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清汤白丸
2023-06-24
清汤白丸：温州有两种鱼丸，有一种不规则，有一种是圆的，后者说的就是白丸，将鱼身剁成鱼蓉制作而成。如今做白丸有机器，方便得很。而在上世纪，只能用手工，将鱼肉放在砧板上剁碎，但这同时也会将砧板碎剁进来，怎么办？大厨们想了个办法，在砧板上先铺块猪肉皮，然后将鱼放在肉
白浮芸豆
2023-09-28
白浮芸豆：白浮图镇盛产无公害大棚芸豆、大蒜、玉米、棉花、西瓜等农产品，质优价廉，物产丰富。并有廉价而充足的劳动力，企业用工方便可靠，工作效率较好。水电充足，土地资源丰富，资源优势十分明显。
儋州白馍
2023-07-23
儋州白馍：白馍，制作时用新鲜糯米磨制成浆，以虾米、鱿鱼、五花肉搅拌，然后在蒸盘里先浇薄薄一层，蒸熟后再浇一层，一层层叠加蒸制而成。要先后分成十多二十层蒸熟直至满盘。最后在馍面上涂上蒜头油，洒上葱花，虾米，吃时再配以醋酸、辣椒、酱油为佐料。蒸熟的白馍看上去洁白嫩
崇明白山羊
2023-06-23
崇明白山羊：崇明白山羊是长江三角洲地区羊种之一，是在崇明特定水土条件下孕育而成的地方特有良种，是崇明的传统特产之一。崇明白山羊为肉、皮、毛兼用型品种。羊肉及内脏，不但味道鲜美，而且具有暖脾胃、补身虚，强身壮骨，食疗盈瘦之功效。我县生产的小包装红焖羊肉曾被评为农
城步苡米
2023-10-29
城步苡米：城步苡米城步苗岭山寨，生长着一种禾本科植物，它似稻非稻，果仁洁白晶莹，如同闪光的珍珠，这便是有龙珠米之称的城步苡米。它属于粮食作物，人们又称之六谷。城步苡米颗粒肥大，白如珠玉，香甜可口，不仅是上等食品，而且有健脾、益肾、清热、祛风等药用功效，能治疗心
白蚕豆
2023-09-06
白蚕豆：阳春三月，慈溪北部大片的农田里，绿油油的蚕豆长得格外惹人喜爱，竞相怒放的蚕豆花犹如展翅飞翔的黑蝴蝶，豆花的芳香飘荡在广阔的大地上，沁人心脾。到了五月初立夏时节，蚕豆已长出粗壮的果实，剥掉厚厚的豆荚儿，里边是绿澄澄又大又嫩的青蚕豆，多的三四颗，少的一二颗
白水豆腐白
2023-12-28
白水豆腐白：白水豆腐白白水豆腐白、细、嫩、筋，豆味香浓。刀切豆腐或片、或块、或条，茬白而细，软而筋，煮在锅里时久不烂，放油锅煎炸而色黄、虚软，吃起来既绵又筋。豆腐含蛋白质高，并含有钙、铁等物质，营养丰富。豆腐经压制做成的豆腐干，更为细腻绵筋，凉拌、爆炒、煎煮均
天祝白牦牛
2024-01-02
天祝白牦牛：白牦牛生长在甘肃天祝藏族自治县境内，因只有天祝独有，故命名为天祝白牦牛，其生长海拔3000多米的严寒地区，是我国稀贵地方类群，此蓄种适应于高寒缺氧、气压地的生态环境中。能充分利用其他家蓄难以利用的高山草场，属半野半生蓄种。此肉细嫩味美，适口性好，具
白苗笤帚
2023-08-06
白苗笤帚：据《乐亭县志》载，乐亭白苗笤帚已有数百年的历史，清朝中期就已有相当规模。一九三七年以前，乐亭城内就有专事笤帚收购和加工的商店，叫中立合商号。白苗笤帚采用北方的粘高梁苗（粘高粱穗脱粒去壳）作原料。扎制技艺并不奥妙，一把略弯的短把小镰刀，一根麻袋线粗细的
鹤城腐竹
2023-11-07
鹤城腐竹：鹤城素有腐竹之乡的美誉，制作腐竹已有超过百年的历史.据介绍，腐竹富含黄豆蛋白、卵磷脂、膳食纤维，对人体非常有益，食法可荤可素、可烧可炒、可凉拌、亦可煮汤。用腐竹做菜前要先把腐竹泡软，再视乎菜式的需要切成段，最简单的是白灼腐竹，灼熟后只需蘸着葱头酱油食
白棒子甜瓜
2024-01-12
白棒子甜瓜：白棒子甜瓜为本县又一特产，主产区为本县中涨沙和西涨沙村。此瓜体形周正，色泽纯白，咬一口芳香四溢，满生津，香甜可口，可谓瓜中极品。因只有中涨沙和西涨沙两村独特的土壤条件才能生产出如此甘美的瓜品，故而在本县未能大面积推广种植，但愈发显示此瓜的珍贵。,白
白寨樱桃
2023-10-18
白寨樱桃：新密市白寨镇名优特产，主产于白寨韦沟村，韦沟村号称樱桃沟。该樱桃又分为旱樱桃和晚樱桃两个系列，旱樱桃汁多味微酸，晚樱桃肉多、酸甜适中，颗粒饱满。樱桃是北方成熟最早的水果，阳历5月上旬成熟。因成熟期旱，是广大群众十分青睐的水果。食用樱桃不但能满足人们品
白嗉黑鸭
2023-06-20
白嗉黑鸭：【主要分布区】黑龙江嫩江地区的克东、甘南、龙江等县和齐齐哈尔市郊区【生态适应性】耐粗饲，觅食能力强【抗病能力】抗病力强【濒危依据及说明】体型呈长方形。公鸭比母鸭头较大，颈长而粗。眼大有神，虹彩为土黄色。胸部肌肉丰满突出，背宽而长，腹部深而广，尾部略向
沔城牛肉饼
2023-07-18
沔城牛肉饼：牛肉饼，香又酥，回回公，奉知州……，这是曾经流传在沔阳的一首儿歌，说的是沔城回族厨师向知州献牛肉饼的故事。明洪武年间，沔阳有一任知州，为官清正，深得民心，因秉公执法，得罪了权贵，遭诬陷被流放。临行时，沔城父老箪食壶浆，含泪为之送别。为感谢这位爱民如