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湖南腊鱼
2023-11-03
湖南腊鱼:鱼体剖割后,用清水漂洗干净,每100公斤鲜鱼用盐8~11公斤进行腌渍,腌6~8天出缸(盆),晒至体表没有水分时,再用微火熏烟6~8小时,熏烟时要控制烟量和温度,并每隔2小时翻动一次,使鱼体充分均匀受到烟熏,以提高鱼品质量。小吃制作:熏制腊鱼一般选用鲤
保安狗血桃
2023-10-19
据说:有一次,一伙社员担着桃子在铁山街头叫卖大红桃。一名似乎很有见识的工人在箩筐里翻来看
毛家传统卤菜
2023-10-12
宋太祖赵匡胤一次命太师来永城察民情。县太爷用心招待———将本地名吃毛家卤鸡和卤牛肉摆上了宴席。太师食后认为其风味独特,便赞赏一番。县太爷以毛氏卤鸡、卤牛肉为礼送给了
烤牌子
2023-09-28
烤牌子:特点:烤制猪肉、味道鲜香原料:猪硬肋带皮1块约2000克、蜂蜜制作过程:1、将料酒、精盐加温水化开;蜂蜜加适量清水;2、将硬肋肉去掉奶泡肉,放开水锅煮8分钟取出,抹上蜂蜜后放炭火上烤,烤一会儿刷一次料酒、盐水,烤2小时呈金黄色取下;3、用刀将烤好的牌子
颍州樱桃
2023-09-13
颍州樱桃:据《颍州志》记载:樱桃以沿沙河两岸二里许最佳,往时有桃脯贡,阜阳、太和六年轮贡一次,称上品。阜阳沙河两岸土地肥沃,气候适宜,盛产樱桃,由此被称为樱桃之乡。封建时期的统治者都视阜阳樱桃为珍品。古人曾有诗曰:著词但见樱桃破,飞盏遥闻豆蔻香。《唐摭言》新进
王太守八宝豆腐
2023-09-07
一次,御厨用优质黄豆制成的嫩豆腐,加猪肉末、鸡肉末、虾仁末、火腿末、香菇未、蘑菇末、瓜子仁末、松子
杭州猫耳朵
2023-09-07
杭州猫耳朵:据传,清乾隆皇帝下江南,一次微服乘一叶小舟赏玩西湖。游得兴致勃勃时,天忽然下起了小雨,众人连忙避雨于小舟船舱内。大家等啊等,可是雨越下越大,下了许久都不见停。几个时辰过去了,乾隆皇帝又饥又饿,忍不住问老渔翁有否吃食。老渔翁告诉乾隆有面但没有擀面杖,
吉林鹿茸
2023-08-18
鹿角每年生长一次,个别的鹿生有二茬茸,2月间脱落,4月份再长。鹿茸刚长出时又软又嫩,角外面包着一层皮,皮上长着茸毛,里面是软骨,布满了毛细血管。鹿茸的生长期
五福同寿
2023-06-08
五福同寿:相传在乾隆盛世的时候,太后过60大寿,乾隆为了满汉成为一家人,所以决定再太后寿辰的时候要天下所有的厨师来一次比赛,最后经过选拔的厨师要做出满汉全席,大家绞尽脑汁终于最后一道菜作成了,那就是五福同寿。而这道菜是由镶黄旗容亲王的小贝勒无意间说出来的。大家
恋爱豆腐果
2023-12-07
走在贵阳的大街小巷上都可以看到的,价格也不贵,和豆腐圆子不同的是,恋爱豆腐果是煤火烤制而成的,经过不停的翻转,避免被烤糊,然后加上抹上香油等,烤好的恋
毛氏红烧肉
2023-11-03
菜系:湘菜口味:甜味价格:80元以上特色:色泽
东庄薄皮核桃
2023-10-01
近年来,随着薄皮核桃价格的日益上涨,东庄乡及时抓住这一商机,引导扶持西谷堆、石门等村发展薄皮核桃,目前全乡薄皮核
阿国豆浆
2023-07-14
黑豆浆以进口黑豆制成,由于硬度颇高,研磨不易,加上成本高,所以价格也较贵;不过据说黑豆浆不像黄豆性