搜 索
抚州酒卤鸡
2023-12-10
当地酒卤鸡的制作工艺十分考究，主要以江西名酒为卤汁，用高压锅高温卤制，再经热油炸酥，切配装盘后，浇、蘸上特制的复合型味汁，烹制时很远就能嗅到浓郁的混合酒香味。成品具有皮脆、肉香、骨酥等特点，食时蘸上味汁，满口
吉安薄酥饼
2023-12-10
做法和选料工艺非常考究，主要以纯猪油、白糖、花椒、白芝麻、五香粉、香葱、食盐等原料做饼芯，用精面粉为包皮，前后经过32道工艺工序制成。成品出来具有薄而不虚、酥而不碎、香而不嫩、甜而不腻五大特色，在当地和整个江西都非
苗家八块鸡
2023-12-10
将鸡宰杀洗净入锅煮至半熟，用剪刀剪成八块：鸡头、鸡尾、两翅、两腿、两胸，继续煮熟，上桌后主人按客人身份、年龄、辈份分送客人。主客吃鸡头，次客吃鸡尾，鸡腿作礼品留给主客带走。客人不足八位，主人才可享用；超过八位则
高山虎掌菌
2023-12-09
高山虎掌菌：该菌性平味甘，有追风散寒、舒筋活血之功效，民间也用其作壮阳之用,有降低血中胆固醇的作用。虎掌菌每年八至九月生长在高山悬崖的草丛深处。出产于甘孜藏族自治州。这种菌无盖、无柄，在菌体上长满一层细细的茸毛，呈黄褐色，并有明显的黑色花纹，形同虎爪，因而得名
龙泉驿柏合草编
2023-12-08
龙泉驿柏合草编：用轻巧光洁的麦秆编织生产生活用品和工艺品，是成都市龙泉驿区柏合镇的一项传统非物质文化遗产项目。由于有长达400年的历史，柏合镇的草编工艺又一直延续到现在，所以该镇被命名为特色文化草编之乡。作为一门古老的传统手工技艺，柏合镇生产的草编产品又以柏合
怀远豆腐帘子
2023-12-07
怀远豆腐帘子：怀远豆腐帘子，是四川省成都崇州市怀远古镇的著名特产，该品用优质大豆制成可食之豆浆后，投入适量卤水，使之浓凝，再用刷把搅匀，然后将纱布浸混，铺入木匣，一层细布，一层豆花，滤干成型。因其状若帘，故名豆腐帘子。怀远豆腐帘子历史悠久，据传创产于明朝成化年