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瓦切塔林
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1378
条
六塘白
切
狗肉
2023-11-24
六塘白
切
狗肉:六塘白
切
狗是两广的特色美食,桂林的狗肉独俱特色,北有灵川稻香狗,南有六塘白
切
狗。顾名思义,桂林白
切
狗以六塘最为出名。狗肉为滋补食物,冬季气寒可爆炒,夏季炎热可白
切
。食用时,白
切
狗沾上酸酸辣辣的沾料,口感鲜嫩美味,爽滑多汁,妙不可言。桂林方言中,狗
广西白
切
鸡
2023-12-14
广西白
切
鸡:白斩鸡是一道中华民族特色菜肴,在南方菜系中普遍存在,桂菜、粤菜等都有收录,也是广西菜肴中最有分量的待客家常菜之一,白斩鸡作为待客压轴的主菜,在广西部分地区有无鸡不成宴之说。广西白
切
鸡,选用的原材料是农家放养在山间野林中白天吃虫子、玉米、稻谷、土生土
特色白
切
土鸡
2023-11-22
特色白
切
土鸡:鸿福特色白
切
土鸡是壮乡十大特色菜之一,人常食不厌,原汁原味,皮爽肉滑,含有丰富的营养价值。制作方法:原材料采用灵马农家放养在山间野林中白天吃虫子、玉米、稻谷、土生土长的土鸡,煮鸡要求慢火煮浸,熟至八九成即可;配料用沙姜、蒜茸、花生油、香菜、酱油等
黑水
瓦
布贝母
2023-12-04
黑水
瓦
布贝母:黑水
瓦
布贝母是四川省阿坝州黑水县的特产。黑水县在洛多乡建立科技示范户,积极开展
瓦
布贝母大田栽培试验,取得初步成功。
瓦
布贝母系黑水道地名贵药材品种之一,其种源发现于黑水县
瓦
钵梁子山,野生资源在黑水境内分布较广,主要在黑水河流域两岸的高山地区,201
老
瓦
羊肉
2023-12-11
老
瓦
羊肉:老
瓦
羊肉:选用威宁、赫章山区天然牧草饲喂的黑山羊,用祖传秘方烹饪制作,具有肉质细嫩,汤鲜味美,汤色清澈,爽而不腻,不腥不燥等特点。现为清镇市们特色餐饮,是清镇人招待亲朋好友的特色佳肴,也是许多外地客人专程到清镇品尝的特色佳肴。
白
切
清远鸡
2023-11-16
白
切
清远鸡:白
切
清远鸡选用重约2市斤的正宗清远子鸡,宰杀后吊干水,整只放入微滚的开水中以慢火浸煮至刚熟,取出即放入清净的冰水中,冷却后斩件上碟,以姜、葱、芫茜、油盐作蘸点佐食。此法胜在保持了清远鸡的原味,香、滑、爽兼俱,可算得上清远第一菜。广州的清平鸡正是以清
下栅
瓦
瓮
2023-08-11
下栅
瓦
瓮:孝义市下栅乡:下栅
瓦
瓮。
岗坪
切
粉
2023-11-09
岗坪
切
粉:岗坪镇地处怀集县西部,资源贫乏,如何打破多年来沉闷的经济发展局面,成了该镇党委、政府面临的一道难题。经过调查研究,该镇党政班子认识到,当地并非没有资源优势,而是没有发掘出来。于是他们着重从建设安全食品产业、发掘当地资源优势上下功夫。岗坪镇素有用大米加
白
切
阳山鸡
2023-11-16
白
切
阳山鸡:广东省八大优良鸡种之一,饲养历史悠久,其体形优美,肌肉。丰满,肉质嫩滑、鲜美、皮色金黄诱人,皮脆香甜可口,还具有抗病力强、适应性好等特点。年销售量在150万只以上,主要销往韶关、清远、广州、深圳及出口港澳地区,深受顾客欢迎。阳山鸡有两种类型:一是以
瓦
煲狗肉
2023-11-05
瓦
煲狗肉:狗肉是驰名粤西的风味食品。俗话说,狗肉滚三滚,神仙企唔稳。吴川的瓦窑煲狗肉,更以其独特的香滑味浓而压倒同行。食客一闻其名,无不垂涎三尺。吴川瓦窑煲狗肉历史悠久。它烹制时,必须选用不超过一岁龄的肥腴嫩狗和备齐配料,特别是一定要用梅菉瓦窑待制生产的
瓦
煲烹
民间
瓦
缸煨汤
2023-11-14
民间
瓦
缸煨汤:民间
瓦
缸煨汤,完全采用民间传统煨汤方法,以瓦罐为器,精配食物,加以天然矿泉水为原料,置入一米方圆的巨型大
瓦
缸内,硬质木炭文火恒温七小时以上。
瓦
缸之妙处在于土质陶器,久煨之下原料鲜味及营养成分充分融于汤中,其味鲜香淳浓。食而令人难忘,实在妙不可言。
三桁
瓦
菜刀
2023-11-08
三桁
瓦
菜刀:三桁
瓦
菜刀是江门市区的传统产品,过去用人工锻造,以其钢质优良,加工工艺精湛而见著,如今已发展成大厂,除生产各种型号菜刀外,还生产不锈钢厨具系列等江门市桁
瓦
厨房设备工业公司生产,已有110余年生产历史。由于创始时作坊狭小,仅有三桁
瓦
的宽度,取店名三桁
瓦
儿糕
2023-10-13
瓦
儿糕:
瓦
儿糕的诗一首:担凳炊糕亦怪哉,手和糖面口吹灰。一声吆喝沿街过,博得儿童叫买来。并注说:售者担高凳,一端置小火炉,一端置木柜,中实米制面及糖等,木甑中空,活底,以面及糖置甑中蒸之,顷刻即得,推其底,则糕自甑上出,儿童颇喜之,盖以其现做现炊,甚有趣也。从
瓦
店羊肉
2023-06-27
瓦
店羊肉:选用纯正黄淮白山羊,精制而成,肉质肥嫩,味道鲜美,膻味较低,口感清爽,具有独特的风味,十分好吃,令人喜食。是属合当今人类健康饮食标准的绿色肉类食品。
瓦
地则衣
2023-11-28
瓦
地则衣:
瓦
地则衣彝族风味菜。意思是捣鸡蘸水。又叫
瓦
宰,或碎鸡。做法是选用半大的小鸡,杀死去毛和内脏,洗净后,放在炭火上翻烤至熟透。然后宰成小块或连骨带肉一起捣碎,放入取自山间的泉水或温开水内,并加辣椒、花椒、木姜粉和生姜等,于是就成为无比美味的一种汤菜。(凉
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