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爱莉丝庄园
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传统米粉
2023-09-23
传统米粉:传统米粉为手工制作,选用当地优质晚米,经浸泡、磨浆、滤干、煮馃、春馃、拌粉、压
丝
、漂洗、摊晒、扎把等工序精制而成。主要产地为水边镇龙下、北坑、下痕、武溪及罗田乡袁家、张家等地,尤以龙下、北坑一带所产为佳。民国时,传统米粉是大宗出产货物。每天挑上街头卖
宁化伊府面
2023-09-17
做法:将蛋去壳打匀,拌入面粉,用凉水和好揉匀,制成扁薄面条,用开水煮七成熟,捞起、使凉,放入锅中热油内炸后捞出,然后在锅底内放油,将切好的肉丝、笋丝、白菜
丝
炒后放入面条,加花椒粉、虾米、姜、葱、酱
柳林木枣
2023-08-11
木枣新鲜时甜中含酸,香脆可口,晒干后肉润如油,糖
丝
长亮,味道尤甜。柳林木枣的主要产地在黄河沿岸的三交乡。这里属峡谷地带,海拔低,日照强,昼夜温差大,气候干燥,有利于红枣生长的生理化活动和糖分积累。
长治青柿
2023-08-09
以青柿加工的柿饼,无核、绵软、饼霜厚,掰开能拉出30多厘米长的油
丝
,放在碗里冲上茶水,再盖住碗口,几分钟后便完全溶化为汤汁,色似金汤甜如蜜。
凉拌蕨菜
2023-07-27
拌制时放少许葱
丝
,泼上热
甜酸粉
2023-07-24
炒熟的花生、腌黄瓜
丝
、萝卜干作为辅料起
北京秋梨膏
2023-06-09
北京秋梨膏:北京秋梨膏工艺:首先要选取当年生产的秋梨,把它们清洗干净后擦成
丝
条,再用纱布包紧挤出梨汁来。接着再把梨汁倒入特制的锅里熬煮。熬梨汁的锅是铜质的,锅里镀了一层锡。在熬煮梨汁过程中一定要加入蜂蜜、白糖和生姜等配料。最后还要根据不同的配方,分别加入茯苓、
千丈飞瀑
2023-07-21
南山风景名胜区南山湖国家森林公园天兴潭普济庵贵门更楼金银瀑望湖亭访友桥南山湖狮子岩林荫石道鸳鸯荡丰潭湖梅墅堆琼太子湖九龙滩太子殿绿湾垂钓斤
丝
潭飞瀑
马油馇酥
2023-12-27
马油馇酥:马油馇酥以马油或大油和面,用冰糖、青红
丝
、白绵糖为馅,做成茶盖般的圆饼,放入油锅煎炸。圆饼炸成后红中透黄,入口香酥脆甜,博得了男女老幼的喜欢。相传馇酥为唐代祭祀乾陵和神祀的供品,后传至乾州民间,延续千年,成为民间走亲访友、招待宾客的传统食品。
昆明大头菜
2023-12-21
在副食品中其用途很广,可生吃,可炒肉,可凉拌,作春卷、烧卖等,若加入少许黑荠、颇能抬味,昆明人吃凉米线,也喜欢加上一点黑荠
丝
。过去昆明允香斋的出品最为有名,《续修昆明县志》记载:
葱油鱼
2023-12-15
此菜妙就妙在它的最后一道工序,炒锅入油,扔几颗花椒粒,烧热至冒烟的时候关火,趁热将油均匀的浇在铺了葱
丝
的鱼身上,这样做出来的葱油鱼,葱香肉美,汤汁入肉,十分鲜美。Maigoo
鲍赛葵花鸡
2023-12-09
2.将鸡茸放入大圆盘(刷油)整形成圆形,熟火腿改刀成
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,香菇改刀成粒装饰成葵花形,上笼旺火蒸10分钟取出,装入玻
鸡蛋仔
2023-12-04
鸡蛋仔除了奶油原味,也有多种新口味,如巧克力、草莓、椰
丝
等,口味跟颜色都千变万化。鸡
派潭凉粉草
2023-11-18
派潭凉粉草:增城历来盛产凉粉草,与荔枝、
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苗米、乌榄并称为增城四宝。其中北部山区派潭镇产量最多,品质最佳。派潭凉粉草具有叶浓、枝幼,色黑而有光泽的特点,含粘胶质丰富。用它制作的凉粉糕,呈透明墨茶色,有特殊香味,拌上糖浆爽滑可口,是盛夏理想的清热解暑食品。凉粉草
薄壳
2023-11-11
它生活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中,喜群聚,常成片粘连在一起,用足
丝
(俗称锭)附着于泥沙中。成熟时雌性呈橙黄色,雄性呈乳白色。有野生和人工放养两种。潮汕首创养殖薄壳,达濠凤岗村最为出名。其肉味鲜美,含有丰富的蛋
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