下来，至今已有120年历史。2009年，黄骅吊炉烧饼被批准为河北省非物质文化遗产。烤制烧饼的吊炉不同于其它方式，是采用铸铁板下用火烤的技艺。吊炉烧饼分三种：一是千层烧饼，多层瓤子，外脆内软，外黄内白，面香可口；其二糖烧饼，香甜可口；其三干式烧饼，中部鼓起，上圆下平，柔韧适口。三种烧饼各有特色，百姓多以千层烧饼为主食。

周边特产

沧州冬菜

沧州炸老虎

连镇烧鸡

奇美香肠

黄骅梭子蟹

沧州火锅鸡

小树林羊骨头

沧州羊肠汤

任丘茄子饼

炸老虎

河间饸饹面

河间驴肉火烧