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猪槽潭
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葱烧火腿饼
2023-12-06
瓜条、橘饼、熟火腿切成丁,加少许白糖、葱白花、
猪
化油,拌成馅。油水面做成每个重15克的剂子,包入酥面擀裹成圆筒。将圆筒竖立,用手压成圆饼,再擀成圆皮。将馅心捏成长条,放于皮的中间,两头面皮搭上
玉带酥
2023-12-04
瓜片切成丁,加蜜玫瑰、白糖、炒面粉少许、
猪
板化油揉合成馅。油水面下成重30克一个的剂子,包入油酥面擀裹成圆筒,将圆筒顺切成两半,刀口向下,取一半擀成圆皮,包入馅心
网油卷
2023-12-03
网油卷:网油卷作为甜品,也是常州一道地方特色小吃,炸制网油卷主要的食材是
猪
网油、赤豆沙以及生粉和蛋清液,这些原材料都很家常,也没有多少复杂的烹饪技巧。炸好的网油卷,脂香扑鼻、绵甜不腻,咬上一口网油卷,唇齿留香、香甜四溢,这是记忆中味道,也是年代的味道。网油卷上
鸡肉生煎馒头
2023-12-03
鸡肉生煎馒头:鸡肉生煎馒头是上海地区特色传统小吃之一,是以发酵后的精白面粉作皮,用熟鸡脯肉丁、
猪
夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心,包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻,表层刷上素油,放入油锅中煎熟即可。鸡肉生煎馒头成品形态饱满,上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿
藤桥排骨
2023-12-02
藤桥排骨选用藤桥本地农家自养土
猪
之排骨,以姜蒜汁、蜂蜜等料腌制入味,再慢火油炸至熟。成品色彩金黄、甘香四溢,入口鲜咸微甜、外焦内嫩、味美醇香,老少咸宜,卖相与味道
荆州锅块
2023-12-02
荆州锅块:荆州锅块,遍及荆州的街巷里弄,是荆州著名的早点小吃、著名的面食小吃,其制作原料与工艺,与锅盔、烧饼大同小异,锅块香、脆,锅块种类繁多,有鞋板锅块、牙子锅块、
猪
油锅块、豆豉锅块、糖锅块等,又分子面锅块与老面锅块,入子面锅块,面粉无须发酵,讲究现揉现做,
波丝油糕
2023-12-01
特粉下锅烫熟,起锅揉匀晾冷,分次下
猪
化油揉至油、面融为一体。蜜枣、白糖、玫瑰、猪油等制成枣泥馅。M4F取皮包馅成饼形,下菜油锅炸成波丝网状,装盘即成。M4F
腊蛋
2023-11-16
腊蛋的主要原料是花油(
猪
网油)和蛋,花油为皮,蛋为馅。腊蛋的制作工艺极繁,先以盐水浸花油,目的是添味、漂白,一日即可
清蒸鲩鱼
2023-11-09
从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁,再在鱼身上放点葱段、姜片、
猪
板油丁、料酒,用大火蒸15分钟,取出去掉葱段、姜片,淋香油上桌即成。小贴士:吃鲩鱼要吃南屏脆肉鲩,它是用特殊方法养出来的,肉质脆而
冲蒌乌豆
2023-11-08
冲蒌乌豆:时届冬令,台山人喜欢用乌豆配以
猪
肺、蜜枣、楷杷叶、沙参、北合、陈皮、羌片煲汤。这种乌豆汤清润肺腑,化痰止咳。因此,乌豆是台山人爱食的一种豆类。它多产于海宴、沙栏、四九、冲蒌等地,尤以冲蒌产的为最佳,冲蒌乌豆是我市的著名特产。乌豆又名黑豆,豆身如墨,一
西栅西洋菜
2023-11-07
有钱人家投以鸭肾、蚝豉、虾米或
猪
骨,清淡人家只落一些番薯或清煲,各俱风味,均奏清热润肺之效。西洋菜在我市已比比皆是,唯是斗山西栅的为最佳。究其原因,除土肥水美外,应数培植技
尖岗粘米
2023-11-04
尖岗粘稻产地山清水秀,耕地属沙泥田,过去当地农民惯用骨(
猪
、牛骨)粉培
德园包子
2023-11-03
糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成,香甜爽口;肉陷则选用
猪
前夹缝肉或好瘦肉,拌以香菇、冻油等调料,油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅,所制包点皮薄陷大、颜色白净、质地松软、富有弹性。提到包子,长沙人必称德园。德园
血粑鸭子
2023-10-28
鸭肉和
猪
肥肉、花椒、植物油一起爆炒,炒干水分,再加入盐、酱油
郧县网油砂
2023-10-23
它的肤面是洁白、无破绽的
猪
网
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