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烤全牛
2023-08-16
烤全牛:烤全牛义县烤全牛选出生后过百天的小乳牛经清真寺阿訇屠宰后,剥去牛皮(
留
头,弓扣要小一些),去内脏,将小乳牛清洗后,置于特制的容器内,下特制的调味品,味制二十四小时,后取出造型,挂特制的糊,抹匀牛的全身,下特制的烤炉内,烤7—8小时,出炉后,放在特制的托
羊肉枸杞芽
2023-07-30
炒勺
留
适量底油,置火上,放上枸杞芽爆炒几下,放入精盐、花淑水、马耳形葱片、姜水、清汤、味精,倒入肉
张家祠堂正厅
2023-05-20
张绅祖籍河北清河县,系汉
留
侯张良后人的一支,西晋司空张华为奸人所害,其孙张舆避难江左,于永嘉元年渡江,咸康四年卜筑戴亭(现句容边城镇戴村),为句容张姓一世祖
全州醋血鸭
2023-12-14
全州醋血鸭采用盛夏上市的子鸭为原料,杀鸭
留
血、注入酸醋,以嫩姜或苦瓜为配料,将鸭肉先武火、再文火焖熟,在出锅
天山绿茶
2023-09-18
主产地是从无坪山的中心葫延伸,东接章后,西连际头,南达
留
田,北至芹屿,分布在里、中、外天山,方圆约10千米,近百个村落。这里产茶历史已颇悠久。据载,远在唐代,中
胡麻饭
2023-09-16
留
半年,迨还乡,子孙已历七世。见南朝宋刘义庆《幽明录》及《太平广记》卷六一引《神仙记》。后因以胡麻饭表示仙人的食物。唐姚合《过张云峰
匡庐石鸡腿
2023-09-27
取鱼盘一只,锅
留
少许油,将白糖放入熬至带粘性的糖液,用泡司醮上液在鱼盘的一端垒成假山一座。姜切片,葱切段。再将炒锅上火放入油,烧热至四成油温里,将用
德胜城
2023-08-31
李克用在此战败巢兵,矜功自谓以德取胜,筑城
留
念曰德胜城。旧时项城八景之一,有诗咏《德胜奇观》:荒城犹穴兔,邻诸尚飞鸥。感慨先唐迹,萧条古晋丘
宝洪茶
2023-12-21
本茶清香扑鼻,饮后唇边留香,滋味鲜醇,素有屋内炒茶满院香,院内炒茶院外香,一人泡茶满屋香的
留
世名传。主要养
马湖茶叶
2023-11-28
嫩芽小于雀舌,烹以清泉,香秀而清,饮之味甘芳,沁人心脾,芳
留
齿颊、马湖春茶,采制讲究。要制出像传说中的鹊口那样能根根叶尖向上,过去是必须要童子娃儿采叶的。明前芽都是越冬芽,采取的茶芽
徐闻拌粉
2023-11-05
拌粉滑润可口,香味馋人,吃后口
留
余香。自古以来,徐闻的乡村圩镇,遍布出售的拌粉,其中迈陈镇迈陈村大多数农户以制作拌粉出卖为业,日子过得较为宽裕。值得让人高兴的是,徐闻拌粉已被传至海口等处地,成为当地的一风味
兰花大虾
2023-10-30
兰花大虾:①将明虾头摘下,虾壳也剥下只
留
最后一节的尾壳。每只明虾由背部切入一刀至尾部(但不可切断)抽出肠筋及抽断腹下的白筋,然后由靠近头部处反插出尾部,以使虾身可以直立。②葱姜拍碎加盐及酒拌匀后淋在虾肉上腌5分钟。将全部明虾排列在碟中,用大火蒸5分钟左右,至熟
龟石砚
2023-10-08
中
留
石
苗家鱼冻
2023-07-08
当晚做苗王鱼或者酸汤鱼招待客人,当家常拉够,客人睡去,主人便将还
留
有的数条活鱼放入黄豆一起煮,加入少
马巷贡糖
2023-06-29
贡糖顾名思义,制作时把花生仁炒熟,去膜、去臭粒,用一根圆木棍,长约一尺左右,末尾
留
一把柄,工人用圆木棍放于一厚木板上使劲把花生仁捣碎成末,再和上馅糖,使其粘连压成薄片,薄片卷成约二公分宽的长
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